עוגת גבינה קלה להכנה ללא אפיה
דמיינו את זה: אתם מתיישבים אחרי יום ארוך, כל מה שאתם רוצים זה להתפנק עם משהו מתוק, אבל אין לכם כוח להתחיל לאפות משהו מסובך. היינו רוצים להציע לכם את הפתרון המושלם – עוגת גבינה קלה, מדהימה, נימוחה ונמסה בפה, שאין צורך להקריב עליה הרבה זמן או כישרון. אם יש משהו שיכול להוסיף שמחה וללטף את הנפש, זו העוגה הזו! מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שהצלחתם לעשות משהו אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וספיקת המנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 8-10 מנות
אז לפני שנתחיל, בואו נדבר על כמה דברים חשובים שקשורים לעוגות גבינה. עוגת גבינה היא אחת הקלאסיקות של המטבח. ההיסטוריה שלה מתחילה עוד ביוון העתיקה, שם היא נחשבה למזון על האדמה. יש שפע של גרסאות ודרכים להכין אותה, אבל היום אנחנו מתמקדים בגרסה החלבית, הגבוהה, הממכרת והמאוד מאוד פשוטה להכנה!
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהסקרנות שלכם גברה, הגיע הזמן לחשוף את הרכיבים המהממים כדי להכין את העוגה הזו!
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 חבילה (70 גרם) פודינג וניל
- 250 גרם ביסקוויטים (תלוי במתכון, אפשר לבחור ביסקוויטים דלי סוכר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- לציפוי: רוטב פירות יער או רוטב שוקולד (לפי הטעם)
שלבי ההכנה
עכשיו מסתבר שדבר פשוט זה לא רק טעים, אלא גם קל מאוד להכנה. בואו נמשיך עם השלבים ההכנה שיביאו אתכם ליעד המושלם – העוגה!
- נשבר את הביסקוויטים לקציצים בעזרת מעבד מזון או עם מה שיש בבית.
- נערבב את הביסקוויטים עם חמאה מומסת עד שנוצר תערובת לחה.
- נשטח את התערובת בתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ונדחוס את הביסקוויטים לתחתית.
- בקערה נפרדת נטרוף גבינת שמנת עם סוכר בעזרת מיקסר עד שהכל מתאחד.
- נוסיף את השמנת המתוקה ההקצפה ולימוני הטרי ונמשיך להקציף עד שהתערובת נוחה.
- נוסיף את פודינג הווניל ונערבב שוב עד שהתערובת מתאחדת ונוצרת לנו מסה אוורירית.
- נסיים את תהליך ההכנה על ידי שיפוט תערובת הגבינה עליה בשכבה אחידה מעל הביסקוויטים בתבנית.
- נקפיא את העוגה לשעתיים לפחות, כדי שהיא תתייצב.
- כשהעוגה מוכנה, נניח אותה במקרר ושפכו רוטב פירות יער או שוקולד מעל.
- בסופו של דבר מפליאים לחתוך ולהתענג!
אחרי ההכנה, אתם יכולים לשדרג את העוגה בכמה תוספות: תוכלו להוסיף פירות טריים, אגוזי לוז קצוצים או אפילו לבחור בטעמים אקזוטיים כמו קוקוס או תפוז. ההכנה כל כך פשוטה שאתם יכולים לשחק עם המרכיבים עד שתגיעו לגבינת הגלויה שלכם.
שאלות ותשובות
האם יכול להיות שהעוגה מתפוררת?
כן, זה יכול לקרות אם הביסקוויטים לא דחוסים מספיק. כדאי לדחוס אותם היטב בתבנית כדי לשמור על עקביות לאורך ההכנה.
אפשר להחליף את גבינת השמנת?
בוודאי! יש אפשרות להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה, אבל יש לקחת בחשבון שזה עשוי לשנות את הטעם והמרקם.
מה עושים אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ?
אל דאגה! אפשר להשתמש בכל תבנית שיש לכם בבית, רק ככה נדע שהעוגה תהיה נמוכה יותר או גבוה יותר, תלוי בגובה התבנית.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר כשלושה עד חמישה ימים, אם מישהו לא ישאיר לכם מזון!
האם אפשר להכין את העוגה יומיים מראש?
בהחלט! זו אחת מהעוגות שהופכות להיות טעימות יותר לאחר ששהו במקרר, אם היא לא נאכלה קודם.
מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית?
כמובן, ניתן להשתמש בגבינת קשיו או גבינת סויה במקום גבינת השמנת, וגם לשים שמנת קוקוס בתוספת סוכר.
האם יכול להיות שאתן צריכות להשתמש בסוכר דימוי?
סוכר דימוי יכול להוות חלופה וסוכר חום טוב לסגנון הבריאותי, אבל לא לשכוח לבדוק את המתיקות!
מה אני עשויה לעשות עם עודפי השמנת המתוקה?
תוכלו להקציף עם סוכר ולהשתמש לקישוט, או פשוט להוסיף לקינוחים שונים!
האם יש מתכון נוסף לעוגה הזו?
כן! יש אינספור גרסאות של עוגות גבינה. אתם יכולים לשים שוקולד מומס בתערובת או להוסיף אתגר של מנגו לשדרוג.
למה זה נחשב לקינוח מושלם?
כי זה כזה פשוט, טעים ואוהב, וכל אחד יוכל להכין אותו ואין מה לדאוג על אפייה ארוכה!
בקיצור, אם אתם מחפשים מתכון שמשאיר טעם טוב בפה, עוגת גבינה קלה זו הבחירה הנכונה! אם אתם נהנים, אל תשכחו לשתף עם חברים ולהפיץ ברשתות החברתיות.