קרם קקאו לעוגה: כשמתיקות פוגשת את החושניות!
כשהשמש זורחת, העור מתמלא באור, ואנחנו מרגישים את החום המלטף. זה הזמן הטוב ביותר להפתיע את עצמנו במשקה או בקינוח מתוק! ולמה לא להפוך את היום שלנו למיוחד עם קרם קקאו שמצטיין בשילוב של ניחוחות וטעמו הקסום? במאמר הבא נלמד כיצד להכין קרם קקאו עשיר שיגרום לכל עוגה שלנו להיות מדהימה וממכרת בצורה שאף אחד לא יוכל להתנגד לה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 1 ק"ג של קרם
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לרשימה המרגשת של המרכיבים. מהנסיון שלי, כל רכיב מכניס אהבה מיוחדת לרגע ההכנה, וחשוב לנו לדעת מה לשים בתשומת לב ומדויק. אז בואו נתחיל!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 80 גרם סוכר חום כהה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 3 כפות אבקת קקאו איכותית
- חצי כפית מלח
- 50 גרם חמאה מרוככת
מרכיבים חלופיים
חשוב לציין שיש לנו גרסאות חלופיות שבהן נוכל להשתמש. אם אתם בקטע של תזונה בריאה או טבעונית, אפשר לבחור בשוקולד מריר ללא חלב, שמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה, וסוכר קוקוס כדי לשמור על מתיקות טבעית. כך תוכלו ליהנות מהקרם בכל מצב!
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את התהליך הכוחני של הכנת הקרם!
- במיכל קטן, לחמם את השוקולד עם חמאה על להבה נמוכה עד שהן נמסות ויוצרות תערובת אחידה.
- להעביר לקערה ולהניח לה להתקרר מעט.
- במקביל, להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר והמלח עד לקבלת קצפת חמה ומרשימה. לא להקציף יותר מדי!
- להוסיף לשוקולד המומס את תמצית הוניל ואבקת הקקאו ולערבב היטב עד שהתערובת חלקה.
- להוסיף את הקצפת לתערובת השוקולד שלב אחר שלב, ולערבב בעדינות כדי לשמור על האווריריות.
- למלא קופסה, לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר לפחות שעתיים.
שדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הקרם המושלם הזה? אין בעיה! אפשר להוסיף פירות יער, אגוזים קצוצים או אפילו לתבל עם קמצוץ קינמון. אם אתם רוצים בעצם כל סגנון, אל תהססו לנסות! האופציות אינסופיות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הקרם לא מתייצב?
אם הקרם נשאר רך, ייתכן שלא הקצפתם את השמנת מספיק או שהשוקולד היה חם מדי. נסו להקציף את השמנת שוב ולהוסיף אותה לתערובת.
האם ניתן להחליף את השוקולד במשהו אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב לקבלת טעם מתוק יותר או בשוקולד לבן למתיקות משגעת.
כמה זמן אפשר לשמור את הקרם במקרר?
הקרם נשאר טרי במקרר עד שבוע ימים. אם תצליחו לשמור עליו כל כך הרבה זמן 😉
האם ניתן להקפיא את הקרם?
תיאורטית, אפשר, אבל קרם הקקאו הכי טעים כשהוא טרי. אני ממליץ לא להקפיא כדי לשמור על הטעם המרקם.
האם ניתן להכין את הקרם יום לפני השימוש?
אכן כן! זה עשוי אפילו לשפר את הטעם כשהמרכיבים מסונכרנים עם הזמן!
מה הכמויות בעצם של כל רכיב?
הכמויות של רכיבי המתכון כתובות מעלה, ואני ממליץ לעקוב אחריהם בקפידה כדי לקבל את התוצאה הכי טובה.
האם יש צורך בקמח במתכון הזה?
לא, הקרם הזה הוא נטול קמח כך שהוא מתאים גם לגרסה ללא גלוטן!
איך מסדרים את הקרם על העוגה בקלות?
השתמשו במרית שטוחה או סכין רחבה כדי לשאוב את הקרם ולהניח בצורה עדינה על העוגה.
האם הקרם הזה מתאים למילוי עוגות?
בהחלט! אפשר לשים את הקרם הזה בין שכבות עוגה, וזה יוסיף טעם מדהים!
איך לענג את האנשים עם המתכון הזה?
כשהם יטעמו, עשו להם הפתעה עם תוספות כמו אגוזים קצוצים או פירות טריים מעל-crème de la crème!
אז מה אחינו ואחיותינו, הגיע הזמן לשתף מקרם הקקאו המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות וליצור רגעים מתוקים שלא נשכחים! אם הכנתם וטעמתם, אנחנו אשמח לשמוע מה חשבתם!