איך מכינים בורקס תפוח אדמה מבצק עלים
תארו לעצמכם את הריח המשגע הזה שמתפשט בכל הבית… בדיוק כשאתם פותחים את התנור ומוצאים בתוכו בורקס תפוח אדמה מושלם, הזהוב והקריספי שמעלה את השפתיים שלכם למעלה ולמחיאות כפיים לאורחים שלא מפריעים. בורקס תפוח אדמה מבצק עלים הוא לא רק מנה, אלא חוויה של טעמים, והנאה מהכל! אם יש לכם שעתיים פנאי ואתם רוצים להפתיע את האנשים שאתם אוהבים, המתכון הבא הוא פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-8 בורקסים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבורקסים האלו, נצטרך לרכז את כל הכישרון והאוכל בבית. בואו נצפה לרכיבים החיוניים שיביאו לנו את ההצלחה במטבח!
- 1 חבילת בצק עלים (400 גרם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגולענים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ביצה, למריחה (אופציונלי)
- שומשום קצוץ (אופציונלי, להרבה יותר טעם)
עכשיו, מעבר לרכיבים הנ"ל, יש אפשרויות למשדרג את המנה! אם יש לכם פילוסופית אוכל טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בפריטטה מדעית (טופו ובית קפה). זה הופך את המנה לטבעונית, בריאה ומדהימה באותו הזמן.
שלבי ההכנה
אז איך אנחנו בונים את כל הכיף הזה? בואו נתחיל לשחק במטבח!
- בצל ומעט שמן זית על מחבת, על חום נמוך, עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים. מבשלים כ-15 דקות, מכסים את המחבת.
- מוסיפים כמון, מלח ופלפל. טוחנים את התערובת עם מחית (אם רוצים).
- מניחים בצק עלים על משטח עבודה מקומח. חותכים ל-4 שורות או יותר, בהתאם לגודל הבורקס שאתם רוצים.
- מניחים כף ממילוי תפוחי האדמה על כל ריבוע.
- מקפלים את הבצק על המילוי ליצירת צורת משולש.
- לא לשכוח לסגור את שולי הבצק היטב.
- מסדרים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אם אתם אוהבים, מברישים בביצה ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס כ-25 דקות, עד שהבורקסים זהובים ואחידים.
כשאתם פותחים את התנור, תזכרו לא להפוך את הבורקסים למפחיד-טפלים! הם צריכים לצאת ככה, נוחים ונימוחים. אחרי שיצאו, תנו להם להתקרר כמה דקות כדי שלא תשרפו את השפתיים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
הבורקס הזה מושלם כמו שהוא, אבל בהרבה פעמים יותר זה טעים. רוצים לנסות משהו שונה? הנה כמה שדרוגים כאלה!
- לוותר על הכמון ולהשאיר את המילוי יותר נקי עם רק מלח ופלפל – זה מאפשר לכם לחוות את טעם תפוחי האדמה המקורי.
- להוסיף לבורקסים פרוסות של גבינת פטה או מוצרלה, שית融רת את הבורקסים ובסוף תוציאו מהמקום עם טעם מדהים.
- אם אתם אוהבים פיקנטיות, הוסיפו קמצוץ של חריף או אפילו שטח המתכון עם רוטב צ'ילי מתוק.
- ועכשיו, למי שאוהב באמת לפנק את עצמו, אפשר להכין רוטב יוגורט על בסיס יוגורט יווני עם מיץ לימון, שום ואז תבואו לפנק את הבורקסים שלכם.
שאלות ותשובות
איך ניתן לחמם את הבורקסים שנותרו?
חימום בתנור בתנור חם עד שהבורקס מתחמם וכך יודעים שיש ללקק את האצבעות. אפשר גם בחום נמוך במיקרוגל, אבל זה יפגע בפריכות.
אפשר להכין את הבורקסים ביום קודם?
כן, אפשר אותם עד שלב האפייה ולשמור אותם במקרר. ביום שאחרי תוציאו חצי שעה לפני מהמקרר ואפיתם.
מה עושים אם סיימנו את הבצק עלים?
אם יש בצק עלים בפנים, אז אפשר להמיר את המתכון לפשטידה או עוגת תפוחי אדמה.
האם אפשר לקפוא את הבורקסים?
בהחלט! קפאו את הבורקסים לא אפויים ובתנור לאפייה יהיו לחברים האגדים.
אילו ירקות מתאימים למילוי?
שום-הכנות שלכם עם גזר, קישוא, או פטריות יביאו את השינוי המתוק למנה!
כמה זמן אפשר לשמור על הבורקסים במקרר?
כחמישה ימים, עד שיבשו, המשמרים נשארים מעולים.
האם הבצק עלים עדיף מוכן או הכין בבית?
יש הבדלים אבל הבצק המוכן הרבה יותר פשוט ומהיר. במחשבה שנייה, להכין בבית יכול להביא לכם ערך אמיתי.
מה ניתן לעשות עם שאריות מהמילוי?
אפשר לאכול אותו לבד, או ליצור פשטידה קטנה על בסיס ביצים וגבינה.
קיבלתי פיקוח גרם אם אני רוצה בלי גלוטן?
כמובן! יש ביסקוויטים עשויים מדגנים ללא גלוטן שניתן להשתמש בהם.
האם יש פתרון לאנשים רגישים לתפוחי אדמה?
ישנם תחליפים כמו פירה בטטה שמתקבלים טעימים במיוחד.
אז אתם מבינים שהבורקס ת… сәйות הקלאסית של סבתא שלנו משמחת את כולם! אם אתם מוכנים לזמן טוב במטבח, שלי לא המדריך – הזמינו חברים, הגישו את הבורקסים המדהימים והשארו זיכרונות נצחיים.
ולשיתוף ברשתות החברתיות? בטוח שתרצו! שתפו את המתכון והפיצו אהבה בין החברים שלכם! יאללה, מי עולה על הבורקסים בכולם?