עוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג
יש דברים שאי אפשר לעמוד בפניהם – כמו עוגת גבינה מדהימה, שהריח שלה מתפשט בכל הבית ומעודד אותנו לחזור אל המטבח שוב ושוב. עוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג היא לא רק עוגה, היא חוויה. במתכון הזה, אנחנו נכין עוגה כזו שתמיס לכם את הלב ותגרום לכם ללקק את האצבעות! אין ספק שמדובר במשהו ממכר, שאי אפשר להפסיק לאכול, ומעלף ביופיו ובטעמו.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-16 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים שיחד יוצרים טעם אגדי:
- 450 גרם גבינת שמנת (סוג מסחרי שאתם אוהבים)
- 1.5 כוסות שמן צמחי
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס חלב
- 2/3 כוס קורנפלור
- 1 חבילה אינסטנט פודינג (טעם וניל)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס מיץ לימון (לבריאות, כמובן)
- 1/2 כוס תמצית וניל
- 1/4 כוס חמאה מדושנת, מומסת
- 1/2 כוס פירות טריים לקישוט (תותים, קיווי, קאנטלופ, או כל פרי שאתם אוהבים)
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את גבינת השמנת בגבינת טופו רכה ולהשתמש בחלב שקדים במקום חלב רגיל. גם את הביצים אפשר להמיר בממדי חצי בננה או 2 כפות שמן רגיל. הכל הולך!
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת גבינה הזו היא פשוטה ומהירה. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות בצלזיוס.
- מניחים את גבינת השמנת בקערה ומערבבים עד שהיא חלקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- לאחר מכן, מוסיפים את החלב, הקורנפלור ואינסטנט הפודינג ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הביצים, מיץ הלימון ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת ונוזלית.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ושופכים עליה את החמאה המומסת.
- אופים במשך כ-45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת וזהובה.
- מכבים את התנור, פותחים את דלת התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בו בזמן.
- מעבירים את העוגה למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה. זה הכרחי, לעוגה נימוחה ומרעננת.
- לפני ההגשה, מקשטים בפירות הטריים ואפשר אפילו לשדרגו עם רוטב שוקולד אם רוצים. זה פשוט מדהים!
כל שלב לאורך ההכנה מעביר אתכם לחוויה של ריח וטעם, ואתם פתאום מתחילים לדמיין את האירוח הבא שלכם, שבו תגישו את העוגה המושלמת הזו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שאם אתם רוצים לשדרג את הכיף, אפשר ורצוי להוסיף לתוך העוגה שוקולד מריר קצוץ, קונפי תפוחים או פירות יבשים. אפשר גם לשדרג את הקישוט עם רוטב קרם פרש, לפזר שברי אגוזים קצוצים, או להכין שוקולד חם לצידה. אין גבול ליצירתיות כאן! כאשר העוגה ממכרת, כל תוספת רק ממנפת את החוויה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
ניתן להחליף בגבינת עיזים או טופו למי שרוצה גרסה בריאותית יותר. אפשר גם לנסות עם יוגורט טבעי.
האם אפשר להכין עוגה הזו מראש?
בהחלט, מדובר בעוגה שהופכת עוד יותר טעימה לאחר כמה שעות במקרר. ישאירו אותה מכוסה במקרר, והיא תחכה לכם.
מה אם מחליפים את הקורנפלור?
ניתן להשתמש בקמח תפו”ח אם יש צורך, אבל הטקסטורה תהיה שונה. הקורנפלור נותן לעוגה את האווריריות המושלמת.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
עוגה צריכה להתייצב ולהתמזג, ובצק המבחן הזה הוא סימן מצוין. אם הגבול שלה מתחיל להיפרד מהתבנית, היא מוכנה!
האם אפשר להשתמש באינסטנט פודינג עם טעם אחר?
בטח! אינסטנט פודינג בטעמים שונים יכול להוסיף גוון אחר לעוגה. שוקולד או פירות יער יכולים להיות מדהימים.
מה עליי לעשות אם העוגה לא יצאה מספיק גבוהה?
השתמשו בתבנית קטנה יותר בפעם הבאה או הכפילו את מנות המרכיבים.
אפשר להקפיא את העוגה?
ודאי! זה אחד היתרונות של עוגות גבינה. קפאו אותה במיכל אטום, ופשוט הוציאו לפני ההגשה ונותנים לה להתאושש במקרר.
מהדגשה, איך להפוך את העוגה ליותר מתוקה?
הוסיפו עוד מעט סוכר לתערובת, אפשר גם לשים רוטב דולס דה ליצ'ה מעל – זה ממש משגע.
איך ניתן לשפר את המראה של העוגה?
הקישוט הוא חלק מהעניין! השתמשו בפירות טריים חתוכים כמו תותים או פסיפלורה בשילוב של מסה לבנה.
מה אם אני רוצה להכין עוגה אישית?
אפשר להכין גם עוגיות גבינה קטנות בתבניות סיליקון. ככה תבטיחו לכל אחד בתנור סוג שונה.
שתפו את המתכון הזה עם חברים וקרובים; הם ימצאו אותו לא רק אגדי, אלא גם מושלם לכל אירוע. אם הכנתם את העוגה, אל תשכחו לשתף את התמונה – אנחנו מאוד רוצים לראות את היצירות שלכם! בתיאבון!