החיים טובים מתכונים: פשטידת קישואים ושום שנפלאה
לפעמים מגיעות אלינו מתכונים שמעטים המילים שיוכלו לתאר את הטעם המדהים שלהם. פשטידת קישואים ושום היא אחת מאותן מנות שלא ניתן לסרב להן. יש בה משהו מהפנט, משגע, ממש מושלם, וכל ביס ממנה פשוט נמס בפה. בין אם מדובר בארוחה משפחתית, כינוס חברים או סתם חוויית אוכל בשבת, הפשטידה הזו היא הכוכבת שתכבוש את כולם. אתם תגלו שהיא קלה להכנה, וברגע שתשחילו אותה לתוך התנור, הבית יתמלא בניחוחות אגדים שיהיו בלתי ניתנים לעבודה. כך תוכלו להרגיש כמו שפים גדולים במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפשטידת קישואים ושום יש את כל המרכיבים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים כוכבים. מדובר במרכיבים פשוטים, אך התוצאה היא הכי טעימה שיש! מהנסיון שלי, כל אחד יכול להכין את הפשטידה הזו, וההכנה היא ממש מהנה.
- 3 קישואים בינוניים (כ-500 גרם)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל גדול
- 2 שיני שום קצוצות
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אפשר שימוש בקמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (או גבינה צהובה למי שמעוניין)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתערובת של 2 כפות זרעי פשתן עם 6 כפות מים אשר יעמדו לצידם כעשר דקות. המתכון לא מתפשר, והפשטידה תצא מדהימה בכל מקרה! כולנו יודעים עד כמה חשובה ההכנה המושלמת, אז נמשיך.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. מדובר בתהליך קליל שיביא אותנו לתוצאה מהפנטת.
- מקלפים את תפוחי האדמה וקוצצים את הבצל.
- מגרדים את הקישואים בתכלית כדי שלא יצברו נוזלים.
- שמים את כל המרכיבים בקערה גדולה: קישואים מגורדים, תפוחי אדמה קצוצים, בצל ושום קצוץ.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים קמח, גבינת פטה ופטרוזיליה קצוצה ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- יוצרים עיגולים מהתערובת ומניחים אותם במחבת החמה.
- מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהפשטידה מוזהבת ופריכה.
- מניחים את הפשטידות על רוטב נייר סופג, מעבירים לצלחת ומניחים להתקרר.
כשהפשטידות מוכנות, זכרו: הן הכי טעימות שיש כשהן חמות! תנו להן לנוח כמה דקות לפני שאתם צוללים לתוך הפלא הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את המתכון הבסיסי, אתם יכולים להוסיף לו את הטאצ' האישי שלכם! מהנסיון שלי, אפשר לשדרג את הפשטידות במספר דרכים. הנה כמה רעיונות:
- להוסיף קמצוץ של גבינת מוצרלה כדי להעניק לפשטידה טעם נימוח ומיוחד.
- לשלב ירקות נוספים כמו גזר או סלק קצוץ לתוספת צבע ופה.
- אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או בזיליקום לשדרוג הטעמים.
- לילדים – לנסות להמיר את הגבינה בגבינת שמנת מתוקה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הפשטידות לאחר ההכנה?
תשמרו את הפשטידות בכלי סגור במקרר למשך 3-4 ימים. אם רוצים לשמור לאורך יותר זמן, ניתן להקפיא אותן.
האם אפשר להכין את הפשטידות מראש?
כן! ניתן להכין את התערובת מראש, להניח אותה במקרר למשך 24 שעות ורק אז לטגן אותן.
מה הכי טוב להגיש לצד הפשטידות?
סלט ירקות טריים או מטבל יוגורט עם שמן זית, לימון ושום הם הצהרה מושלמת לצד הפשטידות.
האם ניתן להכין פשטידות קישואים בתנור?
בהחלט! אפשר לשים את התערובת בתבנית ואפות ב-180 מעלות במשך 30 דקות, עד שהן מוזהבות.
מה עוד אפשר לשים בתערובת?
ניתן לשלב כמעט כל ירק שאתם אוהבים, כמו גזר, קישואים צהובים או תרד.
מה אם אני לא אוהב גבינה?
לא צריך בדרמה. אפשר לוותר עליה לגמרי או לשים במקום גבינה צהובה.
אפשר לשדרג את המתכון ולשכוח את הקמח?
בוודאי! ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א לשדרוג הבריאותי.
איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
אם היא מזהיבה משני הצדדים ונראית פריכה, היא מוכנה לנגיסה!
מה קורה אם הפשטידות ייצאו רכות מדי?
אם יש יותר מדי נוזלים בתערובת, מוסיפים קצת קמח עד שהתערובת מתייצבת.
האם ילדים יאהבו את הפשטידות הללו?
בהחלט! עם תוספת של גבינות או ירקות צבעוניים – זה יכול להפוך למנת המפתיעה שלהם!
אז יקרים שלי, עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות והשלבים למתכון המדהים הזה, הגיע הזמן לשתף אותו עם החברים שלכם! שתפו אותו ברשתות החברתיות ותנו לכל אחד ליהנות מהטעמים המעלפים של פשטידת קישואים ושום. החיים טובים עם אוכל טוב – והם רק הולכים להיות טובים יותר עם המתכון הזה!