רוסטביף בנינג'ה גריל – חוויית בשר מושלמת
דמיינו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את הצלחת ונותנים לאף שלכם לשאול את כל הארומות המדהימות של בשר עסיסי, מעושן, עם טעמי תיבול שמשגעים את החיך. את הכניסות המהבילות של רוסטביף, קלוי בצורה מושלמת, עם קרום פריך שגרם לכם לתהות אם כל המנות שהכנתם עד כה היו בכלל על אותם גרפים. אתם לא חולמים, זה פשוט מתכון רוסטביף בנינג'ה גריל. זה הזמן לקחת את החוויה הקולינרית שלכם לשלב הבא!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות עבור 6-8 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מותאם ל-6-8 מנות
מרכיבים דרושים
רוסטביף הוא אחד המאכלים המופלאים ביותר, ולא סתם. הבשר כולו עובר תהליך של בישול עם עשן בקלות רבה, מה שמגדיל את ההנאה לא פעם.
- 1.5 קילוגרם רוסטביף עגל (או בשר בקר איכותי אחר)
- 2 כפות שמן זית
- שיניים של 4-6 שיני שום, כתושות
- 2 כפות מלח גס
- כפית פירורי פלפל שחור טחון
- 1 כף טימין יבש (או רוזמרין אם אתם אוהבים את הטעם המעלף הזה)
- מיץ מחצי לימון
בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בפטריות פורצ'יני או פטריות אחרות, ואפילו להכין עם סייטן או טופו. מדובר באופציה נהדרת לאלה שמחפשים את הצבע הירוק בחיים שלהם.
שלבי ההכנה
כידוע, המתכון נועד להצליח. התהליך כאן הוא כל כך פשוט שבלתי אפשרי שלא תצליחו. הבה נתחיל!
- מניחים את הרוסטביף על משטח עבודה ומייבשים אותו עם נייר סופג.
- מערבבים את שמן הזית, שום, מלח, פלפל, טימין ומיץ לימון בקערה עד שמתקבל תערובת אחידה.
- מברישים את התערובת על כל הבשר, מוודאים שהכול מצופה היטב.
- מחממים את הנינג'ה גריל על טמפ' גבוהה (200 מעלות צלזיוס).
- מניחים את הרוסטביף במחבת הגריל ואוטמים את הבשר במשך 7-8 דקות מצד אחד.
- הופכים את הרוסטביף וגורסים נוסף 7-8 דקות. רוצים טיפה יותר? אפשר להשאיר אותו קצת יותר, אך אתם עלולים להרחיק אותו מהעסיסיות.
- מוציאים את הרוסטביף ומניחים לו לנוח למשך 10-15 דקות בטרם חותכים אותו.
- חותכים את הבשר לפרוסות דקות ונהנים מכל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף לצד הרוסטביף הזה גם ירקות קלויים כמו בטטה, גזר וברוקולי לשדרוג נוסף. לא לשכוח לסחוט מעט מיץ לימון על הירקות לפני הגריל, זה מקפיץ להם את הטעמים.
שאלות ותשובות
מה חשוב לדעת על בשר לפני שמתחילים להכין רוסטביף?
כדאי לקנות בשר איכותי. כאשר הבשר פריז בו, זה יכול להשפיע על הטעמים הסופיים. במיוחד כשמדובר ברוסטביף, זה מה שנקרה עונג עמוק.
איך לוודא שהרוסטביף לא ייצא יבש?
עפ"י הניסיון שלי, הזמן הקצר בגריל ומנוחה לאחר מכן חשובים מאוד. המנוחה מאפשרת לבשר לשמור על הלחות.
אפשר להכין את הרוסטביף על גריל רגיל?
בהחלט! ניתן להשתמש בכל סוג גריל אחר, אבל הנינג'ה גריל נותן את האפקט המיוחד של העישון.
איך ניתן לשדרג את התיבול?
אפשר להוסיף רוטב טריאקי או סויה לסוף, זה מעניק טעם מדהים וממכר.
מה הכי קשה בהכנת רוסטביף?
הקושי העיקרי זה לדעת את הזמן הנכון להוציא את הבשר. אחרי כמה פעמים, תבינו את זה מושלם.
כמה זמן נשמר רוסטביף במקרר?
הדבר יכול להימשך כ-3-4 ימים. אני ממליץ לא לצרף לסט חלב ובשר לסקרנות.
איך אפשר לדעת שהבשר מבושל כמו שרוצים?
השתמשו במד טמפרטורה, בשר מדיום רגיש סביב 57 מעלות צלזיוס.
מה עושים אם הרוסטביף יבש?
תוסיפו אליו רוטב, זה בדרך-כלל מציל את המצב.
מה אפשר להגיש עם הרוסטביף?
גזר קלוי, פירה בזמן אופטימלי נותן חווית טעמים מדהימה.
האם ניתן להכין רוסטביף מראש?
אכן! רק לוודא להכינו בצורה באפקט מקפיצה, עם חימום חוזר כדי לשמור על הלחות.
זהו, עם מתכון זה אתם כבר יודעים איך להכין רוסטביף בנינג'ה גריל. אני מקווה שתהיה לכם חוויה מדהימה, שום דבר לא דומה לנפלאות של בשר בגריל. אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם ואת המתכון הזה עם חברים במשפחה. תהיה להם כיף עצום!