"`html
חזה עוף שלם בנינג'ה גריל – מתכון לאכול את האצבעות!
אם יש מנה אחת שניתן להרגיש בה את האווירה המשגעת של סבתא או אמא זה חזה עוף שלם על הגריל. זה מתכון שמפיץ ריחות מדהימים בבית, והכי חשוב – הוא קל מאוד להכנה! מדובר בארוחה שמרבה לאכזב אותנו, אבל הפעם אנחנו נציג לכם את המתכון שהפך להיות אגדי בקרב משפחות רבות. עם ידיים מלוכלכות ומגבת לעזור, כל אחד מכם יכול להפוך לשף מקצועי אפילו אם זה היום הראשון שלכם במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן – כמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנכנס לעשייה, הבה נוודא שיש ברשותנו את כל המרכיבים המדהימים שייעשו בדחיפות לתבשיל שלנו. חזה עוף הוא לא חזה עוף ללא תיבול נכון והרבה אהבה:
- 1 ק"ג חזה עוף שלם (כמובן, אלא מה!)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כמון
- 1/2 כפית תבלין עוף
- מיץ מלימון אחד
- תוספות אפשריות: ירקות כמו קישואים, תפוחי אדמה ובצל, להכנה יחד עם העוף
כמובן, ניתן לשדרג את המתכון הזה כמה שרוצים ע"י הוספת תיבול אישי או ירקות לפי אהבתכם. זה מתכון שמכוון בעיקר על טעם ויש הרבה מקום לניסוי. לא צריכים להרגיש מחויבים לשמור עליו כמו המתכון של סבתא. בדקו מה יש במיני מתכונים שונים ברשת – תרגישו חופשי! כל אחד יכול לקשט את המנה האגדית אילו היה לו את האפשרות.
שלבי ההכנה
בהתחלת הדרך, קחו את הזמן והקפיצו את המדריך המושלם שלנו למפגש עם טעמים עוצמתיים. עכשיו נכנס לעבודה!
- חולקים את חזה העוף לשניים, משאירים את העור.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את שאר הרכיבים.
- מעסים היטב כדי שהטעמים יתערבבו ויכנסו לכל פינה.
- אם בחרתם לשלב ירקות, הכניסו גם אותם לקערה והקפידו שהם מצופים בתיבול.
- מחממים את הגריל של הנינג'ה על טמפרטורה גבוהה (בערך 200 מעלות צלזיוס).
- מניחים את העוף (וירקות אם יש) על הרשת וצולים במשך כ-25 דקות.
- הופכים את העוף לאחר 12 דקות כדי שיהיה אחיד ועם צבע יפה.
- בוחנים אם העוף בושל לחלוטין באמצעות חום פנימי של 75 מעלות צלזיוס.
- שולפים את העוף מהגריל ומניחים לו להתקרר לפני שחותכים אותו.
- אם יש שאריות (זה קשה להאמין) שומרים במקרר כמה ימים.
טיפ חשוב – אל תהססו לאכול את העוף כשהוא עדיין חם, הוא נימוח בפה וטעים עד מרוב! אני תמיד מציע להגיש עם סלט ירקות קצוץ דק או עם פירה חם. הלו, אומרים שהפירה משגע! רק אל תשכחו לרחוץ ידיים אחרי הכנת העוף – זה מתכון מושלם, אבל שימו לב גם לביטחון שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, לקסמים נוספים! נבין איך לשדרג את המנה המדהימה שלנו:
- ולחובבי הטבעונות שבהם, ניתן להמיר את חזה העוף בסייטן או טופו. הוסיפו קצת חומץ ולימון במקומות המתאימים.
- לגרסה דלת פחמימות, מתכון מצוין עבורנו יהיה לשלב ירקות כמו ברוקולי וגזר – שאותם בישלו על הצד.
- אפשר גם להגיש את העוף עם רטבים שונים – רוטב טחינה גולמית טעים או לסלסלת סויה מרוכזת.
- למושגים של פריזאי, הוסיפו תבלינים כגון רוזמרין, טימין פריזאי, וזה משנה את כל הטעם!
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי העוף מוכן?
על העוף להגיע לטמפ' פנימית של 75 מעלות צלזיוס. זה הזמן לדעת שהוא מוכן.
מה ניתן להגיש ליד העוף?
לצד העוף אפשר להגיש סלט פרווה ירוק, פירה, או אפילו פוקצ'ה עם בייגל לחם.
האם אפשר להכין את המנה ללא נינג'ה גריל?
בהחלט! ניתן להכין על מחבת בשיטה המסורתית, פשוט תזכרו לא להפסיק לזוז – להשגת התוצאה הכי טעים שיש.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
כן! זה חזה עוף שמיוחד לילדים, רק מהנסיון שלי אולי כדאי להפחית תבלינים.
אני רוצה להפוך את זה לטבעוני. מה לעשות?
אפשר להשתמש בטופו או סייטן ולעקוב באותה הדרך. הממלחין של המנה לא נהרס!
האם אפשר להכין את העוף ביום הקודם?
מומלץ להכין צלוי בסוף היום, חם מעדיף יותר, זה משתפר בין יום ליום.
מה לגבי רטבים?
אני ממליץ או לכלול רוטב יוגורט קל או להוסיף סויה.
איפה אפשר להשתמש בעוף הזה?
זה גם מצוין להכנת סנדוויצ'ים, או כחטיף.
האם המתכון בריא?
בהחלט! עוף הוא מקור טוב לחלבון ולכן הוא בריא. אל תשכחו תוספות בריאות לצידו.
כמה זמן אפשר לשמור שאריות?
שומרים במקרר עד 3 ימים לגמרי, וגם אפשר להקפיא עד 3 חודשים.
סוף סוף מתכון מדהים ומיוחד לחזה עוף שלם בנינג'ה גריל. אני בטוח שזה נתן לכם רעיונות חדשים. מרגישים את הבטן שלכם? אני מת לדעת איך יצא לכם. שתפו את המתכון ברשתות חברתיות וכמובן הסבירו לחברים איזה מתכון משוגע זה!
"`
