עוגת תפוחים עם שמנת חמוצה
אם יש משהו שיכול להזכיר לנו את הבית, את סבתא או את המתכונים הקלאסיים של אמא, זו עוגת תפוחים. מדובר במין פלא שיכול להחזיר אותנו לילדות, למרקם המושלם והנימוח, ולריח המדהים שמתפשט בבישול. העוגה הזו לא סתם מתכון; היא אגדה שכולה עשויה משכבות של אהבה, טעם ומשגעים שמרגשים כל ביס. כולנו מכירים את התחושה הזו, נכון? ההרגשה הזו שבה נגסנו בעוגה ורק זה הרגיש כמו לחייך לשמש. אז הכינו את עצמכם, כי מתכון הבא הוא אחד שלוקח את המושג "מדהים" ואת המושג "הכי טעים שיש" לארבע רמות גבוהות ממש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נכיר את כל החומרים המרגשים שיביאו לעולם שלנו את השידוך המושלם הזה בין תפוחים לשמנת חמוצה.
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 1 כפית קינמון
- 450 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
המרכיבים האלטרנטיביים
כמובן שיש מקום להתאים את המתכון לצרכים השונים שלכם! אל תפחדו לשחק ולשדרג:
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים בשני בננות מעוכות.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח החיטה.
- את השמנת החמוצה ניתן להחליף ביוגורט טבעי, ואם אתם מחפשים משהו יותר קרמי, יוגורט קוקוס בהחלט מתאים.
שלבי ההכנה
רגע, לפני שאתם מתחילים, יודע מה הכי משגע? כל שלב בדרך להצלחה הוא כמו חלק במוזיקה – נותן את הטון המדויק לבצע את היצירה הזו לכדי שלמות טעימה. אז שימו לב!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתבהרות.
- מוסיפים לשמנת חמוצה והשמן ומערבבים היטב.
- מניחים קמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון בתערובת ומערבבים עד שהתערובת כמעט אחידה.
- כעת מוסיפים את התפוחים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- אם אתם הולכים על זה, זה הזמן להוסיף את האגוזים גם.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות.
- לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא יבש לפיו. אם הוא דבוק, מומלץ להחזיר לתנור לעוד מספר דקות.
- כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר על רשת למשך כמה דקות לפני שהופכים על צלחת.
- לא שכחנו, נכון? לפזר אבקת סוכר מעל לפני ההגשה, זה בעצם כמו להניח כתר לחלוטין!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לקריאייטיביות כשזה נוגע לעוגות. אתם יכולים לשדרג את העוגה כך שתהיה אפילו יותר מעלפת:
- לחתוך לפרוסות דקות של שוקולד מריר ולהניח בשכבות בתוך העוגה.
- להוסיף קרם קוקוס על גבי העוגה לאחר האפייה לפינוק אקזוטי.
- לנסות עם תוספות כמו חמוציות מיובשות או צימוקים.
- אם אתם אוהבים פירות, אפשר גם לשים פירות נוספים כמו אגסים או דובדבנים קפואים.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר מתוקה?
תוכלו להוסיף עוד סוכר או אפילו דבש, אך קחו בחשבון שהעוגה תקבל מרקם שונה.
איך אחשב את זמני האפייה לתבנית גדולה יותר?
בדרך כלל, אם אתם מכפילים את כמות העוגה בתבנית, תאמינו לי שהאפייה תדרוש בין 10-15 דקות נוספות. כמו כן, חשוב לבדוק עם קיסם.
למה השתמשתם בשמנת חמוצה ולא ביוגורט?
השתמשנו בשמנת החמוצה כדי לקבל מרקם אוורירי יותר ולטעם קרמי; זה בהחלט מבדל את העוגה הזאת!
האם העוגה נושאת פרק זמן ממושך?
כמובן! היא תשמור על טריותה כ-3 ימים בטמפרטורת החדר וכ-7 ימים במקרר.
מה לעשות אם תפוחים שלי התפזרו ברחבי התערובת?
אל תדאגו, זה רק אומר שהעוגה תתמלא בטעמים כיפיים – תנו לתפוחים לעשות עבודה.
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, עטפו את העוגה היטב בניילון נצמד ואחסנו במקפיא. היא תשמור על טעמה למשך כחודשיים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! זוהי עוגה מתוקה וללא מרכיבים מסוכנים, ובדיוק מתאימה לחגיגות ימי הולדת.
איך ניתן להחליף את הצורה של העוגה?
אתם יכולים לחיים את אותה התערובת בכוסות אישיות ולהפוך למנה מרשימה בטעמים שונים.
האם אפשר להשתמש בתפוחים קפואים במתכון?
בהחלט, אם יש לכם תפוחים קפואים, פשוט תנו להם להפשיר לפני השימוש.
איך ניתן לגוון בטעמים עם תמציות?
ניתן להוסיף תמצית אגוזים, שקדים או אפילו מנטה לשדרוג טעמים מנצח!
אז כאמור, העוגה הזו היא מושלמת להרבה מצבים! ממתכון שהולך להיות מסיבת יום הולדת ועד הרגעים האדומים שנפתרי тойו משותפים. זכרו, עוגת תפוחים עם שמנת חמוצה זו לא סתם עוגה. זה חוויה שברצון שלכם לשדרג עם תוספות כיד הדמיון! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם וגם עם מי שאוהב פירות, הנאה Double מספיק!