"`html
מתכון לעוגת נס קפה מדהימה במיוחד
עוגת נס קפה היא אחת המנות שהכי קל להתאהב בהן. היא פשוט משגעת! כל ביס ממנה לוקח אותנו לעולם של טעמים עונג, כשכוס קפה ביד, וכשהעוגה כל כך נימוחה, שההנאה מתעצמת. אנחנו נכין כאן עוגה מעלפת, לחובבי הקפה וגם לאלו שפשוט אוהבים קינוחים עושים קסם במטבח. ואפילו אם יש לכם חברים שאומרים שהם לא אוהבים קפה, תחכו ותראו איך הם יתחננו לביס נוסף. או בקיצור, העוגה הזו היא פשוט אגדה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לעד 10 מנות
עכשיו כשכבר יש לנו את כל המידע, בואו נתחיל בניסיון להכין את העוגה הזו! מהנסיון שלי, עוגת נס קפה לא דורשת הרבה מרכיבים וגם הכנה קלה, אך התוצאה פשוט מושלמת!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן (אפשר שמן קוקוס במידה ורוצים טעמים נוספים)
- 1 כוס מים רותחים
- 3 ביצים
- 2 כפות נס קפה (אפשר לשדרג עם תמצית וניל למי שאוהב)
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1 חצי כפית מלח
- לציפוי: 1/2 כוס קונפקציה או שוקולד מריר מרוסק
עוגת הנס קפה מציעה גמישות מדהימה. אתם יכולים להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או דחוס לדיאטה קלה יותר. חסרים לכם ביצים? יש לכם אפשרות גם להוסיף רסק תפוחים, וזה יוצא ממש טעים.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם ההכנה קלה וכייפית!
- חמים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הסוכר עם השמן, עד שהתערובת מקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את הקפה המומס במים הרותחים, ומערבבים היטב.
- במקביל, בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והמלח.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אינגליש (או תבנית אחרת רצויה) ואופים במשך 30-45 דקות.
- לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה!
- מניחים לה להתקרר וניגשים לציפוי.
- ממיסים את השוקולד המריר ומניחים אותו בזהירות על העוגה. תנסו לא ללקק את האצבעות – זה קשה!
עכשיו כשהעוגה מאופסת ואפשר לצפות בה, הגיע הזמן להכין אותה לערב לא פחות ממושלם. משהו שלא כולם יודעים זה שפשר להחליף בין סוגי הציפויים, ובכך להעניק לעוגה רוח חדשה, כל פעם מחדש. נחשו מה? אפשר גם להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שבבי קוקוס כדי לייצר קונטרסט קליל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מדהים לדעת כמה אפשרויות קיימות על מנת לשדרג את העוגה הזו. למשל, לשדרג את הציפוי לשוקולד חלב או שוקולד לבן, ואם הורגים שני ציפויים שונים, כך שהעוגה תהיה ממש צבעונית ומחכה לך בצלחת.
אפשר גם לאדות פירות כמו מלון או אבן שועל ולהניח אותם על העוגה לקישוט נוסף. ואם אתם מרגישים הרפתקניים, הוסיפו תמציות כמו תמצית שקדים או תמצית תפוזים לתערובת לעוד טעמים מרעננים. ואפשר גם לאפות במגוון סגנונות כמו טורט או לחם. האפשרויות אינסופיות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קפה נמס?
אתם יכולים להכין נס קפה מחצי כוס מים עם פולי קפה מעוכים ולסנן את התערובת, זה יוצא נהדר!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד, כך היא תישאר רוויה בטעמים גם לאחר ההקפאה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בוחנים עם קיסם, אם הוא יוצא יבש וללא תערובת, אז העוגה מוכנה!
שואלים אותי אם צריך לקשט את העוגה?
לא בהכרח! העוגה מדהימה גם כמו שהיא, אך קישוטים תמיד מוסיפים!
מה אפשר לשים במקום ביצים אם אני טבעוני?
לחליפן רצוי להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה.
האם ניתן להוסיף קקאו לעוגה?
בוודאי! סה"כ של חצי כוס קקאו לתערובת תעשה פלאים!
איך אני יודע כמה זמן העוגה יכולה להחזיק?
עוגת נס קפה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, ובקפיא – עד חודש.
כיצד ייתכן שהעוגה לא יוצאת לא גבוהה?
מומלץ להקפיד על כמות התפחה והחום, לפעמים אפייה גבוהה מדי יכולה גם לצמצם אותה.
כיצד יוכל לשדרג את הטעם?
הוסיפו פצפוצי שוקולד לקקאו, והעוגה לא תרצה לחזור באמת.
למה משנה את התמונות שלי?
תמונות משפיעות על תחושת ההנאה, ואתם מוזמנים לשתף את התמונות שלכם מרגע ההכנה!
ונשאר לנו רק לשאול – מה קרה אם אתם לא מחדשים את העוגה הזו?! מהפכים בהמשך חברים! ואם הצלחתם בתוצאה הרצויה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים!
"`
