סטייק אנטריקוט בנינג'ה – אי של טעמים והנאה!
אם אתם חולמים על מנת בשרית שממלאת את הבית בריחות משגעים, נפלתי עליכם. אין כמו סטייק אנטריקוט שמוכן בצורה מדהימה, עם קרום מושלם וזמן בישול קצר. במסגרת המאמר הזה, נלמד להכין את הסטייק האנטריקוט הכי טעים שיש, בתהליך פשוט וקצר. בנוסף, אפשר לשדרגו, לשדר למי שאוהב את המטבח הבריאותי או הקלאסי – ולהכין את המנה עם כל אהוביכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהמנה תהיה אגדה gastronomique, אתם צריכים להשתמש בחומרי גלם איכותיים. מדובר במוצרים שמתאימים לא הכנת סטייק רק בשבילות שגרתיות, אלא עבור חוויות קולינריות בלתי נשכחות. ולכם, כל רכיב ששמים במנה זו, הוא חלק מהסוד!
- 4 נתחי אנטריקוט במשקל כ-300 גרם כל אחד
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח גס ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2 שיני שום – קצוצות דק
- רוזמרין יבש/טרי – לקישוט וטעם
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הסטייק במישהו כתחליף צמחי, כמו פטריות פורצ'יני עבות!
שלבי ההכנה
בשלב הזה, נתחיל במסע מהיר אבל מסקרן, להכנת הסטייק הכי מטריף שמקפיץ אותנו לכל עולמות הבשר!
- תחילה, יש להתחיל עם הכנת התנור, לחמם אותו ל-200 מעלות צלזיוס.
- בזמן שהתנור מחומם, משמנים את נתחי האנטריקוט עם שמן זית ומניחים מלח גס ופלפל שחור על כל צד.
- ואז, נגזר את השום הקצוץ לקערה קטנה ונערבב אותו עם מעט שמן זית ורוזמרין.
- מניחים את הסטייקים על רשת בתנור ומברישים בתערובת השום שצירפנו.
- מבשלים את הסטייקים כ-4-5 דקות מכל צד, תלוי בברק שמיועד לפי טעמכם.
- לאחר מכן, מורידים מהכיריים ומניחים לסטייקים לנוח כחמש דקות.
- הקפיצו בסוויד והעניקו להם עוד איזה קמצוץ רוזמרין לקישוט.
- חתכו את הסטייקים והגישו אותם עם תוספות כיד הדמיון הטובה עליכם.
סטייקים לא נורמליים! זה מה שתקבלו. מהנסיון שלי, זה הולך נהדר גם עם תפוחי אדמה בתנור, כך שהמנה תצא ממכרת מעלפת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת להעשיר את המנה ולגרום לה להיראות ללקק את האצבעות, ניתן לשדרג אותה עם כמה תוספות בקלות!
- רוטב פטריות שמקפיץ את הטעם.
- סלט ירקות רענן בצד, כדי לשמור על איזון.
- עלי בזיליקום או פוקאצה לצד הצלחת.
- תיבול בגריל בשום או תיבול פרסי, מאפיינים שלא יימנעו מחוויית הטעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסטייקים על מחבת במקום בתנור?
בהחלט! מחבת חמה תספק תוצאה דומה וקריספית במיוחד, כך שאם אתם מעדיפים לשים על הגז, זה אפשרי באותה מידה.
מהו זווית הרטט הכי טובה לסטייקים?
בדרך כלל, רצוי לחמם את הסטייקים לסביבות 55 מעלות צלזיוס. אם אתם רוצים תוצאה בינונית, זו זווית נהדרת!
מה לגבי תיבול של הסטייקים?
התיבול של סטייק ממלא את המקום, ולכן כדאי לשים מלח גס ופלפל בשמן זית. זה מושלם!
מה אם אני שונא שום?
לא נורא! אפשר פשוט להשאיר אותו בחוץ. הסטייקים יהיו עדיין טעמים ומדהימים!
למה חשוב לתת לסטייקים לנוח לפני חיתוך?
הנחה מסייעת לחתיכים ולא עוזרת לנוזלים לצאת, מה שמקנה נימוחות טהורה.
האם ניתן להכין את הסטייקים בגריל?
בוודאי! גריל נותן טעם עישון משגע וכמובן, את הקרוסלה שכולם רוצים לראות.
מה עוד כדאי להגיש לצד הסטייקים?
רסיק פעילות – עם מרקים שונים, ירקות מאודים, סלטים רעננים או תוספות שומניות כמו פירה או קוסקוס.
איפה רוכשים נתח אנטריקוט טוב?
שופרסל או רשתות בשרי איכות להציע מוצרים טריים, שווה לבדוק את האספקה.
כמה זמן אפשר לשמור את הסטייקים במקרר?
בערך 2-3 ימים במקרר. אני ממליץ לא לחכות יותר מדי וליהנות מהם באותו ערב.
האם ניתן להקפיא את הסטייקים?
כן, כן, אם אתם חושבים על סטייקים מצוידים ומוכנים, הקפאה של עד 3 חודשים תעשה את המלאכה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הזמן להפוך את חוויית האכילה שלכם למושלמת ולמלא את הבית בניחוחות ובחוויות טעמים. אתם לא תתחרטו!
