"`html
מתכון לשניצל טופו – המנה שתשנה את חייכם!
שניצל טופו? נשמע לא שגרתי, נכון? אבל כשחושבים על זה, מדובר באחת המנות המיוחדות והמדהימות של המטבח הצמחוני והטבעוני. הפופולריות של הטופו בשנים האחרונות, הופכת אותו לחלופה פופולרית לשניצלי הבשר המסורתיים. יש משהו הזוי ביכולת של טופו לשחזר טעמים ומרקמים שונים – והיום נלמד איך להכין שניצל טופו שישאיר את כולם מופתעים. זה לא סתם מתכון – זה רוורס אמיתי מבחינת התפיסה שלכם על אוכל צמחוני! בואו נצלול למנה שכנראה תתפוס מקום של כבוד אצלכם במטבח.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות זה נותן
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש למרכיבים השובים, חשוב לדעת שהשניצל הזה לא סתם טעים – הוא משגע! הכנה קלה ומהירה תגרום לכולם לבקש תוספות. אז מה אנחנו צריכים בשביל המתכון המושלם הזה?
- 1 חבילת טופו רגיל, מסונן ולחוץ היטב (עד 400 גרם)
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1/4 כוס קמח תפו”א (אם צריך, אפשר לשים קמח רגיל)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כמון גרגרי
- 1/4 כפית קודר כורכום
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס פירורי לחם (לציפוי)
- שמן לטיגון (כמו שמן זית או קנולה)
- עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או בזיליקום) לקישוט
ובנוגע לגרסה טבעונית? אתם יכולים להחליף את פירורי הלחם בפירורים עשויים קוואקר או להוסיף תבלינים כדי לקבל טעם חדשני ונועז!
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילים עם שלב ההכנה – טיפים שלי ילוו אתכם לכל אורך הדרך!
- חותכים את הטופו לקוביות בגובה 1 ס”מ, שמים בקערת ניילון ומחכים מ-5 עד 10 דקות שהמים יתנקזו ממנו.
- מניחים קערה ומערבבים את קמח החומוס, קמח התפ”א, הכמון, הפפריקה, המלח, הקמון הגרגרי והכורכום.
- מוסיפים את המים בהדרגה לתוך הקערה שמערבבים עד שהעיסה יוצרת תערובת חלקה.
- מכינים קערה נפרדת עם פירורי לחם.
- טובלים כל קוביית טופו בתערובת הקמחים ולאחר מכן בפירורי הלחם.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני גבוה.
- לאחר שהשמן חם, מוסיפים את קוביות הטופו המצווחות, מטגנים עד שהן מזהיבות משני הצדדים (כ-3-5 דקות).
- מניחים את השניצלים המוכנים על מגבת סופגת להסרת עודפי השמן.
- מקשטים עם עשבי תיבול טריים ומגישים!
אתם לא תאמינו כמה שזה פשוט ומהיר! הכי טעים שיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
זו הזדמנות מצוינת להתפרע עם תוספות. אפשר להגיש את השניצל טופו בסנדוויץ’ עם רוטב צ’יפוטלה או סלט קיץ מרענן. רוצים להפוך את המנה למושלמת עוד יותר? הוסיפו רוטב יוגורט מתובל, או הכינו סלט תפוחי אדמה עם חומץ בלסמי. זה משגע! אל תשכחו להכין גם צ’יפס בטטה בצד – זה פשוט אגדי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את השניצל טופו בתנור?
בהחלט! אפשר לשים את השניצלים על תבנית עם נייר אפייה, למרוח מעט שמן ולבשל ב-180 מעלות כ-20 דקות. הם יצאו קראנצ'יים!
מה אפשר להגיש לצד השניצל טופו?
שניצל טופו הולך מצוין עם סלט ירקות או רטבים כמו רוטב עגבניות חריף. ללא ספק, כל שדרוג ייתן טוויסט משגע למנה.
האם טופו מכיל חלבון?
בהחלט! טופו הוא מקור מצוין לחלבון צמחי ומכיל כמות גבוהה של חלבון לכל 100 גרם.
האם ניתן להקפיא את השניצלים המוכנים?
כן! זה משנה חיים, אפשר להכין כמות כפולה ולהקפיא לאחר הטיגון. החלק האגדי זה שתוכלו להוציא ולחמם פעם נוספת במייבש מזון.
האם יכולים הילדים לאכול את השניצל הזה?
אוכל טעים וממכר, שאפילו ילדים יאהבו! הרטיבות והקראנצ'יות מושלמת.
באיזה טופו כדאי להשתמש?
טופו רגיל או קשה עובד הכי טוב, הוא נותן את המרקם הנכון.
אפשר להכין את השניצל ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמחים לקמחים ללא גלוטן כמו קמח תפו”א.
כמה זמן השניצל מחזיק במקרר?
הם מחזיקים במקרר כ-3 ימים. אבל איזו הזדמנות עשויה להיות לנו לשניצל טופו רענן מדי יום?
איך לשדרג את הטעם?
נסו להוסיף תבלינים כמו קימלה או חרדל לפני הטיגון – זה מוסיף רמות של טעם.
איפה אני יכול למצוא טופו?
כמעט בכל חנות טבע או סופרמרקט יש מדף ייעודי למוצרים טבעוניים. לא תתאכזבו.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! כל כך הרבה אנשים ייהנו לגלות את המנה המדהימה הזו, וכמובן, תרגישו חופשי לקשר אלי עם רעיונות נוספים לשדרוגים או תובנות מהנסיון שלכם!
"`