סלט חצילים קלויים עם עגבניות – מתכון אגדי!
חושבים על סלט שיגרום לכם להתאהב מחדש בחצילים? סלט חצילים קלויים עם עגבניות הוא בדיוק מה שאתם צריכים! השילוב המיוחד של החצילים הקלויים עם העגבניות הטריות יוצרים טעמים ממכרים ומעלפים. הסלט הזה הוא לא רק טעים, אלא גם די קל להכנה. כל ביס ממנו יגרום לכם לרצות עוד, כך שאם אתם מתכננים ארוחה לאורחים או סתם רוצים לפנק את עצמכם – זו הבחירה המושלמת.
זמן ההכנה והכנת מנה מושלמת
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלט המדהים הזה, יש צורך בכמה מרכיבים פשוטים שיחד יוצרים טעמים בלתי נשכחים. הנה הרשימה:
- 2 חצילים בינוניים
- 3 עגבניות עגולות וטריות
- 1 בצל סגול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- 4 כפות שמן זית איכותי
- לאחר קלייה – מלח ועם תיבול נוסף לפי הטעם
- מיץ מ1 לימון
כדי לגוון, ניתן להשתמש גם בחצילים לבנים או חצילים מיני, שיהפכו את הסלט ליותר צבעוני ומשגע. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, המתכון הזה כבר טבעוני מעצם טיבו!
שלבי ההכנה
אתם עומדים על סף להכנת סלט החצילים המושלם. כעת נתחיל באותם שלבים פשוטים:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
- מניחים את החצילים בקלות על רשת תנור או תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מרטיבים את החצילים בשמן זית ומפזרים מלח.
- אופים את החצילים כ-20 דקות או עד שהן משחימות ומתרככות.
- לאחר שהחצילים התקררו, חותכים אותם לקוביות בגודל בינוני.
- קוטעים את העגבניות הקלופות לקוביות גדולות.
- בקערה גדולה, מערבבים את החצילים הקלויים עם העגבניות, הבצל הסגול והשום.
- מוסיפים את הפטרוזיליה והולכים לזה בתשומת לב.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון ומוסיפים עוד שמן זית ומלח לפי הטעם.
בסיום, הסלט לוקח עוד 10 דקות שיספגו את הטעמים יחד, כך שהסלט מוכן להגיש לאחר שהאורחים שלכם ייכנסו לדלת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הסלט הזה לעוד יותר עשיר, תוכלו להוסיף:
- פרוסות גבינת פטה או גבינת מוצרלה, שיתנו טעם נוסף.
- חריף ממקיים, טבעי או טחינה ואפילו כמה גרגרי רימון.
- כוסברה קצוצה בשביל טוויסט נוסף.
אם אתם אוהבים דברים חריפים, הוסיפו פלפל חריף קצוץ ותראו איך זה משנה את כל הסלט! אפשר גם לשדרגו עם אגוזי פקן קלויים או גרעיני חמניות, שנותנים קראנץ' נהדר!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בחצילים קפואים?
חצילים קפואים אינם מומלצים לסלט הזה, כי הם יתנו טקסטורה רכה מדי. תמיד כדאי להשתמש בחצילים טריים.
אילו עגבניות מתאימות לסלט הזה?
עגבניות שהן בשלות, עסיסיות ומשמחות. עגבניות איכויות כמו "רומא" או "שרי" מושלמות לשימוש.
האם אפשר להכין סלט זה מראש?
מאוד מומלץ להכין את הסלט 2-3 שעות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יספגו זה בזה.
האם אני יכול להחליף את הפטרוזיליה?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בכוסברה, נענע או טימין להוספת טעם ואופי שונה.
אם אני אלרגי לשום, מה אפשר לשים במקום?
ניתן להשאיר את השום החוצה או לשים קצת שום אגוזי.
האם אני יכול להכין את הסלט ללא שמן?
אפשר לנסות אבל שמן זית מוסיף הרבה טעם. מומלץ לשים לפחות כף או שתיים.
האם ניתן לשמור את הסלט במקרר?
כן, אבל שמרו על הגבול של יום אחד לפני שיהיה צורך לאכול אותו.
כמה זמן ניתן לשמור סלט זה?
הסלט כדאי לאכול הכי טרי, אך ניתן לשמור במקרר עד יומיים.
האם אני יכול להוסיף עוד ירקות?
על מנת להעשיר נוסחא, ניתן להוסיף גם קישואים קלויים, גזר או פלפלים קלויים.
באיזה מזון אני יכול להגיש את הסלט?
הסלט הוא תוספת מעולה לצד פיסות בשר, דגים, חביתות או אפילו כמנה עיקרית לצד חלה כפרית.
הכנתם סלט מדהים? שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות, ופנקו את עצמכם ואת האנשים שאתם אוהבים! מי יודע, אולי סלט חצילים הזה יהפוך למנה המושלמת שלכם!