כדורי רפאלו עם שמנת מתוקה
לאחרונה, העוסקים במתוקים ובקולינריה ברשתות החברתיות פיתחו חיבה מיוחדת לכדורי רפאלו. ובצדק! מדובר במעדן מדהים שיכול לרגש כל חובב מתוק. עכשיו, אנחנו נלמד להכין את כדורי רפאלו עם שמנת מתוקה, והם יהיו כל כך ממכרים, שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כדורי הרפאלו המעלפים הללו, אנו נזדקק למספר חומרים פשוטים, אבל יחד הם יוצרים מתכון אגדי:
- 120 גרם קוקוס גרוס
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם פירות יער קפואים (או כל פרי אהוב אחר)
- 40 גרם סוכר (לפי הטעם)
- ¼ כוס אגוזי לוז קצוצים (לגרסה קרנצ'ית)
- אך ורק טיפה של תמצית וניל
כמובן, ניתן לשדרג את המתכון הזה בקלות על ידי הוספת תוספות נוספות כפי שצויין, או על ידי שימוש בפירות טריים.
אפשרויות ועוד
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את השמנת המתוקה בשמנת קנויה מבוססת קוקוס, והשוקולד הלבן בשוקולד אינסטנט מריר. כך תיצרו גרסה חלבית דלה יותר, אבל טעימה באותה מידה.
שלבי ההכנה
וכעת, כאשר יש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלב ההכנה. בואו נתחיל!
- ממקמים את השוקולד הלבן בקערה וממיסים אותו במיקרוגל בשלבים של 30 שניות, עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
- בקלחת נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהקצפת מתייצבת.
- מוסיפים את השוקולד המומס לשמנת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כעת, חותכים את פירות היער לחתיכות קטנות ומערבבים בעדינות בתערובת.
- מניחים לתערובת להתקרר במקרר למשך 20 דקות.
- בעזרת כף מדידה או ידיים, לוקחים כמות קטנה מהתערובת ומגלגלים לכדורים בגודל של פינג פונג.
- מצפים כל כדור בקוקוס גרוס ומניחים על צלחת.
- אם רוצים, מפזרים אגוזי לוז קצוצים למעלה לשדרוג נוסף.
- מניחים לכדורים להתקרר במקרר למשך 10 דקות נוספות.
- מגישים וכמובן, לוקחים ביס מתוק שכזה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
למי שמחפש להפתיע את החברים או להוסיף טוויסט למנה, הנה כמה רעיונות לשדרוג הכדורים:
- להוסיף מעט קקאו לתערובת השוקולד הלבן לקבלת רמיזת שוקולד כהה.
- להשתמש בקוקוס מתוק לקישוט הסופי.
- למלא את הכדורים עם תמצית ריבת חלב.
- ליצור כדורים צבעוניים על ידי שימוש בשוקולדים צבעוניים לציפוי.
- לשים בתוכם פירות שימורים או אגוזים למילוי מפנק ונעים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם השוקולד הלבן לא נמס כמו שצריך?
במקרה של שוקולד שלא נמס, פשוט הכניסו אותו למיקרוגל לעוד כמה שניות, אך יש לשים לב לא לחרוך אותו, כי אז הוא יהפוך לגרגרי ולא נמס.
האם אפשר להכין את המתכון עם שוקולד מריר?
בהחלט! השוקולד המריר יתן טעם עמוק יותר ויוסיף לאיזון המתוק של השמנת.
מה אפשר לעשות עם כדורי רפאלו אם נותרו לי?
אתם יכולים להקפיא את הכדורים! פשוט הניחו אותם בכלי סגור במקפיא ועד לאחר מכן תיהנו מהם במועדים נוספים.
כמה זמן אפשר לשמור את הכדורים במקרר?
הכדורים יכולים להחזיק מעמד בנוחות עד שבוע במקרר, אבל אין הבטחה שזה יקרה – הם כל כך טעימים שיתכן ותסיימו אותם מהר יותר!
האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה דלת פחמימות?
בהחלט, בעזרת תחליפים כמו שוקולד מריר דל פחמימות ואגוזי קוקוס קצוצים.
למה לקשט באגוזי לוז?
זה מוסיף קראנץ' ומה שמרשים עוד יותר, אגוזי הלוז מקנים טעם אגדי ועסיסי לכדורים.
האם צריך להוסיף סוכר לתערובת הטבעונית?
לא בהכרח. אם אתם משתמשים בשוקולד מתוק, אז אולי לא נצטרך סוכר נוסף.
באתגר של ילדים, האם אפשר להם לעזור?
בהחלט! הכנת הכדורים היא פעילות משפחתית נפלאה, והילדים ייהנו מהעבודה.
איזה עוד מתכונים נוכל להכין בסגנון הזה?
כדורי תמרים, כדורי רוטב תותים, וגם כאלה עם קקאו ופירות מחית!
האם ניתן להכין את הכדורים בכמויות כפולות?
כמובן! פשוט הכפילו את מידות החומרים בהתאם ומטרתכם לאתגר את עצמכם!
אם השקעתם זמן ומאמץ, אל תשכחו לשתף את המתכון האגדי הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי מי לא רוצה לטעום כדורי רפאלו מדהימים ורחמנא ליצלן, שלא יגיעו גם לחברים שלכם?