"`html
בשר מס 5: המתכון המדהים שיגרום לכם לחזור על זה שוב ושוב!
תדמיינו את זה: אתם בישולים עם חברים או משפחה, והאוכל מתחיל להתבשל. פתאום המחשבה הזו צצה – מה אם נוכל להכין משהו שיחזיק את כולם ממוקדים ונלהבים? ובכן, הגעתם למקום הנכון! מתכון הבשר שלנו לא רק שנשמע מדהים, אלא הוא גם אחד הממריצים הכי טובים שיהיו לכם במטבח. זהו מתכון שימשך שליפות למנגל קיץ, הוא משגע, אגדי ובאמת משאיר את כולם מחפשים עוד! ובכן, מוכנים? אז בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אחרי שהבנו את הכיוון, הגיע הזמן להכיר את החומרים שיקחו אותנו למסלול המדהים הזה. המתכון שלנו בנוי סביב בשר, אבל לא סתם בשר – מדובר בבשר מס 5, המכה של כל מסעדת בשרים! הכינו לכם מחברת, כי כאן יתחיל הקסם:
- 1 ק"ג בשר מס 5 (כמובן, לא לעלות על בשר פחות איכותי!)
- 2 כפות שמן זית, ובנוסף כף אחת לחוויית טעמים משגעים
- 2 כפות מלח ים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית שום גרוס
- 1 כפית קימל טחון
- 1/2 כוס מים (וסוד קטן – משפר את רפלקס הקרמול)
ובכן, אם אתם רוצים לגוון, ניתן להפוך את המתכון הזה לטבעוני או ללא גלוטן בקלות! פשוט החליפו את הבשר בחלבון של סויה או תחליף בשר טבעוני אחר. ואם נלך על דל פחמימות, חתכו את המלח כדי לשמור על הבריאות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להרגיש את הכוח ולצלול למלאכה. אספו את החומרים, והבואו נתחיל!
- מתחילים בהכנת הבשר: משרים את הבשר בשמן זית, מלח, פפריקה, כמון ושום במשך 10 דקות. זה ייתן לו טעמים נימוחים!
- מחממים את שמן הזית בסיר על אש גבוהה ומניחים את הבשר. צולים אותו מכל הצדדים עד שיתקבל צבע זהוב.
- יוצרים חריצים בבשר לאחר שהוא הצטבע מכולם, דבר המאפשר לטעמים לספוג פנימה.
- מוסיפים את המים לסיר ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 1.5 שעות.
- בסיום הבישול, כבו את האש ותנו לבשר להתקרר כמה דקות לפני חיתוך.
- חתכו את הבשר נגד הסיבים וסדרו אותו על צלחת הגשה.
- שיפכו את הנוזלים מעל הבשר לחוויה מדהימה ומפנקת.
אופציות לשדרוגים ותוספות
אם אתם מרגישים נועזים ואתגרים, יש מקום לנסות ולשדרג. לחשוב על תוספות כמו ירקות קלויים, רוטב עגבניות מתובל או אפילו פירה חם וקטיפתי לצידה.
לבריאות: ירקות קופצים עם תיבול! בעידן של היום אפשר לשדרג עם תבלינים יותר אקזוטיים כמו תרמילי סויה או אגוזי לוז טחונים.
שאלות ותשובות
איך לדעת שהבשר מוכן?
לרוב, בשר מס 5 צריך להיות רך ומועך בלי בעיות. אם תדרכו עליו ואתם רואים שהמרקם של הבשר לא קשה – זהו סימן טוב!
האם ניתן להקפיא את הבשר אחרי הבישול?
בטח! פשוט תעטפו אותו היטב בניילון נצמד ותשימו במקפיא. הוא יכול להחזיק עד 3 חודשים.
מה ניתן להגיש עם הבשר?
הבשר הזה מעולה עם סלטים רעננים, פירה או אפילו פוקצה חמה!
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בהחלט! הביאו את המרכיבים לאש הפחמים ותהנו מהצלה הטבעית של טעמי הבשר!
מה לעשות אם הבשר יבש מדי?
אם הבשר יבש, הוסיפו מעט מהנוזלים שהכנתם לסיר עם הבשר בעת החימום.
האם יש הבדל בין בשר מס 5 שונים?
כן, בשר מס 5 יכול לבוא עם חתכים שונים – חשוב לבחור בבשר בעל שומן מספק לטעמים מעולים!
איך להרגיש בטוח בבחירת בשר במסעדות?
קחו את הזמן ללמוד על המסעדה, קראו חוות דעת ואל תהססו לשאול את המלצר לגבי איכות הבשר.
מה המוקץ ביותר בבשר הזה?
הטעמים, האיכות והפשטות! במתכון הזה, כל פרט חשוב.
כמה זמן אפשר לשמור על הבשר לאחר הבישול?
עד 3-4 ימים במקרר, אם שמרתם אותו סגור עם נוזלים.
האם ניתן להכין את המתכון עם חלבון אחר?
בודאי! תוכלו להשתמש בפתרונות טבעוניים, בהודו או עוף אם השתעממתם קצת מבשר!
ועכשיו שאתם מכירים את המתכון המדהים הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו עם החברים שלכם בכל מקום אפשרי, ולתת להם להצטרף לחוויית הבישול. המתכון הזה לא סתם טעים; זה מה שעושה עולם הבישול למופלא!
"`