חצילים ממולאים בגבינה ברוטב שמנת שיעשו לכם את הערב

חצילים ממולאים בגבינה ברוטב שמנת

תארו לעצמכם מנה מדהימה שמתחילה עם חצילים רכים ומושלמים, שנחתכים וממולאים בגבינות שמשגעות את החיך, כל אלו מתהדרים ברוטב שמנת מעלף. החצילים הממולאים הללו לא רק שהם ממכרים, אלא כל Bite מהם נמס בפה! מנה זו מתאימה לכל ארוחה, בין אם מדובר בארוחת חג, עם המשפחה או אפילו סתם שישי בערב עם חברים. אתם לא תאמינו כמה זה קל וזמין להכין! בואו נצלול לפרטי המתכון האגדי הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לא נרצה לשמור את כל הכיף לעצמנו, אז הנה הפירוט של המרכיבים שצריך להשיג למנה המדהימה הזאת:

• 2 חצילים בינוניים
• 200 גרם גבינת פטה (או גבינת מוצרלה לגרסה חלקה וטעימה)
• 200 גרם גבינת עיזים – הבחירה המיוחדת הזו תשדרג את המנה!
• 1 ביצה
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/2 כפית כמון (לתיבול המושלם)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

גרים בעונת הקיץ? איזה כיף שיש חצילים טריים! לפעמים יש חצילים שמפיצים ריח כל כך משגע, שמזמין אותנו להכין מנות שלא שוכחים.

מרכיבים חלופיים

לאחר שבחרתם את המרכיבים הראשוניים, אתם יכולים להתנסות עם רכיבים שונים:

• לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הגבינות בגבינת קוקוס או טופו.
• החליפו את החצילים בקלחי מיני פפריקה מתוקים למילוי מעט חריף.
• אפשר גם להוסיף מעט ירקות אחרים למילוי כמו קישוא או פטריות – כל תוספת רק תעורר עוד יותר את בלוטות הטעם!

שלבי ההכנה

אחרי שהשגנו את כל המרכיבים הנדרשים, הגיע הזמן לבצע את הקסמים במטבח!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את החצילים לאורכם וחוצים אותם. בעזרת כף אתם יכולים לקלות את פנים החצילים כך שיתמלאו אחרי זה.
3. מניחים את החצילים בתבנית, משפרים עם שמן זית, מלח ופלפל.
4. מכניסים לתנור למשך 20 דקות.
5. בזמן שהחצילים בתנור, במחבת על להבה בינונית, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל רך ומוזהב.
6. מורידים מהכיריים ומניחים בצד להתקרר.
7. ב bowl, מוסיפים את הגבינות, הביצה, הכמון, מלח ופלפל, ובסוף מוסיפים את חומרי הבצל והשום.
8. מערבבים הכל היטב עד שהתערובת אחידה.
9. ממלאים את התערובת לתוך חצילים שהקפצנו בתנור.
10. על כל חציל ממולא מפזרים גבינת פרמזן ובנוסף יוצקים מעל שמנת מתוקה.
11. מכניסים שוב לתנור למשך 15-20 דקות נוספות, עד שהגבינות מותכות והחצילים רכים.
12. במהלך ההגשה, מפזרים עוד פטרוזיליה קצוצה מעל.

והנה, היצירה המדהימה הזו מוכנה – ממש לא יכולים לחכות לטעום, נכון?

שדרוגים ותוספות

כמו כל מנה טובה, גם כאן אפשר לקחת את זה כמה צעדים קדימה:

• תוספת של צנוברים קלויים מעל תוסיף קרמיות ומרקם מבדל.
• שילוב של עשבי תיבול: טימין או רוזמרין יכולים להעמיק את הטעמים.
• לטבל את הרוטב בשום קצוץ ולתת טוויסט של טעם נוסף.
• אפשר להתנסות בתוספות ירקות או פטריות לתוך המילוי – עשו ניסיונות ותראו מה מתפתח!

שאלות ותשובות

איך לדעת שהחצילים מבושלים? בדקו את רכות החצילים עם מזלג, אם הוא נכנס בקלות – הם מוכנים!

אפשר להכין את המנה יום קודם? בהחלט! ניתן להכין את החצילים הממולאים ולהקפיא, לפני ההגשה להכניס לתנור.

האם המתכון מתאים לדיאטה דלת פחמימות? החצילים הם מקבוצת הירקות, כך שהם בריאים יותר, אך שימו לב למילוי.

איך להכין גרסה חלופית ללא גבינה? אפשר להשתמש בטופו או גרסה חצי-טבעונית לשימוש בחלה מתייבשת עם תיבול.

מה אפשר ללוות את המנה הזו? סלט ירקות טרי או חלה עם שמן זית יכולים להיות תוספות מושלמות.

האם יש הוראות לבישול על הכיריים? אם אין לכם תנור ניתן לבשל את החצילים בכיריים, עם כוח בינוני-נמוך.

מה אני יכול לשים במקום שמנת? תוכלו להשתמש ביוגורט או חלב קוקוס לגרסה בריאה יותר.

האם אפשר לשמור את המנה במקרר? בוודאי, המנה נשמרת היטב במשך 2-3 ימים במקרר.

כמה זמן צריך לטפוח את הגבינות? כמו בכל דבר שאתם מערבבים – הכל תלוי בכם! עד שהמרקם נראה אחיד. ההקצפה אורכת בסביבות 3-5 דקות.

אם אני רוצה להכין מנה לא לוותר על החצילים, מה לעשות? מומלץ לשלב עם ירקות כאלה ואחרים כדי לא להשאיר את החצילים לבד.

נתקלתם במתכון הזה שמדבר על החצילים בצורה כל כך מושלמת? אז למה לא לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם? זה יכול להיות מתכון חם לקיץ, או כוכב של הארוחה הבאה שלכם! אל תהססו, תכינו ותהנו!