קציצות בשר ברוטב עגבניות עם אפונה – המנה שתכבוש את הלב!
לא כל יום אנו פוגשים מנה שמקפיצה אותנו לאורך המסדרון עם חיוך על הפנים. קבב בשר ברוטב עגבניות עם אפונה הוא בדיוק המנה הזו! המנה המדהימה הזאת תמיד מלהיבה, הן על השולחן והן בזיכרונות שנתקעים בראש.
אתם תופתעו לגלות כמה היא פשוטה להכנה, אך יחד עם זאת, כמה שהיא משגעת ועשירה בטעמים. תארו לעצמכם: רוטב סמיך עם טעמים עשירים של עגבניות, קציצות בשר נימוחות שממלאות את הבית בניחוח הביתיות, ואפונה ירוקה שמוסיפה קראנץ' מרענן. מה עוד אפשר לבקש?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הכי טעימה שיש, אתם תזדקקו לרכיבים המופלאים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (עגל, בקר או תערובת)
- 1 ביצה
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1 כוס מים (להDilויי הרוטב)
- 1 קופסה (400 גרם) אפונה (או קפואה)
- 2 כפות שמן זית או שמן קנולה
- עשבי תיבול: כף פטרוזיליה קצוצה
- לגרסה טבעונית: 500 גרם קוביות טופו עם תיבול
שלבי ההכנה
על מנת להכין את הקציצות המושלמות, נמשיך עם השלבים הקלים הבאים ליישום.
- מכניסים את הבשר הטחון לקערה גדולה ומוסיפים ביצה, בצל קצוץ, שום קצוץ, פירורי לחם, מלח, פלפל ופפריקה.
- לשים את התערובת היטב עם הידיים עד שהחומרים מתאחדים.
- ליצור כדורי קציצה בגודל של כדור טניס ולהניח בצד.
- מחממים שמן בסיר גדול על חום בינוני ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מקבלות גוון זהוב.
- מוציאים את הקציצות מהסיר ומניחים להן להתקרר על צלחת.
- באותו סיר, יוצקים עגבניות מרוסקות ומוסיפים מים, מביאים לרתיחה.
- מעבירים את הקציצות חזרה לסיר ומבשלים בחתיכה על חום נמוך כ-30 דקות נוספות, עד שהקציצות מבושלות היטב.
- כשהקציצות כמעט מוכנות, מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד 10 דקות.
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומוכנים להניח בזהירות על צלחת.
ואחרי שסיימנו, איזה כיף לראות את המנה בצלחת! נישא את ריח הטעמים אל האף ונתפוס את העיניים! מדהים מה שקרה כאן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאנחנו לא נשארים בגבולות הקלאסיים של קציצות עם רוטב עגבניות. אפשר לשדרג את המנה שלנו בכמה דרכים:
- הוסיפו מגוון ירקות כמו גזר, קישוא או פטריות לקציצות למילוי בריא ואוורירי.
- השתמשו בעגבניות שרי יווניות לתוספת מתוקה ומרעננת.
- להכנת רוטב חריף, אפשר להוסיף פפריקה חריפה.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בקוביות טופו מוקפצות.
- מומלץ להוסיף צ'ילי קצוץ או עלי בזיליקום לקבלת טעמים נוספים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את הקציצות לאחר ההכנה?
אחרי שהכנתם את הקציצות המופלאות, ניתן לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. אם רוצים לאחסן לטווח ארוך יותר, מומלץ להקפיא בצנצנת מתאימה.
איזה תוספות מומלצות לשלב עם המנה?
הקציצות הברוטב האלה משתלבות מושלם עם אורז לבן, פסטה רטובה או אפילו עם לחם טרי ויקי גריזלי.
מדוע יש להשתמש בבצל וכיצד הוא משפיע על הטעם?
הבצל הוא אחד המרכיבים הבסיסיים בתיבול, הוא מביא איתו מתיקות ורכות שמדגשים את יתר המרכיבים.
מה עושים במקרה והקציצות יוצאות יבשושיות?
אם אתם רוצים להחזיר אותן לחיים, קשרו אותן ברוטב עגבניות חם במשך כמה דקות, הן יספגו חזרה נוזלים ויתפרו מחדש.
האם ניתן להכין את הרוטב בלי סוכר?
בהחלט! הרוטב עשודם טעים גם בלי תוספת של סוכר.
איזה רבינר אפשר להשתמש במקום עשבי תיבול?
תוכלו להשתמש בכל תיבול שאתם אוהבים, כמו אורגנו, טימין או חרדל, וליהנות מהטעמים הייחודיים שלהם.
האם הכנתם את המנה ביחד עם ילדים?
ההכנה ביחד עם ילדים היא לא רק אפשרית, אלא גם משמחת! הם ייהנו מהכנת הכדורים ויוכלו לקשט את המנה בעזרת עשבי תיבול.
איך מתאימים את המנה לאורחים טבעוניים?
תוכלו להשתמש באותם המצבים של בשר, אך הפכו אותו לטופו וקצצו אותו היטב, ובואו נכין את המנות הטבעוניות המופלאות.
האם יש דרך לשדרג את המנה ולהוסיף לה קרנש?
כן! להוסיף מעט צ'ילי חריף או שאלו אפשרות!
מה הדבר הכי חשוב לשים לב כשמכינים קציצות?
הדבר הכי חשוב הוא ליצור תערובת קציצה אחידה ולשמור על השיטה של קציצות קטנות, כדי שהן יוכלו להתבשל בעדינות.
ובכן, הגיע הזמן להזמין את החברים והמשפחה לשולחן ולשתף את המתכון המושלם הזה! אנחנו לא כשמכתירים מנה כזו כאגדי! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו גם לאחרים ליהנות מקציצות בשר ברוטב עגבניות משגעות! תיאבון!
