מתכון לפולים מבושלים – הבריאות בצלחת
איזה כיף זה לגלות מתכון שהוא פשוט, בריא ומלא בכל כך הרבה טעמים! פולים מבושלים הם לא סתם מנה, הם מסע טעים לעולם של בריאות ובריאות שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. כשאתם שומעים את השם "פולים", מה אתם חושבים? עבור רבים, הם זכרון ילדות מהסנדוויץ' של אמא, עם ממרחים שונים, או פשוט אכילה ישירה מהקופסה. עכשיו, אני מזמין אתכם להתלוות אלי למסע קצרצר לעיצוב מנות מאדה, מושלמות וטעימות!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מתכון ל-4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות (חיתוך וערבוב)
- זמן בישול: 20 דקות (בישול על כיריים)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
פולים הם אוצר של בריאות. הם מכילים הרבה חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. והם פשוט מדהימים! הם יכולים לשדרג בכל רגע את הארוחה או לשמש כמאכל קליל בפני עצמו. בגלל כל היתרונות שתיארתי, אי אפשר להתעלם מהם.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם פולים יבשים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מים לבישול (כמות משתנה לפי הצורך)
עכשיו, לאחר שהצגנו את המרכיבים, בואו נחשוב על כמה טלוויזיה אנחנו יכולים להוסיף לענייני הבישול. האם יש לכם בעיה עם סויה? ישנן גרסאות טבעוניות שמבוססות על פולים, המיועדות לאנשים רגישים לחלבונים אחרים. פשוט תחליפו את השמן זית בשמן קוקוס, והינה לכם גרסה בריאה נוספת!
שלבי ההכנה
עד כאן, והגיעה השעה ליהנות מהדרכים להכשיר את הנפלאים האגדים הללו! להלן השלבים:
- משרים את הפולים במים למשך 8 שעות או לילה כדי להבטיח שהם רכים.
- מסננים את הפולים ושמים בסיר עם מים נקיים, מספיק כדי לכסות את הפולים.
- מבשלים על להבה גבוהה עד שהמים רותחים.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה למשך כ-20 דקות, עד שהפולים רכים.
- מטגנים את הבצל והשום בשמן זית, מוסיפים את הכמון ומטגנים עוד דקה.
- יוצרים רוטב על ידי הוספת הפולים המבושלים לבצל והשום המטוגן.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
התהליך הוא קליל ופשוט כמו א' ב' של בישול. עם כל נגיעה, הריח במטבח מתחיל להיות משגע! תשאלו את עצמכם איך יתממש כל הטעם הזה בכל ביס שאתם אוכלים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ישנם אין ספור תוספות שעשויות להוסיף טוויסט למנה:
- אפשר להוסיף חתיכות גזר מבושלות או קישוא כדי לחדש טעמים ואפילו להנחיל לדיאטה שלכם.
- מומלץ לנסות להוסיף קוביות גבינת פטה, שיוסיפו מליחות מגניבה.
- מיץ מלימון מכניס את העסיסיות ונותן טעם מתקתק ומרענן.
- עלים ירוקים כמו תרד או נענע יוסיפו צבע וניקוד טעם.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשלב עם פולים מבושלים?
הפולים מבושלים יכולים להשתלב עם מגוון רחב של מאכלים כמו אורז, פסטה, או סלטים. אפשר גם להוסיף קצת טחינה למנה ולהפוך אותה למתכון מרענן.
האם אפשר להכין את המתכון עם פולים קפואים?
כן, אפשר בהחלט! אם בוחרים בפולים קפואים, פשוט מבשלים אותם בסיר מים רותחים למשך 10-15 דקות ואז ממשיכים בסטנדט לשאר המתכון.
מה אם אני רגיש לפחמימות?
ניתן לשלב תוספות בריאות כמו כוסברה, רוטב בסגנון טוב עם חומץ, ואפילו להמיר את הפולים בעדשים ירוקים שמכילים חלבון גבוה ונמוך פחמימות.
מהו הזמן המומלץ לשמור את הפולים במקרר?
פולים מבושלים יכולים להחזיק במקרר עד חמישה ימים. אם אתם רוצים, תוכלו להקפיא אותם ולשמור בטעמים עבור מנות נוספות בעתיד.
איך אני יכול לשדרג את המנה לקצת יותר מרשימה בערב?
תוספות כמו אגוזים קצוצים, עלי בזיליקום או גבינת פרמזן מעל יהפכו את המנה לאגדה אמיתית.
האם אפשר להכין פולים במיקרוגל?
אומנם אפשר, אך התוצאה לא תהיה באותה האיכות ואתם עלולים לאבד לא מעט מתכונות המזון.
איך יודעים אם הפולים בשלים?
כשהפולים רכים שניתן להמעוך בקלות עם מזלג, הם מוכנים להגשה.
מה אם אני רוצה להכין מנה בריאה וקלילה יותר?
רק הפחיתו את כמות השמן והשתמשו בשום טרי בשביל טעם חזק יותר!
המנה מתאימה לצמחונים ולאנשים רגישים לגלוטן?
בהחלט! פולים עצמם הם ללא גלוטן וגם יחד עם התוספות הטבעוניות יכולים לשמש כמנה מלאה ומזינה לאנשים רגישים.
למה כדאי להכין את המתכון הזה?
הפולים מבושלים לא רק שהן מנה נימוחה ובריאה, הם ממכרים בטעמים שהם מספקים, והם גם קלים להכנה.
אנחנו מקווים שתיהנו מהמנה המדהימה הזו בדיוק כמו שאנחנו נהנינו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, ולעודד אותם לנסות את הגרסאות המיוחדות שהם יכולים ליצור בעצמם. ארוחה עם פולים היא לא רק מצוינת לחיך, אלא גם בריאה לגוף – והכי טעים שיש!