חזה עוף ממולא באורז בטעם שיפתיע אתכם

מתכון אגדי לחזה עוף ממולא באורז

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, וניחוח מדהים ממלא את המטבח שלכם. חזה עוף רך, ממולא באורז עשיר ותבלינים, כל ביס ממנו נמס בפה. המנה הזו לא סתם אוכל – היא חוויה שלמה, מתכון שמנציח את טעמי הבית, כזה שאפשר לקחת אותו לשולחן המשפחתי או אפילו לארח חברים. אנו מבטיחים לכם שכאשר תכינו את המנה הזו, היא תהפוך להיות המנה הממכרת והמשגעת של הערב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים הם עיקרי העונג, ואנו רוצים להבטיח שיש לנו את כל מה שצריך למנה המעלפת הזו:

• 4 נתחי חזה עוף גדולים
• 1 כוס אורז בסמטי
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 גזר בינוני, מגורר
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 לימון, מיץ
• 1/2 כוס ציר עוף או מים
• לרוטב: 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית אורגנו
• 1/2 כפית בזיליקום

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים? אתם יכולים להשתמש באורז מדגנים מלאים ואת נתחי החזה להמיר בקוביות טופו או באורז עם ירקות לתוספת מנת חלבון. אם אתם בדרכם של בריאות, ניתן להשתמש באורז דל פחמימות כמו אורז קודו.

שלבי ההכנה

על מנת להנות מכל הטעמים, נתחיל להכין את המנה שלב אחר שלב:

1. מחממים את שמן הזית בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום הכתוש והגזר המגורר, ומטגנים עוד מספר דקות.
3. מוסיפים את האורז ומערבבים עד שהוא מצפה בשמן.
4. מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כ-15-20 דקות.
5. לתוך תערובת האורז, מוסיפים פטרוזיליה, קינמון, מלח ופלפל. מתבלים עם מיץ הלימון ומערבבים היטב.
6. כשהאורז מוכן, מניחים אותו בצד ומניחים לו להתקרר מעט.
7. בעזרת סכין חריפה, חורגים חריצים בחזה העוף כך שיהיה רווח למילוי.
8. ממלאים כל נתח חזה עוף בתערובת האורז שהכנו.
9. מניחים את נתחי העוף הממולאים בתבנית ומוזגים מעל את העגבניות המוסקטות.
10. מטבלים עם הסוכר, אורגנו ובזיליקום.
11. אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהעוף מבושל היטב.
12. מגישים חם, עם מעט פטרוזיליה לקישוט.

שדרוגים ותוספות למתכון

אם אתם אוהבים לגוון, אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת אגוזי מלך קצוצים למילוי האורז. גם תוספת של צימוקים או חמוציות תוכל להקנות למנה שלכם טעם מתוק ומיוחד. ואם אתם רוצים להכין ללקוחות הצמחונים שלכם, אתם בהחלט יכולים להמיר את האורז באורז של קוסקוס עם ירקות קלויים לסגנון מזרחי.

שאלות ותשובות

אילו מצרכים נוספים אפשר להוסיף למילוי?
יש שאוהבים להוסיף חומוס מבושל או קוביות פטה לתוספת טעמים ומרקמים.

אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין עד שלב המילוי, לשמור במקרר ואז לאפות רק ביום ההגשה.

מה עושים אם אין לי ציר עוף?
אפשר בהחלט להשתמש במים, או לכין ציר ירקות מענפים ירוקים וגזר.

האם המנה מתאימה לילדים?
אכן! המנה קלה להכנה ובעיקר טעימה עבור ילדים, בנוסף ليس יש בה תבלינים חריפים.

איך אני יודע אם העוף מבושל?
כשהעוף נצבע בלבן/ורוד באופן אחיד, אפשר גם להשתמש במדחום בשר – 75 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה הרצויה.

אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את העוף והאורז במנות אישיות ולאחר מכן לחמם בתנור.

האם אני יכול לשים הרבה מילוי?
בהחלט, אבל תוודאו שהחזה לא ייפתח במהלך הבישול.

מה תכני בהגשה?
אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן או ירקות קלויים בצד.

מה הטעם של תערובת התבלינים?
תערובת תבלינים משכללת את הטעמים ומנקנת עונג מדהים בכל ביס.

האם אני יכול לשים מצרכים אחרים?
בהחלט! ניתן לשים כל תוספת שתרצו כמו קישואים מגוררות, משחקי ירקות או תבלינים מזרחיים.

אם אתם משתפים את המתכון עם חברים או בפלטפורמות שלכם, אתם נותנים להם את ההזדמנות ליהנות ממנה מדהימה כפי שאתם תהיו!