סטייק אנגוס ברשת – לקראת המסע הטעמים המדהים שלכם!
תוך כדי שהשמש שוקעת והערב הולך ומתקרב, אתם שואלים את עצמכם מה להכין לארוחת ערב מהאגדות? יש משהו בסוד שטמון בסטייק אנגוס, הפרחים המנומרות עלי היבש והעסיסיות המתגלה במגע עם האש. נכון, לא מדובר באוכל שטוענים עליו “זה הכי טעים שיש” סתם כך – מדובר בחוויה קולינרית משגעת! סטייק אנגוס ברשת הוא לא רק מנת בשר – אלו הם רגעים של תענוג שבהם כל ביס מרגיש כמו מנצח באולימפיאדה של הטעמים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הייחודית הזו, אנחנו זקוקים למרכיבים איכותיים, שמסוגלים להעביר אותנו למסע קולינרי. בואו נצא לדרך!
- 4 נתחי סטייק אנגוס (כל נתח במשקל של כ- 300 גרם)
- 4-5 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיניים של שום, קצוצות דק
- מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- תיבול נוסף: תיבול גריל אהוב עליכם (אופציה)
- כמה גבעולי עלי רוזמרין טריים (אופציה)
בהכנת סטייק אנגוס, חשוב להשתמש בבשר איכותי. יש שמדברים על השומן הנפלא שמוביל לארומה יפהפיה במנה שלכם, אז אל תזלזלו בבחירה!
ממרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, ניתן להמיר את הבשר בסטייק סייטן משלל טעמים, חסה גריל או פטריות שעברו צלייה. בכלל, מתכונים שמכוונים לאורח חיים דל פחמימות יכולים לשדרג את המנה. בשרים הם עדיין מקורות מצוינים לחלבון, אבל מי אמר שאי אפשר להתנסות ולנסוע במסלול הקולינרי לגמרי שונה?
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק המעניין! לאחר שהכנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להכין את הסטייק המושלם.
- מניחים את הסטייקים על מגש בעדינות.
- מוסיפים שמן זית ושום קצוץ על הסטייקים ומעסים היטב.
- מפזרים מלח ופלפל על שני הצדדים.
- מחממים גריל או מחבת על חום גבוה.
- כאשר הגריל חם, מניחים את הסטייקים ומבשלים למשך כ- 4-5 דקות בצד אחד.
- הופכים את הסטייקים ומבשלים עוד 3-4 דקות.
- מוסיפים רוזמרין אם אוהבים, ממתינים עוד כ- 2 דקות.
- מחזירים את הסטייקים למגש ומניחים להם לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין כמו לשדרג מנה ולשמח את הבטן! אתם יכולים להוסיף לסלט עגבניות שרי וגבינת פטה לצד הסטייק, או להכין רוטב שמנת עם פטריות לתוספת נוספת. אם אתם מחפשים להוסיף צבע למנה, תוספת של ירקות קלויים כמו קישואים, גזר וכרובית יכולה לשדרג את המנה לגבהים חדשים. גם אם לא ישבתם במסעדה יוקרתית, אתם בהחלט יכולים לקבל הרגשה שאתם שם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסטייק במיקרוגל?
למרבה הצער, הסטייק לא ייצא אותו הדבר במיקרוגל. יש דברים שפשוט חייבים להרגיש עם המגע הישיר של האש.
מהו הזמן המומלץ לבישול סטייק לפי דרגת צלייה?
כדי לקבל סטייקים מדהימים, חשוב לקחת בחשבון את דרגת הצלייה. 4-5 דקות בצד אחד להתכון בינוני, 6-7 דקות לדרגת רבע צלייה.
האם כדאי להשרות את הסטייק לפני הבישול?
למרות שחלק מהאנשים מעדיפים את זה, אין צורך. הסטייק אנגוס איכותי, ואתם רק מסכנים את הבשר עם סוויפר של תיבול פנימה.
האם אפשר להכין סטייק על אגזדה?
בוודאי! כל מה שצריך זה לחמם את האגזדה עד שהיא חמה ובשום אופן לא לשכוח את השום.
איזה סלט מולה מתלווה לסטייק?
סלט קינואה עם ירקות צלויים הוא זריקת מרעננות ליד הסטייק ויוסיף לעגלית הבריאותית.
האם כדאי לחכות שהבשר יתקרר לפני החיתוך?
בהחלט! חצי שעה חפוזה ומעולה, תאפשר הלאה לבשר לחזור למצבו הטבעי ותשאיר את הסטייק עסיסי.
האם ניתן להקפיא את הסטייק?
בהחלט! אם הקפאתם נתח מצוין, פשוט השאירו אותו במקרר לילה לפני הבישול.
מה אני עושה אם הסטייק חרוך?
אם הסטייק חרוך, אפשר לנסות לחתוך את השכבה החיצונית ולהגיע לגזי הבשר העסיסיים.
האם אפשר להכין סטייק אנגוס גם בלי גריל?
בהחלט, מחבת יכולה לעשות עבודה נפלאה! פשוט צריכים לפזר מיליון, או להשקיע בחמאה כדי להוסיף טעמים.
איך אני יכול לדעת אם הסטייק עשוי לעדן?
מי שמבצע את הקרבה עסיסית יהיה דרגת הצלייה שלכם – עדיף להשתמש במד חום.
סוף סוף, אחרי כל ההשקעה, הגיע הזמן לאכול! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – כי חשוב להעביר את אהבת הבשר גם הלאה. תיהנו מבשר משגע, והכי חשוב – תנו לדמיון שלכם להתפשט!
