המתכון המושלם לפיקניה במחבת שיסעיר טעמים

פיקניה במחבת – המתכון המדהים והנעים ביותר

שוב ושוב אנחנו צובעים את המטבח שלנו בטעמים חדשים, וכשזה מגיע לפיקניה במחבת, אנחנו ממש נוגעים בשמיים. הריח המדהים שמתפשט ברחבי הבית יכול להוציא אתכם מכל השגרה היומית ולהחזיר אתכם לרגעים של אושר. באותו רגע, אתם שמים לב שהחיים מתגלים בפניכם בחווי מסעדה אגדי, כשכל נגיסה מפיקה תחושה של דלעת הנמסה בפה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נדבר קצת על כל רכיב ורכיב של המתכון. פיקניה הוא נתח בשר איכותי שמכיל שומן בקרם, והוא מהווה אחד מהנפלאות של המסעדות הגדולות, אך בקלות ניתן להכין אותו גם בבית. והתוצאה? פשוט משגעת!

• 800 גרם פיקניה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית מלח תיבול (כמון, פפריקה, קימל – לפי העדפה)
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית פלפל שחור
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 לימון קלוף (למיץ)

עכשיו, לשאלת השאלות – אפשר להמיר את הפיקניה בנתח בקר אחר כמו צלעות, כך שאם אין לכם פיקניה, אתם עדיין יכולים להנות ממה שנקרא בשר "נימוח" בפה.

שלבי ההכנה

לאחר שיש בידינו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיות בשלני-על! כל שלב כאן ישפר את היכולות הקולינריות שלכם ויגרום לכל מנה להיראות כמו מתוך תכנית טלוויזיה.

1. משרים את הפיקניה בשמן זית, מלח, שום ופלפל למשך 10 דקות.
2. מחממים מחבת בקוטר 30 ס"מ על להבה גבוה. חשוב שהמחבת תהיה חמה מאוד.
3. הניחו את הפיקניה במחבת ותנו לה להקפיץ עד שתהיה שחומה ומעט חרוכה.
4. הפכו את הפיקניה לאחור ובשלו אותה כ-5 דקות נוספות לצלייה בינונית (או יותר בהתאם להעדפה).
5. חולקים את הפיקניה לפרוסות דקות מצטמררות של נתח.
6. סוחטים מעל את מיץ הלימון ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
7. מגישים עם סלט רענן ואורז.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כל מי שעקב אחרי מתכונים יודע, שהגיוון במרכיבים הוא מה שיוצר את המנה המושלמת! אתם יכולים לשדרג את המנה עם בצל קצוץ שהאכלתם יחד עם הבשר על המחבת למשך 2-3 דקות, או אפילו להוסיף פפרוני חריף אם אתם מעדיפים טעמים יותר עזים. גם נקודות קטנות של שמן זית לפני ההגשה מוסיפות כאין ערך.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש עם פיקניה במחבת?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק רענן ואורז עם חמאת שום. כל תוספת שתשדרג את המנה, תהיה לחלוטין מבוקשת.

האם זה מתכון בריאותי?
פיקניה נחשבת לבשר רזה יחסית ועדיין מספקת את השומניות והטעמים. אם תסמכו על כמויות מדודות, בהחלט תוכלו ליהנות ממנה בריאה.

איפה אפשר להשיג פיקניה?
בשר פיקניה נמצא בדרך כלל במאפיות בשר איכותיות, בסופרמרקטים או בקטגוריות בשר יוקרתיות.

עד כמה חשוב לחמם את המחבת?
אם מחבת אינה חמה מאוד, הבשר יתחיל לבשל במקום להלהיב. שמירה על טמפרטורה גבוהה היא הבסיס לתוצאות המושלמות.

האם אפשר להמיר את הפיקניה בבשר אחר?
בוודאי! אפשר להמיר בשר צלעות או אפילו עוף. חשוב לשים לב לתהליכי הבישול והזמנים.

מה השיטה הטובה ביותר לאחסון פיקניה לאחר הבישול?
אם לא אכלתם אותה מיד, הכי טוב לשמור במקפיא בשקית סגורה כדי לשמור על הטעמים.

מה עלי לדעת על תיבול פיקניה?
אפשר לשדרגו עם תיבול אישי שלכם. פפריקה, כמון, שום או אפילו עשבי תיבול שונים יכולים לשדרג את המנה.

מה הרעיון מאחורי סחיטת הלימון?
לימון מסייע בשבירת שומניות הבשר ומוסיף חומציות רעננה שלא תחליף את הטעם.

האם זה מתכון קל?
זהו מתכון קל יחסית! ככה שכל אחד יכול להתנסות, גם אם לא באמת יש לכם ניסיון בבישול.

מה ההמלצות לסוגי סלטים שמכינים עם הפיקניה?
סלט עגבניות, מלפפונים ופטרוזיליה בהחלט משלימות את המנה. סלט אברג'ין קלוי או סלט כרוב רענן הם גם רעיונות מצוינים.

אנחנו בטוחים שיחד עם פיקניה במחבת המדהימה שלנו, תצליחו לגוון ולהוסיף חריצים בשוטף היומיומי שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי טעמים כאלה חייבים להתפשט ברחבי הרשת!