עוגת גבינה פירורים עם בצק שקדים: טעים, מפנק ומושלם
תארו לעצמכם את השפתיים שלכם מתמוגגות מהטעם המדהים של עוגת גבינה פירורים רכה ונימוחה, כשהמעטפת שלה עשויה מבצק שקדים משגע. המפגש הזה בין המתוק למלוח יוצר חוויה מיוחדת לכל חובב קינוחים, והאמת? היא כל כך פשוטה להכנה! אז למה אתם מחכים? קדימה, בואו נכין את הקסם הזה יחד!
מידע על המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
העולה במוחכם כאשר אתם שומעים את המילים עוגת גבינה פירורים היא ללא ספק, גבינה! אבל יש עוד הרבה יותר מזה. הבה נתחיל בהרכבת כל המרכיבים הפנטסטיים הללו:
- 300 גרם מים רגילים
- 200 גרם סוכר
- 500 גרם גבינת שמנת (ללא מלח)
- 300 גרם עוגיות חמאה, מרוסקות
- 100 גרם חמאה רכה
- 150 גרם שקדים טחונים
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- סוכר רגיל לפיזור למעלה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים וריאציות על המתכון או צריכים פתרונות בריאותיים, יש לכם כאן מספר אפשרויות:
- לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת קוקוס במקום גבינת שמנת ולקחת חלב שקדים במקום השמנת המתוקה.
- אם מחפשים עוגת גבינה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בעוגיות דלות פחמימות במקום עוגיות חמאה.
- אפשר לשדרג את הקינוח על ידי הוספת פירות יער מעל או אפילו בלילה של שוקולד מריר למי שאוהב קצת ניגודיות.
שלבי ההכנה
קדמו לעבודה על העוגה הזו! כך תכינו את העוגה המושלמת הזו שכולם יאהבו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבצק עם חמאה רכה וסוכר, עד שהתערובת רכה ואוורירית.
- מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 10 דקות.
- בזמן שהקלתית נאפית, מכינים את תערובת הגבינה: בקערה נפרדת, מקציפים את הגבינת שמנת עם ביצים, שמנת מתוקה, תמצית וניל ומלח.
- מוציאים את הקלתית מהתנור ומדי שופכים עליה את תערובת הגבינה.
- מכניסים לתנור לעוד 30-35 דקות, עד שהמרכז יציב אך עדיין רך.
- ממתינים שהעוגה תתקרר בטמפרטורת החדר, ולבסוף מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות (או לילה, אם אתם יכולים להמתין).
וכשזה סיימת להיכנס למקרר, תדעו שתחכו להנאות של טעמים מדהימים בסוף הדרך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שרוצה להעיף את העוגה הזו למקומות שלא חלמתם עליהם, יש לא מעט שדרוגים שאפשר לקבל:
- תוספת פירות טריים מעל, כמו תותים, בננות או מנגו. זה מוסיף רעננות ממש משגעת.
- רוטב שוקולד או רוטב קרמל לפני ההגשה להפוך את העוגה למושחתת ומעלפת.
- אפשר לשוקולעים על התוספת של אגוזים קצוצים לקראנץ' נוסף על פני העוגה.
מאוד מומלץ לא להרוס! ואם אתם כמו שאני, לסיים את השאריות באכילה (ללקק את האצבעות)!
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה?
אני ממליץ לשמור את העוגה במקרר, עטופה בניילון נצמד. כך היא תשמור על הטעם והמרקם!
אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! אחרי שהיא התקררה והקפאתם אותה, תוכלו להוציא אותה יום לפני ההגשה ולתת למתוק להפשיר במקרר.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! יש סוכרי שטח דל קלוריות שיכולים להחליף את הסוכר הרגיל, ולספק את הטעמים המתוקים.
מה אם אין לי תבנית עוגה?
אפשר להשתמש בתבניות אישיות או אפילו תבנית מאפים! זה רעיון מצוין אם אתם רוצים להיות יצירתיים.
האם העוגה מתאימה לטבעונים?
כמו שציינתי, ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית, עם גבינת קוקוס וחלב שקד.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ לשתף את העוגה עם קפה טוב או תה ממש טעים. זו חוויה שמשלימה אחת את השנייה.
באיזה מצבים זה מתאים להגיש את העוגה?
זו עוגה שמתאימה לכול אירוע – ימי הולדת, מסיבות, או סתם כדי לפנק את עצמכם כי אתם מדהימים!
האם זה קשה להכין את העוגה?
באופן כללי, פשוט מאוד. כל שלב ברור ומפורט כמו שצריך כדי שאתם תצליחו עם זה.
מה ההבדל בין גבינת שמנת לאחרות?
גבינת שמנת היא גבינה רכה מאוד ופחות מלוחה, היא נהדרת להכנת מתוקים!
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
להסתכל על הצדדים, אם הם זהובים והמרכז רך מעט אך לא נוזלי, זה הזמן להוציא!
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המדהים הזה ובשאלות מתשובות שכוללות כל מה שצריך, אתם בהחלט מוכנים ליצור משהו אגדי! אל תשכחו לשתף עם חברים ולפנק את עצמכם!