עוגת שיש בחושה עם שמנת חמוצה
דמיינו את הרגע שהעוגה יוצאת מהתנור, הפיתוי מתחיל להכות אותנו בכל החושים. הריח המדהים, שנוגע בכל פינה בבית, חודר ישירות לנשמה. לא רק עוגה – אלא יצירת אמנות שאתם יכולים להרגיש לגמרי שייכים אליה. בדיוק כאן מחכה לכם המתכון הממכר לעוגת שיש בחושה עם שמנת חמוצה, שתהפוך את כל רגע של קפה עם חברים לחוויה של טעמים שמעלפת את החיך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 ריבועים
המרכיבים הדרושים
כעת כשאנחנו כבר במשחק, ניקח רגע ונסתכל על המרכיבים שיקנו לעוגה הזו את הטעמים המיוחדים שלה. בעוגה הזו, שמנת חמוצה משתלבת באופן מושלם עם שוקולד ליצירת שילוב אגדי שממכר את כולם.
- 280 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים (גדולות)
- 250 גרם שמנת חמוצה
- 50 גרם אבקת קקאו לא מתוקה
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- מלח (קמצוץ)
מעניין לדעת שהשימוש בשמנת חמוצה בעוגות לא רק מוסיף להן טעם עשיר, אלא גם מקנה להן כזה אוורירי ונימוח, כמו שאין ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
כעת ניגש לביצוע, ונראה שהכנה של עוגה כזו היא פשוטה ואפשרית לכל אחד ואחת מאיתנו. אז יאללה, נצא לדרך!
- גם אם עלינו להתחיל באפייה, נתחיל קודם כל לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נכניס את החמאה הרכה לקערה ונוסיף את הסוכר. נערבב היטב עד שהתערובת תהיה קלה ואוורירית.
- נוסיף לתערובת את הביצים אחת אחת, ונטחן היטב לאחר כל הוספה.
- נוסיף את השמנת החמוצה ונערבב עד שהתערובת אחידה ומעורבת לעילא.
- בקערה נפרדת, נניח את כל החומרים היבשים: הקמח, אבקת קקאו, אבקת סודה לשתייה והמלח. נערבב את החומרים היבשים.
- נוסיף מעט מהחומרים היבשים לתערובת הלחה, ערבוב אחר ערבוב, עד שהכל מתאחד.
- נשמור חצי מכמות התערובת ונתחיל להוסיף את הקקאו לתערובת השארית שהתיישבה.
- ניקח תבנית לקcake (נפלאה, כן?) ונשמן אותה. נוסיף במרכז מעט מתערובת הויניל ואחריה מעט מתערובת השוקולד, כך ניצור עוגת שיש מהפנטת.
- בשלב הזה נכניס לתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-45 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
- נוציא מהתנור ונניח להתקרר לגמרי.
מרגע שהעוגה מתקררת, תוכלו לקשט אותה באבקת סוכר או שוקולד מומס; מכאן עולה לה ההזדמנות להפוך אותה לעוד יותר מרשימה.
תוספות ושדרוגים
כשהעוגה נמצאת בתהליך, אין סיבה לא להפתיע את עצמכם בטעמים נוספים. אפשר להוסיף לבלילה אגוזי לוז קצוצים, שוקולד צ׳יפס או אפילו וריאציות של בערכים שונים של קקאו. למי שרוצה לגוון, אפשר גם להוסיף פירות יער. זה בהחלט ייתן לדברים טוויסט מרענן!
שאלות ותשובות
אילו טיפי אפייה חשוב לדעת כשמכינים עוגה הזו?
מומלץ לבדוק שהחמאה רכה ונעימה למגע. כמו כן, חשוב לערבב את החומרים היבשים והרטובים בנחת על מנת לא להפסיד אוויר.
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס, את הביצים במחית בננה ולבצע אותו תהליך באותה הדרך.
באיזה קינוחים נוספים ניתן להשתמש בשמנת חמוצה?
שמנת חמוצה יכולה לשדרג עוגות גבינה, פנקייקים וגם רטבים לסלטים!
איך שומרים על עוגה הזו בצורה הטובה ביותר?
העוגה נשמרת היטב בכלי אטום במקרר, והטעמים משתבחים עם הזמן.
מה גורם לעוגה בדי רכה במיוחד?
השמנת החמוצה מעניקה לעוגה לחות, ולכן שימו לב להוסיף אותה.
האם ניתן להכין עוגת שיש עם דלעת?
בטח! תוכלו לשלב דלעת קצוצה ולהעניק טעמים נוספים.
כמה זמן העוגה יכולה להחזיק במקפיא?
העוגה יכולה להחזיק בין 2-3 חודשים במקפיא, אך מומלץ לחתוך לפני ההקפאה.
מה המתכון להרבי עוגת שיש?
תוספת של קקאו אל תוך התערובת שומרת על הטעם המיוחד והנפלא.
האם יש תוספות שיכולות לשדרג את העוגה?
כמובן! שוקולד צ׳יפס, אגוזי לוז קצוצים או אפילו פירות יער יכולים להיות תוספות נהדרות.
כמה עולה להכין עוגה הזו?
בשלב הזה, כולנו אוהבים לבקש מהקינוחים אבל הם יחסית משתלמים ויכולים להתחיל מ-30-40 ש"ח.
המומלץ להכיר את המתכון הכל כך “מושלם” הזה ולשתף אותו עם חברים באהבה! שיהיה לכם בתיאבון ובריאות!