חזה עוף ממולא פטריות עם רוטב – חגיגה של טעמים!
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו מרגישים שאכפת לנו מהאוכל שלנו יותר מתמיד. כשאנחנו מצליחים לשלב בין טעמים מרהיבים, טכניקות בישול ייחודיות ורכיבים טריים, התוצאה יכולה להיות מתכון שמטריף את החושים. חזה עוף ממולא בפטריות עם רוטב עשיר הוא אחד מאותם המתכונים המדהימים שמעלים חיוך על הפנים שלנו.
אין דבר מרגש יותר מאשר לפרוס את חזה העוף ולהוציא את המילוי היפה הזה. והרוטב? הוא פשוט משגע! בקיצור, מדובר במנה מושלמת שתשאיר את כולם מרוצים ובלתי נשכחים. אז בואו ניגש להכין את המנה המעלפת הזו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להסתכל על רכיבי המתכון. אתם תגלו כאן שילוב שלא ניתן לעמוד בפניו. זה מה שעושה את המנה הזו כל כך אגדית:
- 4 נתחי חזה עוף עסיסיים
- 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/4 כוס ציר עוף
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בטופו או טמפה ולהשתמש בגבינת תחליף מטופו.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלנו אל עבר המנה המהממת הזו:
- מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם רכים.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מאבדות נוזלים ומשחימות.
- מוסיפים את פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מניחים את תערובת הפטריות בקערה ומוסיפים גבינת מוצרלה.
- חותכים את חזה העוף באמצע, מבלי לחתוך אותו לשניים, וממלאים את המילוי.
- משתמשים קיסם כדי לאטום את העוף ממלא הימין והשמאל.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומבשלים את חזה העוף מכל הצדדים עד שהוא מתבשל היטב.
- מוסיפים את השמנת המתוקה וציר העוף למחבת ומבשלים במשך כ-10 דקות נוספות עד שהרוטב סמיך.
- מגשים את המנה החמה עם רוטב מעל, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, על תארו את המתכון הזה כמו שהוא, אני רוצה להוסיף גם כמה רעיונות שיכולים להפוך את המנה הזו לעוד יותר ממכרת ומיוחדת:
- אפשר להוסיף לתוך המילוי גם פרוסות זית או תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום לקטע נוסף של טעם.
- ניסיתם פעם לשים קצת גבינת פתית על הרוטב? השילוב הזה פשוט מושלם!
- אם בא לכם לשדרג את הצלחת, אפשר להגיש עם אורז או פירה צדדים כדי להוסיף מרקם מעניין.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
כן, בהחלט! פטריות פורצ'יני או פטריות שיטקה יכולות לשדרג את הטעמים בצורה משמעותית.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
אפשר לשמור אותה עד 3 ימים במקרר. אני ממליץ לחמם אותה שוב לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! חזה עוף ממולא בפטריות ניתן להקפיא היטב. יש לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או במיכל אטום.
מה לעשות אם אין לי גבינת מוצרלה?
אם אין לכם מוצרלה, פשוט אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או גבינת פרושוטו, השינוי יהיה מעולה!
מה ניתן לשים במקום שמנת מתוקה?
אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את השמנת בחלב קוקוס או גבינת שקדים.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן! רוב הילדים אוהבים את הפטריות ואת הטעמים העדינים של המנה. אם אתם רוצים, אפשר להפוך את המילוי ליותר מתוק ולהוסיף מעט פריזר.
כמה זמן לוקח להכין את המילוי?
לרוב לוקח בערך 15-20 דקות להכין את המילוי, בהתאם למהירות שלכם.
האם אפשר לבשל את המנה בתנור?
כן, אפשר לבשל את המנה בתנור על חום של 180 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות.
האם המנה מתאימה לאירועים?
בהחלט! זו מנה מושלמת לאירוח, היא נראית נהדר וטעמה מושלם.
איזה תוספות נוספות יכולות להתאים לצד המנה?
סלט חריף עם ירקות טריים או תפוחי אדמה בתנור יכולים להיות תוספות מצוינות.
אם הצלחתם להתאפק עד כאן, אני בטוח שהמחשבה על המנה הזו כבר מתממשת לכם בראש. הזמן שלכם מגיע עכשיו! הכינו את המנה המדהימה הזו ותפיצו את השמחה! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות והעניקו להם את ההזדמנות לטעום מהאגדה הזו.
