עוגת אגוזים של פעם – מושלמת לכל שעה!
אחת המנות שמזכירות לי את הילדות היא עוגת האגוזים המדהימה. התמונה שצפה לי בראש היא של סבתא שלי, עומדת במטבח, מוודאת שכל אגוז ממוקם בדיוק במקומו הנכון בעוגה. הריחות הפריכים של אגוזי לוז, אגוזי פקאן והקינמון שנישאים באוויר, היו פשוט מעלפים! פלא שהעוגה הזאת הפכה לממכרת? בכל פעם שהייתה מגדילה את המניין של האורחים, עוגה כזאת לא הייתה יכולה להיעדר מהשולחן. לבטח כולם מכירים את התחושה הזאת, כשעוגה כזאת חמה וטעימה נחטפת בבת אחת. הגיע הזמן שתלמדו גם אתם להכין את המתכון אגדי הזה, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות ממנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת אגוזים מפנקת כמו זו של סבתא, נדרשים כמה מרכיבים פשוטים אך משגעים. אתם תגלו כי איתם ניתן ליצור חגיגה של טעמים ומרקמים מדהימים ברגע, והדבר הכי טוב – לא צריך להיות שף מקצועי כדי להצליח! בפעם הראשונה שאתם מכינים את העוגה הזו, תתפלאו איזה איכויות יש לה.
- 2 כוסות קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א)
- 1 כוס סוכר חום (אפשר גם להשתמש בסוכר קוקוס אם רוצים דל פחמימיות)
- 1/2 כוס שמן זית או שמן קוקוס, להרגשה בריאה
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1 כפית קינמון.
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח.
- 1 כפית תמצית וניל.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את התהליך המדהים הזה שהופך את המטבח שלנו למקום קסום, כאשר נתחיל בלערבב את כל החומרים ולטפח את העוגה הנפלאה שלנו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומניחים תבנית עוגה בגובה 24 ס"מ עם נייר אפייה.
- ב mixing bowl מערבבים את הסוכר והשמן עד שהמרקם יהיה חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שהתערובת תהיה אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, ונותנים לערבב שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית לאט לאט, תוך ערבוב מתמיד.
- כשהתערובת חמה, מוסיפים את האגוזים הקצוצים, ומערבבים בכדי שהאגוזים יתפזרו באופן אחיד.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמקציפים עליה קרם רך או שמנת מתוקה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט מדהים לעוגת האגוזים שלכם, יש המון אפשרויות שיכולות לשדרגו! מה קורה אם נוסיף ציפוי של שוקולד מריר? או אולי לקשט עם אגוזים שונים? אתם יכולים גם להוסיף פרוסות עצי דולח לשיפור העיצוב והטעם או להכין אותו גרסה טעימה של עוגת גבינה עם קצפת המעלפת במרקם. אתם תראו שהעוגה שלכם תצא תמיד מושלמת!
שאלות ותשובות
מה אם חסרים לי כמה אגוזים?
אין בעיה! אתם יכולים לשים רק סוג אחד של אגוזים, או אפילו לערבב לפעמים עם שוקולדים קצוצים. זה עדיין יצא מעולה!
האם אפשר להחליף סוכר חום בסוכר לבן?
חשוב לדעת שהסוכר החום פשוט מוסיף טעם עמוק יותר לעוגה. עם זאת, סוכר לבן בהחלט ייתן תוצאה טובה – אם כי טיפה פחות "מושלם".
האם העוגה ללא גלוטן?
כמובן! תוכלו להשתמש בקמח שקדים, או קמח תפו”א, ובכך תהפכו את העוגה למדהימה גם לאלה עם רגישות לגלוטן!
מה הכי טוב להגיש עם העוגה?
עוגת אגוזים מתאימה כמעט לכל דבר – קפה, תה, או אפילו עם שוקולד חם בצד.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
ברור! ניתן להקפיא את העוגה ולקחת אותה אתכם לכל מקום. רק זכרו לאפות אותה לפני ההגשה.
העוגה מתוקה מדי בשבילי. מה לעשות?
אם אתם מוצאים שהעוגה מתוקה מדי, בפעם הבאה אפשר להשמיט או להפחית את כמות הסוכר.
האם אני יכול להוסיף פירות לתוך העוגה?
באופן חד משמעי! פירות כמו תפוחים או חצי בננה יכולים לעשות פלאים בשילוב עם אגוזים.
מה מומלץ להכין לצד העוגה?
קצת שמנת מתוקה או אפילו רוטב קצפת יכולים להוסיף טוויסט בלתי נשכח לעוגה שלכם, בהחלט מומלץ!
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
אם אתם מצליחים לא לגמור אותה ביום אחד, היא יכולה להחזיק במקרר עד שבוע.
האם זו עוגה טובה למסיבות?
בוודאי. העוגה הזאת מדהימה כאורחת בכל מסיבה או אירוע – היא תמיד תחטף את תשומת הלב!
עוגת אגוזים של פעם היא עוגה קלאסית שמעוררת רגשות מתוקים בחלל הלב. הכינו אותה, שתפו אותה עם המשפחה והחברים ודאגו לספר גם להם על הטעמים המטריפים! אם אתם הצלחתם במשימה המרתקת והוצאתם עוגה מושלמת, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי תודו לי וחלקכם יעשו מהמצב הקולינרי למקצוע. בתיאבון!