"`html
מתכון לעוגת גבינה פירורים של קרין גורן
בואו נדבר רגע על רגעים מתוקים. רגעים שבהם אנחנו מתיישבים עם כוס קפה או תה חם, פותחים את התיבה ומגלים עוגת גבינה פירורים שהכנה שלה לא לקחה הרבה זמן אבל התוצאה מדהימה, ממכרת ומעלפת! דברים כאלה זוכים לצליל של חגיגה בכל ביס. עוגת הגבינה הזו, של קרין גורן, היא ללא ספק אחת העוגות שהכי נהוג להכין בחגיגות משפחתיות, חגי ישראל או סתם כשמרגישים צורך במשהו מתוק. ואם תבקרו אצלי בבית, יש סיכוי לא רע שתפגשו עוגה כזו על השולחן.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגיש למספר אנשים: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, חשוב לדייק ברכיבים שיביאו לתוצאה המושלמת. כאן יש את מה שנצטרך לעוגת גבינה פירורים הזו:
- 200 גרם של ביסקוויטים (כגון פתי בר או ביסקוויטים אחרים שחביבים עליכם)
- 100 גרם של חמאה מומסת
- 500 גרם של גבינת שמנת
- 200 גרם של שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם של סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית של תמצית וניל
- 50 גרם של קמח
- 1/2 כפית של מלח
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת טופו או בממרח אגוזים במקום גבינת השמנת. כך תצא לכם עוגה בריאה וטעימה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשתודעים מה אנחנו צריכים, בואו ניגש להכנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את הביסקוויטים לפירורים דקים и מערבבים עם החמאה המומסת עד שהפירורים נספגים בתערובת.
- מניחים את תערובת הביסקוויטים בתבנית עגולה קיבלה בתחתית מרופדת בנייר אפייה.
- מהדקים היטב עם כף לקבלת בסיס אחיד ופריך.
- בתוך קערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד להקצפה רכה.
- מוספים את הביצים אחת אחת ומערבבים ביניהם.
- מוסיפים את תמצית הווניל, המלח, הקמח והשמנת המתוקה וממשיכים לערבב.
- שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומיישרים.
- אופים כ-45 דקות עד שהעוגה מתייצבת ומתקלפת מהר edges.
- מגניבים למקרר להצטנן לפחות 3 שעות, רצוי לילה שלם, כדי שהיא תהיה כאילו נמסה בפה.
והנה עוגת גבינה המושלמת שלנו מוכנה! יש לכם רעיונות לתוספות?!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף טעמים נוספים כדי לשדרג את העוגה. לדוגמה, תוכלו לאפות יחד עם פירורים של שוקולד מריר מעל או להכין ממרח פירות יער שישדרג את הטעם וייתן צבע נהדר!
מומלץ ללקק את האצבעות ולהגיד תודה על כל ביס.
שאלות ותשובות
איזה גבינת שמנת כדאי להשתמש?
הכי טוב לבחור בגבינת שמנת באיכות גבוהה, כמו פילדלפיה, שתשפיע על טעם העוגה. אם אתם לא סובלים מוצרי חלב, טופו או גבינת סויה יכולים להיות תחליף מצוין וטעים לסוגי גבינה רגילים.
האם אפשר לשים פירות בעוגה?
בוודאי! ניתן מראש לדלל תערובת של פירות כמו פירות יער, תותים או אפרסקים לתוך התערובת.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר אם היא מכוסה כראוי.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
אכן. ניתן להקפיא את עוגת הגבינה, אך יש להוציא 3-4 שעות לפני ההגשה המיועדת כדי שתתרכך.
מה אם אני רוצה להימנע מסוכר?
אתם יכולים להחליף את הסוכר בדחף סוכר טיבעי כמו סוכר קוקוס או דחפים ממתיקים דלי קלוריות שיתאימו למתכון.
למה חשוב להניח לאוגה להתקרר לפני ההגשה?
ההמתנה מאפשרת לגבינה להתייצב לחלוטין. היא תפתח את רגשותיכם, ואתם לא תתאכזבו מטעמה הטעים.
האם אפשר להכין עוגת גבינה משוקולד?
בהחלט! הכינו תערובת קקאו עם השמנת והסוכר, ולתוצאה משגעת זה בהחלט כדאי!
מה ההבדל בין עוגת גבינה לאפויה ללא אפייה?
עוגת גבינה לא אפויה מבוססת על שירוי כשחלה תהליך יסודי. העוגה האפויה קיבלה את מרקמה המגניב על ידי חום תנור.
האם אפשר לשדרג עם קצפת?
כמובן! אין כמו קצפת או קצפת טבעונית על גבי העוגה כמתכון מושלם להצלחה עם שכבת טעם נימוח.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
כוס קפה, תה או מיץ סחוט יכולים להתאים. או סתם לשתף את העוגה בכלה של חברים מכל הסוגים.
אם נהנתם מהמתכון והעוגה הייתה מדהימה, אל תשמרו את זה לעצמכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות וואו את כל החברים שלכם!
"`