חיתוכיות ריבה טבעוניות
איזה דבר משגע זה לחיתוך ריבועים קטנים מתוקים, שמלאים בריבה אהובה ונמסים בפה! חיתוכיות ריבה טבעוניות הן הדרך המושלמת לשדרג את הקפה של הבוקר או לפנק את עצמכם בארוחת ערב עם החברים. בכל פעם שאני מכין את המתכון הזה, אני מוצא את עצמי לא יכול להפסיק לנשנש. אז תדליקו את התנורים ותתחילו להריח את הניחוחות המדהימים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 חיתוכיות
הרכיבים הדרושים
כאן אתם הולכים להכיר את המרכיבים המדהימים, שיעשו את חיתוכיות הריבה שלכם למעלפות!
- 200 גרם קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- 100 גרם סוכר קנים אורגני
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
- 75 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית קינמון מעוך
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 250 גרם ריבה פרי (כל טעם שאתם רוצים – תות, אפרסק, משמש, שזיף)
עכשיו שימו לב, אתם יכולים לשדרג את הריבה לריבה ביתית ואם יש לכם זמן, אני ממליץ להכין ריבה ירוקה מפרי העונה. זה מוסיף טעם אישי ואגדי לכל חיתוכית.
שלבי ההכנה
לפניכם התהליך הסודני שלי להכנת החיתוכיות. תעקבו אחרי השלבים ואנחנו בטוח תצליחו!
- בחלל נפרד, ערבבו את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, קינמון ואבקת סודה. הכינו קערה גדולה!
- בהדרגה, הוסיפו את השמן ואת המים. תערבבו עד שהבצק יהיה אחיד ולא דביק.
- כשהבצק מוכן, חלקו אותו לשניים. תנו לחלק אחד להיות מעט יותר גדול.
- מרחו את החלק הגדול בתבנית עם נייר אפייה והקפיצו אותו לאורח של 2 ס"מ.
- מרחו את הריבה באופן שווה על הבצק.
- קחו את החלק הקטן של הבצק ודחפו אותו לחלק העליון של הריבה, ליצירת מבנה של שכבה.
- הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואפו במשך 25 דקות, עד שהחלק העליון משגע וזהוב!
- תנו לחיתוכיות להתקרר בחוץ ל-10 דקות לפני שאתם חותכים אותן לריבועים מדהימים!
ואם מתחשק לכם לשדרג את החיתוכיות
אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד מריר מגורר מעל הריבה לפני שמניחים את השכבת בצק השנייה. זה מוסיף טעם וקצת כתר לעוגות!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את החיתוכיות עם קמח אחר?
אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. זה ישפיע על המרקם, אך התוצאה עדיין תהיה אגדה.
האם החיתוכיות מתאימות לילדים?
בהחלט! אפילו הם ייהנו מהם. הם נימוחים וחלומיים בפה.
כמה זמן החיתוכיות נשמרות במקרר?
אם שומרים אותן בקופסה אטומה, הן יחזיקו כ-5 ימים.
אני לא אוהב קינמון, האם אני יכול לשים משהו אחר?
בוודאי! אתם יכולים לשים וניל או לפטם קוקוס.
אפשר להשתמש בריבה איכותית יוקרתית?
לגמרי! ריבה טובה תשדרג את החיתוכיות שלכם באהבה!
אם אין לי קמח חיטה, מה אני עושה?
אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז. זה יספק גרסה ללא גלוטן.
האם אפשר להקפיא את החיתוכיות?
כן! פשוט הקפיאו אותן בצורה אטומה, וכשיתחשק לכם, הוציאו, ותיהנו!
איך אני יודע שהן אפויות?
חכו שהן יתייצבו מעט במרכז ויתחילו להזהיב. זהו סימן שהן מוכנות!
מה עלי לעשות אם אני רוצה חיתוכיות ריבה פחות מתוקות?
פשוט צמצמו מעט את כמות הסוכר ואפילו אפשר להחליף אותו בסירופ מייפל.
מתי הכי טוב להגיש את החיתוכיות?
כשהן חמות, הן תמיד מענגות! אפשר גם לקרר אותן ולהגיש עם קפה אחרי צהריים!
אהבה גדולה לחיתוכיות ריבה טבעוניות! אני בטוח שהן יזכו לאהבה מרובה גם אצלכם. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ותנו להם ללקק את האצבעות!