עוגה כושית הכי טעימה בעולם
מי לא אוהב עוגות? במיוחד עוגות כושיות, שמשלבות בתוכן את כל הטוב שבעולם: שוקולד, מתיקות, וניחוחות מהנים שעוטפים את הבית כמו שמיכה חמה. מדובר בעוגה שמשגעת את החיך ומרגשת כל פעם מחדש. אולי זו הסיבה שמאז ומעולם היא הייתה קלאסיקה אצל סבתא שלי ואצל אמא שלי. כשנכנסים לבית ונשמע את ריח העוגה הנאפת בתנור, זה מדהים! כל נתיב מזכיר לנו זיכרונות מתוקים ואירועים משפחתיים. אז בואו נצא לדרך ונכין יחד את העוגה הכושית הממכרת והאגדית הזאת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו לאחר שעוררנו את תיאבון שלנו, הגיע הזמן להציב את העוגה הכושית שלנו על השולחן. נתחיל עם המרכיבים שיביאו לעולם את הטעם הבלתי נשכח של העוגה המושלמת הזו.
- 2 כוסות קמח
- 2 כוסות סוכר חום דחוס
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ
- 1 כוס שמן צמחי
- 4 ביצים
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כפית קמצוץ מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לליבכם! מרענן טעמים)
לרוצים לגוון? ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן. אם תרצו לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתפוח מוס, ולבחור בשוקולד מריר שהוא טבעוני.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל המרכיבים על השולחן, הגיע הזמן לגלגל את הידיים ולצאת לדרך הכנת העוגה. כל שלב כאן הוא חלק מהתהליך המופלא שיביא לתוצאה העלובה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את כל החומרים היבשים לקערה גדולה: קמח, סוכר, מלח, סודה לשתייה וקינמון.
- מערבבים היטב את החומרים היבשים בעזרת מטרפה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן ומוסיפים את התערובת לייבשה.
- לאחר מכן, מוסיפים את המים הרותחים והכל יחד בוחשים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים שוב.
- משמנים תבנית אפייה בגובה נמוך ומניחים בתוכה את התערובת.
- אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
- ממתינים להתקררות ולאחר מכן הפכו על צלחת והוסיפו פירורים של שוקולד מעל.
ובכן, אל תשכחו! לאחר האפייה יש להמתין בסבלנות עד שהעוגה מתקררת, גם אם זה קשה – זה שווה את המאמץ. בזמן שתמתינו, אתם יכולים לחשוב על מה תוסיפו לה, ואיך תגישו אותה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
וכמובן, אין מסיבת עוגות בלי תוספות מיוחדות! מהנסיון שלי, אני יכול להמליץ לכם על כמה רעיונות מעניינים:
- לצפות את העוגה בשכבת קרם פריזאי, תוספת מדהימה שמעניקה רכות מרעננת.
- להוסיף קמצוץ של מלח ים על גבי השוקולד להשגת טעם משגע של מתוק ומלוח.
- לפרוס את העוגה ולשים בין השכבות רוטב שוקולד חם.
- לקשט עם פירות טריים Seasonal, כמו תותים או בננות.
- למוסיפים המרפתחים, לדוגמה: אגוזי לוז קצוצים יוסיפו קראנץ' נהדר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש
כמובן! העוגה נשמרת היטב במקפיא או במקרר. העדיפו להניח אותה במקפיא אם תרצו לשמור עליה לזמן ארוך.
אילו משקאות מתאימים עם העוגה הכושית?
כוס קפה או תה תמיד מתאימים. אבל אם אתם רוצים לשדרג, נסו להכין שוקו חם עם חלב מוקצף. זה קינוח כמושלם!
מה עושים אם עבדתי עם קמח שקדים?
אם השתמשתם בקמח שקדים, דאגו לשמור על כמות הנוזלים המרבית, או להוסיף כף או שתיים של חלב.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים שוקולד, והשילוב יחד עם ההכנה יוצר חוויה מהנה.
מה ניתן לשים במקום השוקולד המריר?
אפשר לשים שוקולד חלב, שוקולד לבן או אפילו שאקי קרם מיס פיס שיתווסף לעוגה טעם מושלם!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
עוגה כושית נשמרת עד שבוע במקרר ואפשר להקפיא אותה לעד חודש.
האם ניתן להמיר את גובה העוגה?
בהחלט! ניתן להכין אותה בתבנית קטנה יותר, אבל בכך תצטרכו לשים יותר זמן בתנור.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בצעו בדיקת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה! אם יש קצף על הקיסם, זה אומר שצריך עוד כמה דקות.
האם העוגה מתאימה למסיבות?
בלי ספק! זהו קינוח אידיאלי למסיבות בריתות, ימי הולדת או סתם ישיבה משפחתית.
מה עושים עם שאריות העוגה?
בהצלחה! תוכלו להמיר את השאריות בפודינג או תוך קצפת גזית.
להכין עוגה כושית זה להשקיע זמן באושר ובטעם שמושך את הלב. אז אל תהססו, שיתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לעולם לדעת כמה היא מדהימה. תהנו מהעוגה שלכם – חוויה מסחררת!