חזה עוף סוויד מדהים וממכר
אם אתם מחפשים מנה שיהפוך להיות קלאסיקה במטבח שלכם, הגעתם למקום הנכון! חזה עוף בשיטת הסוויד הוא מתכון פשוט אך מורכב בטעמים, שיגרום לכם ולבני משפחתכם להרגיש כמו בשף במסעדה יוקרתית. המנה הזו, שמומלצת על ידי גולשים בכל העולם, משגעת, משחזרת, וגורמת לכולם ללקק את האצבעות. נתחי העוף המוכנים בשיטה הזו, עם טעמים עשירים ותהליך בישול סבלני, יעוררו בכם רצון לחזור ולהכין אותה שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1-2 שעות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה המושלמת, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים. מדובר ברשימה פשוטה אך מרשימה:
- 4 יחידות של חזה עוף, חתוכות בצורה אחידה
- שמן זית איכותי, לא חסכנים בבחירה!
- שום, 3 שיניים קלופות וכתושות
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- תבלינים – אתם יכולים לבחור: טימין, רוזמרין או פפריקה – אגדי!
- חמאה, 50 גרם, ליותר ניחוחות
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לגשת לעבודה!
- נחמם את השמן זית בסיר קטן על חום בינוני.
- נוסיף את השום הכתוש ונטגן למשך דקה, עד שהוא מתחיל לבעבע ומפיץ ריח מעלף.
- נמלא את שקית הסוויד בחזה העוף, נוסיף את השום, מלח, פלפל ותבלינים לבחירתנו.
- נמזוג לתוך השקית את השום והשמן המוקטן, נאטום היטב את השקית.
- נבשל במכונת הסוויד לטמפ' של 65 מעלות במשך 1-2 שעות (אבל אל תדאגו אם זה ייקח יותר זמן, זה תמיד יוצא מושלם).
- כאשר חזה העוף מוכן, נוציא אותו ונייבש במגבת כדי למנוע התפרצויות של מים.
- בסיר קטן נמס את החמאה על חום גבוה.
- נשחם את נתחי העוף באותו סיר, 2-3 דקות מכל צד, כך שהחום יעניין.
- נגיש עם רוטב עשבי תיבול טריים או סלט רענן בצד.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, נחליף את העוף בטופו או סייטן בשיטת הסוויד. אפשר גם להמיר את השום בתבלינים אחרים שיתאימו לטעם האישי שלכם! וכמובן, למי שמחפש להפוך את המנה לבלי גלוטן, פשוט תוודאו שהתבלינים אינם מכילים גלוטן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה ליותר משגעת, נסו להוסיף לשקית הסוויד ירקות כמו קישוא או גזר, שיביאו צבעים וריחות נוספים. כמו כן, דמיינו את חזה העוף המושלם שלכם מלווה ברוטב עגבניות או עשבי תיבול – זה עלול להיות פלא טעמים אמיתי! ואם אתם מאוד נהנים מטעימות, אפשר לשדרג עם גבינת פרמזן מעל, וקצת אגוזים טחונים לסיומת נהדרת.
שאלות ותשובות
האם חזה העוף נשאר רך ועסיסי עם שיטת הסוויד?
התשובה היא בהחלט כן! בישול בסוויד מעניק לחזה העוף את העסיסיות הנדרשת, כך שאתם לא צריכים לדאוג שהוא יתייבש.
כמה זמן אפשר לשמור חזה עוף מבושל בסוויד במקרר?
חזה עוף בסוויד יכול להישאר טרי במקרר עד ארבעה ימים. כדאי לאטום אותו היטב לשמירה על הטריות.
האם אני יכול להשתמש בשיטה הזו אם אני לא זמין למבשלים?
כמובן! שיטת הסוויד כוללת בישול מתמשך ובכך אין צורך בהשגחה צמודה. פשוט שמים את המים והמכונה ועד שתחזרו, הם יכינו את המנה במושלמות.
אפשר להכין את חזה העוף מבעוד מועד?
בהחלט! ניתן לבשל ולשמור במקרר עד לשימוש. ברגע שתחממו את העוף בסיר או על מחבת – הוא יחזור למציאות החמה שלו.
האם אפשר להכין את המתכון עם חזה עוף קפוא?
כן! רק חשוב לשים לב שהזמן הבישול יידרש להיות ארוך יותר. כשנהנים ממנה זו נקודה כדאית לדעת!
מה אם אני לא אוהב שום?
לא נורא, אפשר להשאיר אותו החוצה! עדיין תתקבל מנה עשירה בטעמים בעזרת התבלינים האחרים.
האם המתכון מתאים כארוחה למשפחה?
בהחלט! מדובר במנה שמספיקה בקלות ל-4 אנשים, ניתן להכין טונה אחת ולהגיש לצד סלט מרענן או פירה.
האם אפשר לשלב את מנה הזו עם פירות?
זה יכול להיות שודה מעניין! אפשר לנסות להוסיף פרי כמו אפרסק או אננס, הם יוסיפו מתיקות נהדרת.
כיצד בוחרים את חזה העוף הכי טוב?
מומלץ לבחור בעוף אורגני. חזה עוף טרי עם הרבה צבע וצורה אחידה הוא סימן לעוף איכותי – שווה להשקיע!
האם יש מתכון דומה בגרסה מזרח תיכונית?
בוודאי! אפשר להמיר את התבלינים עם תבלינים כמו כמון, הל וקינמון, ויוצא פנומנלי!
עכשיו, כשאתם מוכנים עם המתכון המושלם הזה, אני מאוד ממליץ לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. מה באמת יכול להיות טוב יותר משיחה טובה סביב שולחן האוכל עם חזה עוף סוויד במרכז? תנו להם להרגיש את הטעמים המדהימים האלה, ואתם תרוויחו גם הם מתכון נהדר לכל המשפחה.