"`html
קציצות בשר מטוגנות הכי טעימות – מתכון אגדי!
בואו נתחיל עם מה שהכי חשוב – קציצות בשר מטוגנות, שעליהן אמא שלי תמיד אומרת שהן מה שמזכיר לה את הבית. אין משהו שמסוגל להחיות את הכאב של יום ארוך כמו ריח של קציצות שנטבלות בשמן סופר-hot, וחברו מהשולחן רק מחכה שהן יהיו מוכנות כדי ללקק את האצבעות. היום אנחנו נכין קציצות בשר מטוגנות שמהן אי אפשר להפסיק להתענג. מתכון שממכר, משגע ועושה חשק לעוד קציצה אחת לפחות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- המנה מספיקה ל: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לרשימת הרכיבים. תחשבו על זה כמו על מסע של טעמים. יש פה הכל – בשר עסיסי, תבלינים שיתפוצצו על הלשון ושום שלא ישאיר אף אחד אדיש. אז יאללה!
- 500 גרם בשר טחון (עגל, עוף או תחליף צמחי)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו (או פירורי לחם)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה, למי שאוהב)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פריזאי (או תבלינים חריפים)
- 1/2 כפית כמון
- שמן לטיגון (שמן סויה או קנולה – מה שתבחרו)
הרכיבים הללו יספקו לכם קציצות בציפוי פריך, גבוהות ועסיסיות, שמפנטז בין השיניים. נגיד רק שזה כמעט נמס בפה! אפשר להוסיף למתכון גם תוספות כמו גבינה בולגרית או קוביות של ירקות קצוצים.
שלבי ההכנה
והנה, הגיע הזמן להתחיל לבשל! עם תהליך הכנה כל כך פשוט, כבר בישול פוקניק ובו בזמן מתכון שיכול להיות בקלות פריט בתפריט של מסעדות יוקרה. אז נשמור על ריכוז.
- שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומערבבים היטב.
- שמים את הביצה, פנקו, פטרוזיליה, מלח, פריזאי וכמון.
- לשים את התערובת בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל גלילה (המממ, משגע!).
- מחממים שמן במחבת על להבה בינונית.
- מטגנים каждую קציצה כ-5 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות.
- שמים על מגבת לייבוש את הקציצות לאחר הטיגון.
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים!
שדרוגים ותוספות
אז ככה, אם יש לכם רצון לאתגר את עצמכם, בהחלט אפשר לשדרג את הקציצות האלו. רעיונות לשדרוגים יכולים לכלול
- הוספת קוביות גבינת פטה לתוך הקציצות.
- שילוב תבלינים נוספים כמו קימל או פפריקה מתוקה.
- למי שאוהב פיקנטי – הוספת פלפל חריף קצוץ לתערובת.
- אפשר גם לכלול בתערובת ירקות קצוצים כמו גזר וכשיש שיניים של ירק קראנצ'י.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבשר טחון יבש?
קל להסתרק, פשוט הוסיפו עוד ביצה אחת לתערובת. זה ישפר את המרקם!
האם אפשר לשים קציצות בתנור במקום לטגן?
בוודאי! מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את הקציצות על תבנית עם רדיד אלומיניום לפחות ל-20-25 דקות.
כיצד יודעים שהקציצות מוכנות?
הקציצות צריכות להיות זהובות ופריכות מבחוץ, ועסיסיות מבפנים, אפשר גם לחתוך אחת כדי לבדוק.
האם ניתן להקפיא קציצות לאוכל בעתיד?
כן! ניתן להקפיא כשסיימתם לטגן אותן, פשוט עוטפים פלסטיק נצמד ומניחים בשקית הקפאה.
אפשר להכין קציצות עם בשר עוף טחון?
חד משמעית! התוצאה תהיה נהדרת וטעימה, עם טעמים של בתים!
כמה זמן הקציצות שורדות במקרר?
בין 3-4 ימים, אבל לא יישאר מהם כלום, כי הן כ"כ טעימות!
אם אני רוצה וריאציה טבעונית, מה לעשות?
שימוש בקציצות עדשים במקום בשר – טעים לא פחות!
איך לעשות קציצות קטנות יותר?
פשוט מכוונים את גודל הקציצה שלכם. זה סופר גמיש!
האם ניתן להכין קציצות עבות יותר?
בוודאי, שימו לב שהזמן בישול יגדל!
איך להגיש את הקציצות?
הכי טעים עם חלה חמימה או כגולת הכותרת עם רוטב טחינה או יוגורט עם נענע.
אחרי ההכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה! חברים ובני משפחה לא יאמינו כמה טעים זה יכול להיות. אתם תעסיקו ושמירה כמורשת משפחתית! שיהיה בתיאבון!
"`