מתכון לפנקייק יפני מדהים וממכר
תארו לעצמכם בוקר חמים בו השמש מתחילה לזרוח, אתם פותחים את החלון וריח מדהים של פנקייקים מתוק משתלט על האוויר. המחשבה לא עוררה לכם תיאבון? מדובר בפנקייקים יפנים איכותיים, שמכונים גם "נקי פנקו", שהפכו לקלאסיקה עולמית בזכות המרקם האוורירי והטעים שלהם. מתכון זה יכנס אתכם למדריך המושלם להכנת פנקייקים כה גבוהים ונימוחים, שתוכלו ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!
זמן הכנה והיכן להתחיל
- זמן הכנה: 30-40 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 4-5 פנקייקים מטריפים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים המשגעים הללו, תזדקקו לארבעה רכיבים פשוטים שמודיעים בהצלחה. מומלץ מאוד להשתמש בחומרים באיכות גבוהה, כי הם באמת יעשו את ההבדל!
- 2 חצאים (500 מ"ל) חלב מלא (שימוש בחלב עיזים או סויה ישדרגו את המנה לצמחונית)
- 2 חצאים (60 גרם) סוכר
- 2 חצאים (140 גרם) קמח לבן, אפשר גם קמח אורז לגרסה ללא גלוטן
- 2 חצאים (5 גרם) אבקת סודה לשתייה
- 2 חצאים (5 גרם) מלח
- 2 חצאים (40 גרם) חמאה מומסת או שמן קוקוס (תזרים סויה עבור טבעונות)
- 2 חצאים (3 חצאים) ביצים
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שאספתם את כל החומרים הנדרשים, אתם מוכנים להתחיל את המסע להפקת הפנקייקים המעלפים! זה הזמן להפוך את הבוקר שלכם לאגדי.
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה: קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח. מעבירים עם מטרף של לפחות 2-3 דקות.
- מניחים את החלב, החמאה המומסת והביצים בקערה נפרדת ומערבבים היטב.
- בעזרת כדור ממתכני, מוסיפים את תערובת החלב לתערובת היבשה ומערבבים בעדינות, רק עד שהתערובות מתאחדות. זה יספיק.
- מחממים מחבת שטוחה עם מעט חמאה או שמן קוקוס על חום נמוך.
- בעזרת כף, יוצרים פנקייקים עבים מהתערובת ומניחים במחבת. נסו לשמור על צורת עיגול.
- כשהפנקייק מתחיל לבנות בועות על פני השטח, הפכו אותו בעזרת תרשיל עץ. הכינו עוד פנקייקים באותו אופן.
- הניחו את הפנקייקים על צלחת והמשיכו עם שאר התערובת.
- אפשרו להם להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפנקייקים הללו הם בסיס מצוין למגוון תוספות. כמה רעיונות מענגים כוללים:
- שוקולד צ׳יפס להוספת מתיקות ושוקולדיות
- פרוסות בננה או תותים למרקם קיץ ומרענן
- קצפת המושלמת שתשדרג את הפנקייקים לגבהים חדשים
- סירופ מייפל או דבש לשדרוג מתוק
- אגסים ופרי הים תבלינים למרקם קיץ
שאלות ותשובות לשדרוג המתכון
איך אפשר להפוך את הפנקייקים ללא גלוטן?
תשובה: פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח תפו”ח או קמח אורז. זה יכול לייצר תוצאה מדהימה!
האם אפשר להכין פנקייקים במספר טעמים שונים?
תשובה: בהחלט! נסו להוסיף להכנה קינמון, וניל, יחד עם פרות קצוצים. זה לוקח את הפנקייקים לשלב חדש לגמרי!
איך מכינים פנקייקים קטנים יותר?
תשובה: פשוט השתמשו בכף קטנה יותר בזמן ההנחה במחבת. לא תאמינו איזה חמודים זה יוצא!
מה הדרך הטובה ביותר לאחסן פנקייקים?
תשובה: ניתן לשמור אותם במקרר מוספים בנפרד עם נייר פרג למניעת הידבקות. הם יכולים להחזיק עד כה שבועיים!
האם ניתן לשדרג את הפנקייקים לאחר ההכנה?
תשובה: בהחלט! פנקייקים טבעוניים אפשר לקשט עם קוקוס קלוי, פירות ויוגורט מיוחד. בבקשה אל תתביישו!
כמה קלוריות יש בפנקייק יפני?
תשובה: זה תלוי ברכיבים, אך פנקייקים פשוטים יכולים לנוע בין 200-300 קלוריות לפנקייק. בשביל בריאות, אפשר להוריד את הסוכר והקמח.
האם הפנקייקים מתאימים לילדים?
תשובה: כן! ילדים יאהבו את המרקם והטעמים. אפשר להניח אפילו פירות בדשא!
האם יש טיפ להכנת פנקייקים אווריריים?
תשובה: בהחלט – אפשר להפריד בין החלצות וללוש את החלבונים בקדי ניפוח זה בהחלט מוסיף לתוצאה הסופית!
מה אם חסר לי רכיב מסוים?
תשובה: אין בעיה! תוכלו להחליף חלק מהחלב במים או למזוג עוד מעט מספר קמח.
כמה זמן לוקחים הכנת לילה מראש?
תשובה: ניתן להכין את התערובת לפני, ולשמור במקרר. ערבבו לפני הבישול ותהנו!
אז, צרו את הפנקייקים המעלפים הללו, והתחילו להתפנק בעונג לא נגמר! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות, כי פנקייקים כאלה לא שמים בפינה!
