המתכון הכי טעים לצלי בתנור שתשקו בו

צלי בתנור – המתכון המושלם לכל חגיגה

דמיינו לכם ערב חורפי, השמש שוקעת והשמים מתכהים לאט, וריחות מדהימים מתחילים להתפשט בכל הבית. צלי בתנור, זהו המתכון המושלם שיהפוך כל ארוחה לחוויה משגעת, מלאה בטעמים, בריחות ובזכרונות. מה יכול להיות יותר אגדי מזה? צלי רך ונימוח, נמס בפה, ממש ללקק את האצבעות! כשאני מכין את המנה הזו, אני יודע שסביב השולחן מחכים לי חובבי בשר שמתרגשים מהטעם הייחודי והמרגש. זה מתכון שנמס בין השיניים, אורח חיים משפחתי של סבתא שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו.

זמן הכנת המתכון

• זמן עבודה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנשא עבור: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי המדהים שלנו, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג נתח בשר צלי (סינטה או שריר)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 שיני שום קצוצים
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לחצי
• 1 כוס יין אדום יבש
• 2 כוסות ציר בשר או מים
• 3 ענפי טימין טרי
• 2 עלי דפנה

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולשחזר את המתכון שכולם ידברו עליו!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מניחים את נתח הבשר בסיר ומשחימים מכל הצדדים. זה ייתן לו טעם מדהים.
3. מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים את השום הקצוץ.
4. עוברים להוסיף את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה את צבעו.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. שופכים פנימה את היין האדום ומביאים לרתיחה.
7. ברגע שהיין מתחיל לרותח, מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה שנייה.
8. אחר כך, נוסיף את הטימין ועלי הדפנה.
9. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס.
10. אחרי שעתיים, הופכים את הנתח ובעזרת כף מעבירים נוזלים מעל הבשר.
11. אחרי עוד שעתיים של בישול, נוודא שהבשר רך ונימוח.
12. מומלץ לתת למנה לנוח כ-15 דקות לפני ההגשה.

כשהמנה מוכנה להגיש, תראו את הצלי מתמוסס, וכשהוא יפגוש את הצלחת, תראו את כל המהות והטעם שמכירים ויודעים לאהוב.

אפשרויות לשדרוג וגרסאות חלופיות

כמה רעיונות מדהימים שיכולים לשדרג את המנה שלנו:

• לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את נתח הבשר בנתחי טופו, פטריות פורצ'יני או אפילו קישואים.
• אפשר להוסיף ירקות עונתיים כמו קישואים או דלורית כדי לגוון את הטעמים.
• לאוהבי התבלינים, אפשר להוסיף מעט כמון, קימל או חרדל לשדרוג הטעמים.
• לגרסה עם פחמימות רגילות, ניתן להכין תפודים מבושלים או פירה בצד.

שאלות ותשובות

מהו הזמן המיועד לבישול?
הכנת המתכון כוללת כ-3 שעות, מהן שעתיים בתנור. זה הזמן שבו הבשר רוכש את כל הטעמים המדהימים.

איזה נתח בשר מומלץ להשתמש?
נתח כמו סינטה או שריר הוא הכי מושלם! אלו נתחים שאוהבים להתבשל לאט ולספוג את כל הטעמים.

האם ניתן לשמור את הצלי במקרר?
בוודאי! ניתן לשמור את הצלי למספר ימים. חימום מחודש בחום נמוך יעלה את כל הטעמים והנימוחות.

מה ההכנה הנדרשת לפני הכנת הצלי?
חשוב ਲ preparar כל החומרים מראש, כך שאתם לא תצטרכו לרוץ במטבח בזמן הבישול.

מה ניתן להגיש לצד הצלי?
אני ממליץ על קוסקוס עשיר או אורז, הם מושלמים לספוג את הרוטב המדהים.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
כן! אפשר להכין את הצלי יום מראש ולהניח במקרר. רגע לפני ההגשה, לחמם בתנור.

איך יודעים אם הבשר רך?
נחושת על הבשר בעזרת מזלג. אם הוא מתפורר בקלות, הגיע הזמן להוציא מהתנור.

האם ניתן להכין את הצלי בגרסה דלת פחמימות?
בוודאי! ניתן להחליף את תפוחי האדמה בירקות נוספים כמו דלעת או ברוקולי.

מה אם אני אוהב חריף?
תוספת של פפריקה חריפה או צ'ילי תעזור להוציא את כל ההרגשה הגבוהה מהמנה.

איך ניתן לשמור על רוטב הצלי במשמעות?
למנוע מהטחונות להתייבש – ניתן להניח כמה כפות מהנוזלים מהסיר שוב על הבשר.

אם אתם אוהבים מנות טובות כמו הצלי הזה, אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים או משפחה! זו סמכות לכם לייצר חוויות טובות יחד. בריאו נפלאה!