החצ'פורי המושלם עם בשר – טעם אגדי שאי אפשר להפסיק!
אותו הקסם המוכר מהמאכלים של סבתא ואמא מתעורר מחדש כאשר מדברים על חצ'פורי בשר. המנה הממכרת הזו, ששוכנת במרכז השולחן, תמיד מצליחה לגרום לכולם להתמלא בהתרגשות ובציפייה. זה הזמן להכיר את המתכון המעלף הזה, שיגרום לכל אחד לרצות לקבל את התוספת הנוספת. כל Bite מהחצ'פורי הזה הוא שילוב מושלם של לחם אוורירי, גבינות נימוחות ובשר טעים. צלחת מלאה בטעמים שמחממים את הלב וכמובן, זוכרים? לא ניתן לשכוח את הרוטב המושלם שייתן את הנגיעה הסופית! אז, ללא עיכובים מיותרים, בואו נצלול אל תוך המתכון המדהים שימלא את הבית בניחוחות קסומים!
זמן הכנת המתכון: 1 שעות. רמת קושי: בינוני. מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את החצ'פורי בשר המושלם, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תחליף טבעוני)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 500 גרם קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן)
- 1 קוביית שמרים (42 גרם)
- 1 כוס מים פושרים
- 1 ביצה
- 2 כפות שמן זית
- 300 גרם גבינת מוצרלה או גבינת פטה מגוררת
כמובן שניתן להשתמש בתחליפים שונים עבור המרכיבים – למשל, בשר הודו או טופו בפנים במקום בשר בקר.
שלבי ההכנה
כשהידיים מלוכלכות בבצק והעיניים רואות את הטעמים המתחברים, נתחיל בהכנת המנה המושלמת!
- ממיסים את השמרים במים הפושרים ומוסיפים את השמן. מניחים בצד לעשר דקות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הים והמלח. יוצרים גומה במרכז.
- שמים את תערובת השמרים והביצה בתוך הגומה. מערבבים את כל המרכיבים עד שנוצר בצק רך.
- מחסים את הבצק ומניחים לו לתפוס מקום warm מקום למשך כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- בזמן שהבצק תופס, מבשלים את הבשר יחד עם הבצל והשום במחבת עם מעט שמן עד שהבשר משחים.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
- לאחר שהבצק תפוס, מחלקים אותו ל-4-6 כדורים קטנים.
- מרדדים כל כדור למעגל, ממלאים במילוי הבשר המרשים ומקפלים את הקצוות כדי ליצור צורת חצ'פורי.
- מניחים את החצ'פורי על תבנית אפייה ותנו להם לתפוס עוד 15 דקות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים את החצ'פורי במשך 25 דקות או עד שהם זהובים.
- כשהחצ'פורי יוצא מהתנור, מפזרים מעל את הגבינה הנימוחה ונותנים להם התפנקות של שואלים חמה.
- לאחר מכן, ניתן לחתוך ולהגיש חמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלא ניתן לעצור כאן! ישנן תוספות רבות שאפשר לשדרג את החצ'פורי האגדי הזה:
כל מה שצריך לעשות הוא לחשוב על מה שאוהבים. מוסיפים פירורי קוטג’ או גבינת עיזים לתערובת הבשר. רוצים לספק את הצורך בלאכול צבעונית? אפשר להוסיף פלפלים חתוכים או קישוא. אגוזים קצוצים יכולים להביא איזון והפתעה למנה. עם תוספות או שילובים מוזרים – כל אחד יכול להיות השף של עצמו! בנוסף, הוספה של רוטב יוגורט או מיונז בטעמים יכולה להקפיץ את החוויה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לגרום לחצ'פורי להיות אוורירי יותר?
עליכם רק לעקוב אחרי תהליך ההתפחה בצורה מדויקת. השמרים עושים את כל העבודה כאן. דקות נוספות של התפחה יעניקו לבצק אווריריות מדהימה.
האם אפשר להמיר את הבשר למשהו טבעוני?
בהחלט! טופו או פטריות יכולים להיות תחליפים מצוינים. בתהליך, חשוב לתבל עם תבלינים כמו כמון ופפריקה כדי לשמור על טעם עשיר.
מה עושים אם אין לי גבינת מוצרלה?
ניתן להשתמש בכל גבינה עמידה באפייה, כמו גבינת פטה או גבינת פרמזן, וזה יצא מעלף בכל מקרה.
האם אפשר להכין את המילוי מראש?
כן, אפשר להכין את המילוי כמה שעות לפני האפייה ולשמור במקרר.
איך מונעים מבצק לעשות קפיצים באפייה?
הקפיצים מתרחשים בגלל תוספת של קמח מדי, שימו לב לא למדוד יותר מדי.
באיזה רוטב הכי כדאי להגיש את החצ'פורי?
המלצה חמה – רוטב יוגורט עם שום ולהוסיף זרעים כמו סומסום.
האם אפשר להקפיא חצ'פורי?
אכן כן! לאחר האפייה, ניתן להקפיא ולחמם שוב בתנור.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על החצ'פורי לאחר הבישול?
השקיעו בשמירה בכלי אטום המונע הכנסה של לחות.
האם אפשר למלא את החצ'פורי במילויים שונים?
מוסיפים את רמות היצירתיות שלכם! בדקו מוצרים כמו פטריות, ירקות או אפילו מקורות מכנסיים.
מה המנה הכי טובה ללוות את החצ'פורי?
סלט ירוק מרענן יטעים כל ביס מצוין, מי אמר שאתם לא יכולים גם להוסיף קצת טחינה?
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ולגרום לכולם ליהנות מהטעמים האגדים של החצ'פורי! צרפתי אתכם למסע טעמים שלא תשכחו במהרה!