בקר מספר 5 – מסע לשיגעון הקולינרי
תארו לעצמכם מנה שהיא כל מה שחלמתם עליו – עסיסית, מתובלת בדיוק במידה, מכילה שילוב מנצח של טעמים ואיך אפשר בלי ריח נהדר שמתפשט ברחבי הבית? יחד עם המתכון המדהים הזה, אתם תסעו למסע של טעמים שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. בקר מספר 5 הוא מתכון מושלם, שמגשים חלומות קולינריים רבים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 סועדים
לבקר מספר 5 יש יכולת אמיתית להפוך כל ערב רגיל לחוויה משגעת. בסופו של יום, כששמים את המנה על השולחן, יווצר רגע מיוחד שבו כולם ייהנו מהעשן ואכן יהיו נפעמים מהמנה המעלפת.
הרכיבים הדרושים
בוודאי שמתם לב שהמרכיבים כאן מדברים בעד עצמם. זה רגע מצוין לבחון את מה שיש למטבח שלכם להציע לפני שתגשו למתכון. הבואו נתחיל!
- 1 ק"ג בשר בקר, לאזור של האורח או התוספת הטובה ביותר
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות תערובת תבלינים אהובה (כמו כמון, פפריקה, ומעט קינמון לבעיטה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מים
- 2 גזר, קלופים ופרוסים
- 1/2 כוס פטריות, חתוכות
- 1/2 כוס אפונה רחבה
אני ממליץ להשתמש בבקש את הבשר שצריך להיות מהקצה התחתון של פרה. יש מי שאוהב להחליף את הבשר עם כבש או עוף, וזו גם אפשרות נהדרת ליצירת מנות חלופיות מרגש.
שלבי ההכנה
- מניחים את הבשר בשולחן העבודה ומוסיפים באופן אחיד מלח, פלפל ותבלינים.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה גבוהה.
- מטגנים את הבשר כ-7 עד 10 דקות מכל צד, עד שהוא משחים ומקבל טעם אגדי.
- מסלקים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- לאחר מכן, מוסיפים הבצל, השום ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומתחיל להתרכך.
- מוסיפים את הגזר ומטגנים כ-5 דקות גם.
- מוסיפים מים ורוטב סויה לסיר ומערבבים היטב.
- העבירו את הבשר חזרה לסיר, מכסים והביאו לרתיחה.
- מוזגים את הדבש ומנמיכים את הלהבה לנמוכה, מבשלים עם מכסה למשך שעתיים.
- אחרי שעתיים, הוסיפו את האפונה והפטריות, ונתנו לזה לבישול נוסף של 30 דקות.
אחרי שהמנה נראית מוכנה מתסריט קולינרי, אתם יכולים להבטיח שהריח ישגע אתכם! הקפידו להכין מנות נלוות כמו פירה תפוחי אדמה או אורז בסמטי כדי להרגיש שהצלחת שלכם הכי מושלמת שיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המנצח הזה, עליכם לחשוב על קצת תוספות. אני ממליץ על:
- להוסיף חומץ בלסמי לתיבול בנוסף לרוטב הסויה.
- לחבוט בפרוסות של פלפל חריף או אדום למי שאוהב טעמים חריפים.
- לקשט בעשבי תיבול רעננים כמו פטרוזיליה או cilantro.
- לשדרג את הרוטב עם כף של טחינה מעל המנה המוצגת לשולחן.
תוספות לשדרוג הן פשוט נהדרות ומשבחות את המנה שלכם, מה שאומר שאפשר גם להתנסות על מנת למצוא את הדבר המושלם עבורכם!
שאלות ותשובות
איך בוחרים תוכן בשר בקר באיכות עליונה?
בחרו תמיד בבשר איכותי. מומלץ לחפש בשר מסומן או ביקור בשוק בקר אמין.
מה אפשר להחליף בבשר כדי שיהיה המתכון יותר קליל?
אפשר להכין את המתכון עם חזה עוף, שעדיין ישמור על האווירה המשגעת.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים למתכון?
בוודאי! אפשר לשחק עם תוספות כמו קישוא, תפו”א או קליפת סלק.
מה אפשר להגיש בצד למנה הזו?
פירה תפוחי אדמה או אורז בסמטי, אולי אפילו סלט ירקות מרענן!
מה לגבי אחסון? איך שומרים את המנה?
תוכלו לשמור את המנה הזו במקרר עד 4 ימים, או להקפיא אותה לעוד ימים טובים.
איך יודעים אם הבשר מבושל כמו שצריך?
הבשר במקרה זה צריך להיות רך ונמס בפה, ולא קשה.
האם אני יכול להכין את המנה בגרסה צמחונית?
כן! החליפו את הבשר עם קוביות טופו או תחליף בשר אחר ותהנו מאותה מנה מדהימה!
מתי הטריק לנסות להוסיף תיבול מעניין?
לאחר שעות שכבר טועמים את הרוטב, זה הזמן לשדרג עם תיבול נוסף.
מה כדאי לעשות אם המנה יוצאת מלוחה מדי?
הוסיפו מעט מים או חלב קוקוס כדי לאזן את הטעמים.
האם זה מתאים לאירוח?
בהחלט, זהו מתכון מושלם לאירוח, המפיץ ריחות טעימים שימשכו את האורחים למטבח!
אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות! שיעזרו למסע הקולינרי הזה להגיע ליותר אנשים, ואולי אף לגרום למישהו לאכול טוב יותר.