המשקל המושלם לפיתה – מתכון אגדי
יש משהו קסום במשהו כל כך פשוט כמו פיתה. כשאנו שומעים את השם הזה, אנחנו עולים על רכבת של זיכרונות – שוקולדים, סלטים, חומוס טעים וירקות צבעוניים. היכולת של הפיתה להכיל בתוכה את כל מה שאנחנו אוהבים, יחד עם הניחוחות והטעמים שמשתלבים, היא פשוט מעלפת! והפעם, אנחנו מציעים לכם לא רק את המתכון המושלם לפיתה, אלא גם את הקטגוריה שיש לה משקל – איך מכינים פיתה מדהימה, אוורירית ונימוחה שמשגעת את כל חיך. זה המתכון שלכם לחוויה בלתי נשכחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 פיתות
המרכיבים הדרושים
לכבוד הכנת הפיתה המושלמת, אספנו את כל המרכיבים שיבטיחו טעמים ותחושות גבוהות במיוחד. אתם רק צריכים לבחור כהן או כל פונקציה אחרת מתוקה או מלוחה.
- 3 כוסות קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 1 ½ כוסות מים חמימים
- 1 כף שמן זית
- 1 כף סוכר
- 1 כף מלח
- 2 כפיות שמרים יבשים
כל אחד מהמרכיבים הללו הוא חלק בלתי נפרד מהקסם שמוביל לפיתה המדהימה שלכם. קמח החיטה, למשל, הוא מקור מצוין לפחמימות – מה שמספק לנו אנרגיה על מנת לדלג בין מתכונים. המים החמימים מכניסים את המרכיבים למצב של ריקוד – אפשרו להם לחיות יחד! והשמן זית מבטיח שהפיתה שלכם תהיה לא רק מלאה בטעמים, אלא גם בריאה.
מרכיבים חלופיים
כמות העצומה של אפשרויות בבחירת המרכיבים לפיתה, מאפשרת לכם להיות יצירתיים. כך למשל, אתם יכולים להוסיף כף זרעי שומשום או קצח לשדרוג טעמי ומרקם הפיתה. וגם אם אתם מעדיפים סגנון טבעוני – פיתות טבעוניות הן בחירה מעולה! פשוט החליפו את השמן בשמנים נוזליים אחרים.
שלבי ההכנה
אז אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, אתם מוכנים להתחיל! שלב אחרי שלב והפיתה המושלמת שלכם מתקרבת.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח.
- מוסיפים את המים החמים ולשים היטב את הבצק במשך כ-10 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמן ולשים עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את הבצק בקערה מכוסה במגבת ומשאירים להתפחה במשך 30 דקות במקום חמים.
- לאחר שהבצק עלה, מכניסים אותו על משטח מקומח ולשים שוב למשך כ-5 דקות.
- מחלקים את הבצק ל-8-10 כדורים שווים.
- מניחים את הכדורים להתפחה נוספת במשך 15 דקות.
- חממים מחבת או תבנית בתנור לחום גבוה (כ-220 מעלות צלזיוס).
- מרדדים כל כדור למעגל בעובי של כ-1 ס"מ ומניחים על המחבת החמה.
- אופים כל פיתה למשך 2-3 דקות מכל צד או עד שהפיתה תופסות צבע זהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהכנתם את הפיתות, אפשר להוסיף המון תוספות וטעמים שיגרים את החיך שלכם. לדוגמה, תוכלו למלא את הפיתה בחומוס, ירקות טריים, או בבשרים מתובלים. גם גבינות שונות יכולות להוסיף רבות למנה! מי לא אוהב פיתה קטנטנה עם סלט טבולה מעליה? ואם אתם במצב רוח מתוק – שמנת מתוקה עם דבש או נוטלה לנגיסה מתוקה תהיה משגעת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם הפיתות לא מתפשטות? הפיתות עשויות לא להתפשט כראוי אם הבצק לא נח במשך הזמן המומלץ. הקפידו להתפיח במשך 30 דקות לכל הפחות.
איך ניתן לדעת שהפיתות מוכנות? כששולי הפיתה מתחילים להשחים והיא מתנפחת, זה סימן שהיא מוכנה להפיכה.
האם ניתן להקפיא פיתות? בהחלט! שמרו את הפיתות ואתם תוכלי להקפיא אותן ולהפשיר כשצריך.
באילו משקלים מדובר בפיתות? משקל פיתה אחת בהחלט נחשב קל יחסית, כ-60 גרם.
האם ניתן להשתמש בפיתה כבסיס לפיצה? כן! פיתות הן מצוינות כבסיס לפיצה מהירה ונפלאה.
איך אוכל להפוך את הפיתות לבריאות יותר? ניתן להקטין את כמות הסוכר ולהשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן.
מתי אידיאלי לאכול פיתות? הפיתות מתאימות לכל שעה – בוקר, צהריים וערב! הן טעימות וחלומיות!
מה יותר טוב – פיתות חמות או פיתות קרות? אין ספק שפיתות חמות הן הכי מנעמות בבית.
האם אני יכול להכין פיתות מראש ליום למחרת? כן! הקפיאו או הכינו מראש ביום שלפני.
איך אני יכול להוסיף טעמים מיוחדים לפיתות? אפשר לשלב עשבי תיבול יבשים או תבלינים שונים כמו פפריקה או כמון.
ולבסוף, זכרו שכאן יש לנו מתכון מדהים וממכר, ששווה לשתף עם החברים והמשפחה! אל תהססו להפיץ אותו ברשתות החברתיות ולשתף את החוויות שלכם – כי על כל נגיסה בפיתה כזאת, באמת ללקק את האצבעות!