עוף בסיר עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי שיעשה לכם את היום!
אין דבר יותר משגע מאוכל ביתי, במיוחד כאשר מדובר בעוף בסיר עם תפוחי אדמה. המנה הזו היא לא רק על טעמים, אלא גם על זיכרונות. כשאני חושב על אמא שלי מבשלת את המנה הזו, אני מתמלא בהתרגשות כמו ילד לפני חג. הריחות הממכרים של תיבול, עוף רך ותפוחי אדמה המתבשלות עד שהן נמסות בפה – כל כך הרבה חום ואהבה במנה אחת בלבד. זה בדיוק מה שאנחנו רוצים להרגיש בשולחן המשפחתי! בואו נתחיל בהכנה של אחת המנות הכי טעימות שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף חתוך (חזה או ק thigh)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- בצל בינוני חתוך לקוביות
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פי אחת של פלפל שחור
- 1 כפית תמצית עוף (אופציונלי)
- 2 כוסות מים או מרק עוף
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה) לה garnish
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים ומחכים, הבה נצא לדרך עם ההכנה המומלצת:
- מבשלים את הבצל בשמן זית בסיר על חום בינוני עד שהוא שיני.
- מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים עוד דקה.
- מוסיפים את חתיכות העוף לסיר ומשחימים מכל הצדדים.
- מפזרים מעל את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- שופכים את המים או מרק העוף לסיר ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 1 שעה, עד שהעוף רך ותפוחי האדמה מתבשלים.
- בזמן הבישול אפשר להוסיף עוד תיבול לפי הטעם.
- בסיום הבישול, מסננים את השום ומשפרים בטעמים עם עשבי תיבול קצוצים.
אם אתם רוצים לגוון את המנה, ישנם כמה רטבים ותיבולים שאתם יכולים להוסיף. לדוגמה, אפשר לשלב עם רוטב סויה או רוטב חמאת בוטנים – זה משנה את הטעמים לטעמים אקזוטיים שאי אפשר לעמוד בפניהם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון מצוין, יש מקום לשדרוגים שיכולים להפוך את המנה למיוחדת אף יותר. הנה כמה רעיונות:
- להוסיף פטריות טריות או קפואות במהלך הבישול.
- להמיר את תפוחי האדמה בכנאפה כדי לקבל גרסה בריאה יותר.
- לשים מעל את המנה גבינת פטה כשחם, כדי לקבל טעם מעניין מאוד.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אני רוצה להפוך את המתכון לטבעוני?
במקום עוף, אפשר להשתמש בקוביות טופו או חומוס מבושל. אפשר גם לשים ירקות כמו קישוא או ברוקולי לפי הטעם.
האם אפשר להוסיף תיבול נוסף?
בדיוק! אפשר להוסיף טיפת רוטב צ'ילי לסגנון אסיאתי או תבלינים אהובים כמו אורגנו או טימין.
מה לעשות אם יש לי שאלות על זמן הבישול?
זמן הבישול תלוי בגובה החום ובסוג הסיר שבו אתם משתמשים. תוודאו שהעוף מבושל היטב.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט. המנה טעימה לא פחות כשמחממים אותה שוב, כך שאפשר להכין אותה יום מראש ולהחזיק במקרר.
מה עוד ניתן להגיש לצד המנה?
לחם פרוס, אורז או סלט ירקות מרענן יכולים להשתלב מצוין עם המנה הזו!
האם יש תחליפים לצמחונים?
במקום עוף, בהחלט ניתן להשתמש בשעועית מבושלת או בורגול קלוי, וזה נהדר גם בדל פחמימות!
מה לגבי מרקים?
אם תרצו תבשיל סמיך יותר, אפשר להקטין את כמות הנוזלים ולבשל עוד קצת.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים?
בהחלט! ברוקולי, קישואים ופלפלים צבעוניים יכולים להיות תוספות מעולות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אחרי צינון מוחלט, שימו את המנה בקופסה אטומה והקפיאו. בפעם הבאה שתרצו, פשוט לחמם.
מה בין המנה הזו למנות אחרות שאני מכיר?
במסורת אוכל העברי, עוף עם תפוחי אדמה הוא מנה בסיסית עם אהבה מכל הדורות, והטעמים המושלמים הופכים אותה פשוט למדהימה.
אז אתם רואים, הכנה של עוף בסיר עם תפוחי אדמה היא חוויה שמאגדת טעמים וריחות. אני מקווה שתנסו את המתכון הזה ולא תשכחו לשתף עם משפחה וחברים! המנה הזו לא רק משגעת – היא באמת יכולה לשדרג את כל ארוחה. בתיאבון!