וופל בלגי טבעוני – מתכון אגדי ומדויק!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את מכונת הוופלים, והארומה הנפלאה של הוופלים הטריים ממלאת את החלל. זהו רגע שמגיע מכוכבי הלכת של המתוקים. ואם חשבתם שוופלים טעימים מגיעים רק עם ביצים וחלב, יש לנו חדשות עבורכם: וופל בלגי טבעוני הוא ככל הנראה אחד המדהימים שאי פעם תטעמו! הכנה קלה, טעמים משגעים ואפשרות לשדרוגים אינסופיים. ברגע שנשב על השולחן עם הוופלים הנימוחים והמתוקים שלנו, לא תהיה דרך חזרה. אתם מוכנים להרפתקה הטעמים הזו? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 5-7 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הוופלים הבלגיים המושלמים האלה, נזדקק לשלל מרכיבים פשוטים ובריאים. אנו לא זקוקים למונחים מפוארים או לחומרי גלם נדירים, כל מה שאתם זקוקים לו זמין במטבח שלכם, ובמידה ולא – אפשר למצוא את הכול במרכול הקרוב לביתכם.
- 250 גרם קמח חיטה מלא (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 450 מ"ל חלב שקדים (או חלב אחר לפי העדפה)
- 60 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר)
- 30 גרם סוכר קנים חום
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית קינמון (אפשר לשדרגו עם קצת וניל למי שאוהב)
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אך חיוני למי שאוהב מתוק)
אפשרויות חלופיות
חשוב לציין, שגם אם אנו מדברים על מתכון טבעוני, ניתן לשדרג או לשנות את המרכיבים כך שיתאימו לכל אחד ואחת. לדוגמה, מי שאוהב את הוופלים פריכים יותר יכול להוסיף כף או שתיים של קמח תפו”א. סוודרים של אפייה לא יותר בריאים – ניתן להמיר את חלב השקדים בחלב סויה, בשקדים או כל חלב צמחי אחר. כל אחד מהם מביא את הטופ של הטעמים ואפשר להזיז את הגבולות של המתיקות.
שלבי ההכנה
כעת, כשיש בידינו את כל המרכיבים, בואו נערוך את השלבים להכנה מהם נוכל להכין את הוופלים המהממים!
- נניח את כל המרכיבים היבשים בקערה גדולה: קמח, סוכר, אבקת אפייה, קינמון ומלח ונערבב היטב.
- בקערה נפרדת, נכניס את כל המרכיבים הנוזליים: חלב שקדים, שמן קוקוס.
- נוסיף את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה ונערבב בעזרת כף עד שהתערובת תתאחד. ניתן להוסיף גם שוקולד קצוץ בשלב הזה למי שאוהב.
- מחממים מכונת וופלים לפי הוראות היצרן.
- מניחים לתערובת להתיישב כמה דקות לפני שנסחוף אותה לשימוש.
- מטפטפים מעט שמן על מכונת הוופלים (אם יש צורך) ורק אז מוזגים לתוכה את התערובת.
- מבשלים 5-7 דקות או עד שהוופלים מתחילים לקבל צבע זהוב.
- בעדינות, מסירים את הוופלים בעזרת מלקחיים ומניחים לטעום, או להניח בצד להכנה הבאה.
אי לכך, כדאי לקרוא את ההתנסות שלי במהלך תהליך ההכנה. הסוד טמון בזמן שבו אתם נותנים לנוזלים להתמזג עם היבשים. כל כך הרבה מתכונים נופלים, אין זה פלא שלא לשים את תגובת האיזון שלנו על התחושות שלנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בהנחה שהוופל עצמו מושלם, אסור לשכוח לשדרגו עם כל מה שאפשר. כמובן שסירופ מפירות יער, חותכי בננה או אבן קיסר זה חובה! מה המושלם? תוספות כמו שמנת צמחית להקצפה, קקאו מרוסס או חלב קוקוס יכולות להוות רמה אחרת של תמיכה בוופלים. כל מי שחשק בטעמים מיוחדים יעשה את זה עם תוספת של מסקרפונה צמחית ודובדבנים על גג הוופלים. אנחנו כאן, אתם יכולים למרוח כמו טווס!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הוופלים ללא סוכר?
אפשר בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר בתחליף סוכר כמו ממתיקים טבעיים (כגון ממתיק סיבירי).
האם ניתן לשמור את הוופלים במקפיא?
כן, הוופלים יכולים להישמר במקפיא עד חודש. הקפאה של כל וופל בנפרד תעזור לכם לשמור על הטריות.
מה להגיד לילד שלי שיתלהב מהמתכון?
לספר לו שהעלילה נמצאת על השולחן והוא יכול לשים כל תוספת שהוא אוהב!
האם אפשר להשאיר את הוופלים טבעוניים?
בהחלט! המתכון הוא לחלוטין טבעוני וכך הוא נשאר!
איך שומרים על וופלים פריכים לאחר הבישול?
עדיף להניח אותם על רשת כך לא יצטבר לחות שעלולה להפריע לפריכות.
ניתן להכין את הוופלים בלילה ולהשאיר במקרר?
כן, הכנה ליום למחרת היא אפשרית, רק אל תשכחו לגעש את התערובת מעט לפני שמבשלים.
מהו הזמן המרכזי של בישול הוופלים?
בישול הוופלים לא ימשוך יותר מדי זמן, ל-5 עד 7 דקות כל וופל לפי סוג מכונת הוופלים שלכם.
האם הוופלים יכולים להיות רגישים לגלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן על מנת להכין אותם.
מה הדרך הטובה ביותר לשדרג את הוופלים הללו?
תוספות כמו רוטב פירות, שמנת צמחית או רוטב שוקולד הם תוספות מושלמות ושדרוגים נהדרים.
למה שווה להכין את המתכון הזה?
הוופלים הללו מתאימים לא רק לימי שישי אלא בטח גם לכל חגיגת יום הולדת. זהו מתכון אגדי, שוב מדהים כשם שציינתי בתחילה!
ואם הצלחתם להכין את הוופלים האלה ועברתם את כל המסע שצוין במאמר, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. חברים, תנסו את המתכון הזה מחר ותודו לי אחר כך! תהנו!