חזה עוף בחלב קוקוס וקארי – המתכון שיגרום לכם להרגיש על גג העולם
אני רוצה לשתף אתכם במתכון מדהים שמקנה לכם חוויה קולינרית של מציאות אחרת! זהו חזה עוף בחלב קוקוס וקארי, המנה זו לא סתם מנה – היא תגרום לכם להרגיש שאתם במסעדת יוקרה, אבל בבית שלכם, בכיף, ובמחיר שפוי. השילוב של חלב הקוקוס עם הקארי יוצרים טעמים משגעים! יש משהו במטבח האסיאתי שמצליח לגעת בנו בכל כך הרבה רמות, ועכשיו אתם יכולים לחוות את זה, פשוט ובקלות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה-בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, נתחיל עם מרכיבים מדהימים שכולנו יכולים למצוא במטבח. המנה הזו מצריכה רק כמה רכיבים פשוטים, שניתן למצוא כמעט בכל חנות מכולת. האפשרויות הן אינסופיות ואם לא מצאתם רכיב מסוים, תוכלו תמיד להמירו ברכיבים אחרים שיש לכם בבית. החסה פה היא להשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים!
- 750 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1 קופסת חלב קוקוס (קונסיסטנטי)
- 2 כפות של קארי (רצוי קארי אדום או חצי חריף)
- 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1-2 פלפל חריף, קצוץ (לפי הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס כוסברה קצוצה (לקישוט)
- אורז לבן או באסמטי (להגשה)
שלבי ההכנה
ברגע שיש בידיכם את כל המצרכים, מתחילה המסיבה במטבח! תעמדו על הרגליים, עם רוסטר בשמיים, ויאללה נתחיל!
- מחממים את שמן הקוקוס או הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ואת הפלפל החריף ומערבבים כ-1-2 דקות.
- בעזרת כף עץ, מוסיפים את חזה העוף קצוץ ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב.
- אם רוצים, אפשר להוסיף קצת מלח ופלפל בשלב זה לקבלת טעמים יותר עמוקים.
- לאחר שהעוף מקבל צבע יפה, מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים.
- את הקארי מוסיפים לתוך התערובת ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- מרתיחים את התערובת להנמיך את החום ומבילים על חום נמוך למשך 15-20 דקות.
- בתום הבישול, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- מעבירים את התערובת לקופסאות הגשה ומקשטים בכוסברה קצוצה.
- מגישה עם אורז לבן או באסמטי ומכינים את עצמנו להלל!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני אוהב לשדרג את המנות שלי, והמנה הזו לא שונה. ניתן לשלב שדרוגים לפי הטעם האישי שלכם. למשל, אפשר להוסיף חזה קוקוס קלוי מעל, או אפילו פטריות שמפיניון קלויות שיתנו את הנשיקה המכריעה של טעם עץ.
אם אתם אוהבים חריף, תוספת של צ'ילי רטוב יכולה להקפיץ את המנה! אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בטופו או בסייטן, ולקבל תוצאה לא פחות ממדהימה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בחלב קוקוס דל שומן?
בהחלט! חלב קוקוס דל שומן עדיין ייתן את הטעם המדהים, אבל הטקסטורה תהיה פחות קרמית.
עד כמה חריף הקארי שאני משתמש בו?
אפשר להשתמש בקארי אדום שהוא בדרך כלל חריף יותר, או בקארי ירוק שהוא פחות חריף. הכל תלוי בטעם האישי שלכם!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, ניתן להכין את המנה מראש ולשמור במקרר. הקרמיות של הקוקוס תוסיף טעמים גם אחרי יום!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אורז לבן הוא הקלאסיקה, אבל גם קוסקוס או פירה יכולים להיות תוספת נפלאה.
אפשר לשים ירקות בתוך התערובת?
כמובן! פטריות, גזר או אפילו סלט ירוק יכולים להשלים את המנה ולהכניס יותר צבע.
האם ניתן להשתמש בחזה הודו במקום חזה עוף?
בוודאי! חזה הודו יכול לספק טעמים נהדרים ויהיה פשוט מזין יותר.
איך אפשר לדעת שהעוף במרכז טוב?
אם הוא בגובה 75 מעלות צלזיוס, זה סימן שהעוף מבושל טוב. אל תהססו להשתמש במדחום בישול!
האם זה מתכון בריאותי?
אם תשתמשו בחלב קוקוס דל שומן ותוסיפו ירקות, תוכלו להפוך את המנה לבריאה יותר.
מה הטעם העיקרי של המנה הזו?
הטעם של הקוקוס עם הקארי הוא המנצח! יש פה מתיקות אהובה וטעמים עמוקים שמטריפים את החיך.
האם ניתן להכין בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט, כל המרכיבים הללו הם ללא גלוטן, אז אין בעיה להכין את המנה בצורה הזו!
אז אחרי כל כך הרבה מידע על המנה המדהימה הזו, אני מקווה שהצלחתי להדביק אתכם בכל כך הרבה טעמים! זכרו, אוכל הוא לא רק על מה שאנחנו אוכלים, אלא גם על הזיכרונות והחוויה. אתם מוזמנים לשתף את המתכון בנטיות החבריות שלכם, וליהנות יחד עם החברים והמשפחה!