המתכון הסודי לשקדי עגל מטוגנים מעולים

שקדי עגל מטוגנים – המנה המושלמת שישדרגו כל ארוחה!

בעולם הקולינריה, יש כמה מנות שהן מעבר להיותן פשוטות. שקדי עגל מטוגנים הם אחת מהן. המנה המדהימה הזו לא רק סוחפת אותנו עם ריחות שמערבבים את הרחוב, אלא גם עם טעמים שכאילו נעים לנו היישר היישר מהזיכרון של ערב שבת אצל סבתא. עם כל נגיסה, אנחנו חושבים על נוסטלגיה, על רגעים של ביחד ועל אוכל של בית. אין ספק שהשקדים הללו משאירים אותנו עם טעם של עוד, מוכנים לחזור על המתכון שוב ושוב!

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות: 4 מנות

  • משך זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • כמות: 4 מנות מושחתות

המרכיבים הדרושים

שקדי עגל מטוגנים הם פשוטים להכנה ועושים שימוש בכמה מרכיבים שכבר כמעט כל אחד מאיתנו מכיר. המנה הזו משגעת את החיך וממכרת מאוד, עד שאין ספק שתרצו להכין אותה שוב ושוב. אז בואו נתחיל עם המרכיבים!

  • 500 גרם שקדי עגל קפואים
  • 1 כוס קמח (אפשר קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/4 כפית קימל
  • 1 ביצה (אפשר להשתמש בביצה ללא גלוטן)
  • שמן לס frying
  • לימון וקיסמים להגשה (מומלץ על מנת להוסיף זווית מרעננת)

מרכיבים חלופיים

במהלך השנים, גיליתי שיש לא מעט אפשרויות לגוון את המתכון הזה. אפשר להשתמש בשקדי עגל רכים יותר, או לנסות כל מיני תוספות כמו גבינת פטה זורקת או צ'ילי חריף למי שאוהב את זה בוטה. באמת אין גבול למה שאפשר לשים עם השקדים!

שלבי ההכנה

עכשיו, בשלב הזה, אנחנו מתקדמים לעריכת המנה המעלפת הזו. אתם תראו כמה זה קל ומהיר.

  1. מפשירים את שקדי העגל היטב ומסננים אותם מנוזלים.
  2. מניחים בקערה את הקמח, מלח, פפריקה, כמון וקימל ומערבבים היטב.
  3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצה עד שהיא מוקרמת.
  4. טובלים את שקדי העגל בקמח, ולאחר מכן בביצה, וחוזר חלילה בקמח.
  5. מחממים שמן במחבת עמוקה על חום גבוה.
  6. מטגנים את השקדים כ-3-4 דקות, או עד שהם מזהיבים ומקבלים קראנצ'יות נהדרת.
  7. מעבירים את השקדים המטוגנים לנייר סופג כדי להסיר שמן עודף.
  8. מגישים עם לימון בצד, וקיסמים למי שאוהב להזמין את האורחים להיפרד מהשקדים.

הערות על התוספות והשדרוגים

המנות המדהימות הללו מצריכות תוספות עוצמתיות בקטרון. האם חשבתם לשדרג את המנה עם רוטב בלסמי? לרוב אנחנו שמים רוטב צ'ילי מתוק או תערובת של גבינות בפנים. זה פשוט אגדי!

אפשר גם לשדרג את המנה עם סלט ירוק מרענן, או פשוט להניח פיתה צמודה עם בצל ירוק ולטבול ברוטב האהוב עליכם. מופת של טעמים, שמישהו יזמין אותי עכשיו!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם השקדים מוכנים?
אתם רוצים לפקוח עין על השקדים בזמן הצלייה, חפשו את הצבע הזהוב, שיחשב לכם סימן זהב שהשקדים מוכנים.

אפשר להכין את זה עם מלח גס?
בהחלט! מלח גס יכול לתת קראנצ'יות נוספת.

האם אפשר לאפות את השקדים במקום לטגן?
בהחלט! אפשר למרוח עליהם מעט שמן ולהניח בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.

האם השקדים יכולים להיות קפואים לפני הטיגון?
חד משמעית כן! רק זכרו להפשיר אותם לחלוטין לפני שמטגנים.

האם יש לסחוט את הלימון לפני ההגשה?
זה בהחלט ישדרג את הטעם, אף אחד לא מתנגד!

מה כדאי להגיש עם השקדי עגל?
סלט ירקות פשוט עם רוטב לימון זעתר יאזן את הטעמים.

איך לנקות את השומן מהכביסה לאחר טיגון?
שמן לא בחיים, אבל הטריק הוא להשאיר את הציוד עד ליום המחרת ואז למלא עם מים חמים וסבון.

מה כדאי להוסיף לתערובת הקמח?
וסי מכירים את השומשום? תוספת מושלמת!

כיצד ניתן להפוך את המנה לארוחה מלאה?
מוסיפים אורז או פירה באותו טעם.

האם יש לי לשמור את השקדים לאחר הטיגון?
כן, שימו אותם בכלי סגור במקרר אך עדיף לא להחזיק יותר מיום!

נראה לכם שאם הכנתם את זה, אפשר להשאיר רק לעצמכם? שתפו את המתכון המשגע הזה עם החברים שלכם ואל תשכחו לתייג אותנו. בואו נמשיך לחלוק את האהבה למנות פלאיות!

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​