חזה עוף ממולא בפירה – מתכון אגדי!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, והארומה המדהימה של חזה העוף הממולא בפירה מפעילה את החושים שלכם. אני יכול להבטיח לכם שהתמכרות לטעם הזה היא לא רק פשוטה, אלא גם משגעת. זהו מתכון שמעורר זיכרונות מתוקים ומלאים בחום של הבית, כמו אלו שהיינו חווים בבתים של סבתא ואמא. חזה עוף ממולא בפירה הוא מנת קסם, מלווה תמיד בשעשועים ובצחוק, ואין ספק שכולם יחזרו לבקש עוד!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כששפתנו רטובה מריירה, הגיע הזמן להכיר את אותם רכיבים מדהימים שיכניסו אותנו לממלכה הקולינרית!
- 4 נתחי חזה עוף בגודל בינוני
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים ומבושלים
- 100 מ”ל חלב חם
- 50 גרם חמאה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- שמן זית
תוספות אפשריות למילוי: פטריות קצוצות, תרד, תבלינים נוספים, ואפילו גבינת פטה – השמים הם הגבול!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכל הרכיבים מוכנים, נתחיל בהכנה המופלאה!
- מביאים את תפוחי האדמה לרתיחה בסיר עם מים ומלח, מבשלים למשך כ-20 דקות עד שהן רכות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומעבירים לקערה. מוסיפים חמאה, חלב, מלח ופלפל ומעכים עד לקבלת פירה אוורירי.
- מחממים מעט שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל והשום, ומבשלים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הבצל והשום למערך תפוחי האדמה ומערבבים. מוסיפים גבינת מוצרלה ומערבבים שוב עד שהגבינה נמסה.
- חותכים שקע כלפי מטה בכל נתח עוף, זה בערך בגובה 2 ס”מ, וממלאים בפירה עד למעלה.
- מחממים שמן זית במחבת אחרת על חום גבוה ומבשלים כל נתח עוף במשך 4-5 דקות מכל צד עד להשחמה יפה.
- עוברים לשים את הנתח להמשך בישול בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 20 דקות נוספות.
- מוציאים את הנתח מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
עושים שדרוגים או תוספות
אחד התענוגות במתכון הזה הוא שהמילוי בפירה יכול להיות מותאם אישית. רוצים לגוון? נסו להוסיף חזה עוף טחון, או להכין אותו בגרסה בריאותית יותר עם גבינת טופו במקום מוצרלה. אפשר גם לחפש עלי תרד ובשום, מה שהופך את המנה ליותר בריאה. מדהים כמה אפשר להתברג עם פשוטים ושנונים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי חזה העוף מוכן?
כשחוזרים להרגיש גמיש במרכזו, ולא נמצאים נוזלים ורודים, זה הזמן להפקיד בלאב את החזה.
האם אפשר להקפיא את חזה העוף הממולא?
בהחלט! אפשר להקפיא את חזה העוף הממולא לפני הבישול. כשאתם רוצים לחזור אליו, יש לבשל אותו ישירות מהמקפיא ולוודא שהוא מתבשל באופן מלא.
מה לעשות עם שאריות?
שאריות עוף ממולא הן הנאה אמיתית! אפשר לקחת אותו ולחמם אותו מחדש או לשים אותו בסלט מרענן, שולחן זן במשרד, או פשוט ללקק את האצבעות שוב בבית.
האם זה תופס לקבוצות גדולות?
אם אתם מארחים או סתם רוצים להרשים חברים, אתם יכולים לשכפל את המתכון הזה בקלות על מנת לראשון לקבוצה שלמה! פשוט כוסו את העוף כולו בפירה ומסודרים.
מה לחלוטין חובה כדי לשדרג את המנה הלאה?
הרטבים הם חלק מהסוד. בעיני, רוטב פטריות או רוטב סויה חם מאוד משדרגים את המנה שלכם למימדים שלא חוויתם.
כלל הזהב במילוי?
אל תפחדו לגוון! השתמשו ברכיבים אהובים עליכם, אבל הקפידו שיהיו רכים כדי להתמזג נפלא עם הפירה.
למה זכור לשים גבינה?
גבינה ממס או גבינה מלוחה הופכות את הביסים למיוחדים ביותר. אין כמוה להתחיל ללקק את האצבעות!
אפשר להכין את זה עם עוף כשר?
בוודאי! כל עוד המקורות כולם כשרים, אפשר לשלב את היתרונות של חזה עוף מסורתיים עם מתכון כמו זה.
האם אפשר גם על הגריל?
נכון! אם תרצו לגריל, זה יהפוך את המנה למעלפת ויחד עם העשן, תיהנו מטעמים בלתי נשכחים.
באיזה מצרכים אפשר להשתמש בהחלפה?
אם אתם מעוניינים במתכון בריא יותר, תוכלו להמיר את הפירה בתפווחי אדמה קולים, או להשתמש בחלב קוקוס במקום חלב רגיל. האופציות הן רבות!
ואחרי כל זה, אם המתכון שלנו ריגש אתכם, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות עם חברותיכם. כל כך הרבה אנשים מחפשים מתכונים משגעים, וזו ההזדמנות שלכם להביא להם את האגדי הזה! אל תשכחו לתייג אותנו!