מתכון לפנקייק אוורירי ועבה
אם אתם מחפשים את הפנקייק המושלם שיהפוך את הבוקר שלכם לאגדי, הגעתם למקום הנכון! הפנקייקים שלנו לא רק שהם אווריריים ונימוחים, הם גם כל כך טעימים שאתם לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! יש משהו במרקם הרך ובטעם המתוק שהופך את הפנקייקים לממכרים במיוחד. תדמיינו לעצמכם: אתם יושבים לשולחן, והשמש זורחת, והריח של פנקייקים מטוגנים מתפשט בבית. זה פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפנקייקים האווריריים הללו נצטרך מספר רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים קסם שמעלף! לפניכם הרשימה:
- 1 כוס קמח לבן (אפשר להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה
- 1 כוס חלב (אפשר חלב שיבולת שועל או אגוזים לגרסה טבעונית)
- 2 כפות חמאה מומסת (אפשר שמן קוקוס או מחית תמרים לגרסה טבעונית)
- 1 כפית תמצית וניל (למי שאוהב להפתיע – אפשר גם תמצית שקדים)
שלבי ההכנה
כדי להכין את הפנקייקים המושלמים הללו, נצטרך לעקוב אחרי השלבים הבאים:
- נמיס את החמאה ונשאיר אותה בצד להתקררות.
- בקערה גדולה, נערבב את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, נטרוף את הביצה ונוסיף את החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
- נשפוך את תערובת החלב לתוך תערובת הקמח ונערבב רק עד שהתערובת מתאחדת. חשוב לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על האוויריות.
- נחמם מחבת על חום בינוני ונשמן מעט עם חמאה או שמן.
- נניח כף מהתערובת על המחבת לחימום. נמתין עד שמופיעים בועות בפנקייק ואז נפוך אותו עד שזה משחים.
- נמשיך עם יתרת התערובת עד שהכל מוכן.
אתם מתקרבים לפנקייק המושלם! עכשיו נגלול לתוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בהכנת הפנקייקים יש לכם את האפשרות לשדרג את המנה ככל שאתם רוצים! ניתן לשלב בתערובת פירות יער, בננות פרוסות, שוקולד צ׳יפס, אגוזים קלויים, או אפילו לקשט עם שמנת מוקצפת ודובדבנים. אני ממליץ לנסות תוספות שונות כדי למצוא את השילוב הכי טעים שיש! בנוסף, אפשר לשדרג את הסירופ על ידי הוספת קינמון, מייפל טבעי או אפילו שוקולד נמס שהולך מצוין עם הפנקייקים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח לבן? אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן.
האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש? בהחלט! אפשר להכין אותם מראש ולשמור במקפיא. לחמם בטוסטר או במיקרוגל לפני ההגשה.
למה הפנקייקים שלי יוצאים לא גבוהים? חשוב לא לערבב את התערובת יותר מידי ולחכות עד שמופיעות בועות.
איפה אני יכול למצוא תמצית וניל? תמצית וניל אפשר לרכוש בחנויות מזון או להכין בבית ממאפרת וניל.
אפשר להכין פנקייקים קטנים יותר? שמחים להודיע שכן! פשוט השתמשו בכף קטנה יותר כדי לשפוך את התערובת למחבת.
מה אם אני לא אוהב סוכר? אפשר להשתמש בסוכר קנים או באגבה לתחליף סוכר בריא יותר.
הפנקייקים יצאו לי קשים, מה עשיתי לא נכון? אולי ערבבתם יותר מידי את התערובת או לא הוספתם מספיק חלב.
האם אני יכול להכין פנקייקים ללא ביצים? כן! תחליף ביצה יכול להיות בננה מעוכה או חצי רבע כוס רסק תפוחים.
איך אני יכול לדעת אם הפנקייקים מוכנים? הפנקייקים מוכנים כשיש להם צבע זהוב ושולי הפנקייק מתחילים להתקלף מהמחבת.
מה הכי טוב להגיש עם הפנקייקים? הפנקייקים משתלבים מצוין עם סירופ מייפל, פירות חתוכים, גבינת שמנת או כל דבר שיכול להוסיף טעמים!
אז מה מחכים? הכינו את המתכון האגדי הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לכולם לגלות את עולם הפנקייקים הממכרים הללו!