מתכון מעניין במיוחד לנאהבים בכופתאות משגעות
מי לא אוהב כופתאות? זה הזמן להכיר מתכון מדהים, שמביא את כל הטעמים המדהימים שאתם יכולים לדמיין, ישר מהמטבח שלנו אל השולחן שלכם! כופתאות נימוחות, עשויות על בסיס קמח, עם מרקם אוורירי ובעיקר טעם אגדי. מתכון זה מתאים לכל מי שמחפש להפתיע את האורחים או את המשפחה בארוחה שתשאיר את כולם רעבים לעוד. אז תתכוננו להיכנס למסע קולינרי משגע, שבו כל ביס הוא לק שפתיים!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין כופתאות מושלמות, נצטרך את החומרים הבאים:
- 300 גרם קמח לבן
- 200 מ"ל מים פושרים
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 שקית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות שמן זית
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (לגרסה צמחונית)
בנוסף, אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאותית, ניתן לשדרג את המתכון ולהוסיף קמח כוסמין או קמח חומוס. אלו לא רק מייצרים כופתאות בריאות יותר, אלא גם מעניקים טעם חדש ומיוחד!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר יש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. תתכוננו לחוויה קולינרית שלא תשכחו!
- מניחים את הקמח והמלח בקערה גדולה.
- יוצרים חריצים במרכז הקמח ומוסיפים את הביצה והשמן.
- מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד עם מזלג.
- ממשיכים לערבב עד שהתערובת מתגבשת לבצק רך.
- מעבדים את הבצק בידיים במשך 5 דקות נוספות.
- עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך כ-15 דקות.
- לאחר מכן, מכינים סיר עם מים רותחים מוסיפים מעט מלח.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לחתיכות קטנות (כגודל כדור טניס).
- מעבדים כל חתיכה לכופתאות בעזרת הידיים (אפשר גם להשתמש במערוך אם תרצו כופתאות דקות יותר).
- כאשר המים רותחים, מניחים בעדינות את הכופתאות למים.
- מבשלים 10-15 דקות, עד שהכופתאות צפות ומשתחררות. זה הזמן ללקק את האצבעות!
- מסננים במגבת או מסננת.
- מגישים עם רוטב רשתי, ירקות מבושלים וגבינת פרמזן מגורדת מלמעלה.
הכופתאות שיצא לכם יחרגו כל גבול אפשרי עם רכותן ומרקמן האוורירי. הן בחיים לא יהיו כמו שמצטייר לכם בראש – הן נימוחות, המוקפים בטעמים עשירים ונותנים את התחושה שאתם אוכלים אוכל של סבתא.
תוספות ושדרוגים
אז אם אתם רוצים להפוך את הכופתאות שלכם למ盘 מושלם, יש כמה תוספות מדהימות. תוספת של מקלות תרד או תרד קצוץ מדהים עם גבינת פתית תכניס רובד נוסף של טעמים. כמו כן, רוטב פסטו יכול להעניק לכופתאות טעם משגע. ניחוחות הבזיליקום יחד עם המושלמות הקטנה, עולים על כל דמיון!
ואם אתם חובבי תחושות הצלחה, תוכלו להוסיף לקישוט שטחי קשיו קלויים או שקדים. כולם יחשבו שאתם שפים לאומיים!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר למנוע מהכופתאות שמתבשלות להידבק אחת לשנייה?
כדי למנוע הידבקות, הוסיפו מעט שמן למים הרותחים לפני הוספת הכופתאות. השמן יוצר שכבת הגנה, ומונע מהכופתאות להידבק זו לזו.
האם הכופתאות נשמרות במקרר?
בהחלט! אם נשארו לכם כופתאות, תוכלו לאחסן אותן במקרר בקופסה סגורה למשך 2-3 ימים. חממים אותן בסיר עם מים רותחים כדי להחזיר להם את הרכות האוורירית.
מה לעשות אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש מדי, פשוט הוסיפו מעט מים פושרים עד שהבצק יחזור למרקם רך וגמיש.
אפשר להכין כופתאות ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז כתחליף לקמח החיטה כדי ליצור כופתאות רכות וטעימות.
כיצד להשיג טעמים עשירים יותר בכופתאות?
מומלץ להוסיף לתערובת הבצק תבלינים כמו כמון או פפריקה, או אפילו גבינת מוצרלה לתוך הבצק עצמו.
האם ניתן להקפיא את הכופתאות?
כן! ניתן להקפיא את הכופתאות לאחר הבישול. פשוט הניחו את הכופתאות על תבנית והקפיאו אותן עד שהן קפואות, ואז העבירו לשקית אטומה.
איזה רוטב הכי מתאים לכופתאות הללו?
רוטב עגבניות חריף, רוטב שמנת עם פטריות או רוטב פסטו – כולם מושלמים! תנסו לשלב בין כמה רטבים ותעשו ערב טעימות.
מה ניתן להוסיף למנה כצד נוסף?
תוספת של ירקות מאודים כמו גזר, קישוא או ברוקולי הולמת את הכופתאות ומוסיפה רעננות.
האם זה מתכון המתאים גם לילדים?
בהחלט! הילדים יהנו מהמרקם הנימוח ובתוספת של רוטב פשוט הם בטוח יתלהבו.
מה ההמלצה לנגררות קיץ עם הכופתאות?
סלט ירקות מרענן עם רוטב בזיליקום קיץ עם הכופתאות הולך יחד כמו שוקולד וגלידה!
לא רק שהכופתאות הן חוויה מהפנטת וממכרת, אלא הן גם פשוטות להכנה. אם התאהבתם, שקלו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! בואו נשרוף את הרשתות החברתיות עם גל של כופתאות מדהימות!