פשטידת תפוחי אדמה ופטריות ניקי ב
אחרי יום ארוך בעבודה או אחרי סוף שבוע עמוס, יש לנו את הצורך העמוק בנחמה במטבח. ובכן, אין כמו פשטידת תפוחי אדמה ופטריות כדי לענג את החיך שלנו ולהעניק תחושת שובע והנאה. רק המחשבה על התפוחים הזהובים, המוקפצים והמתבלים, יחד עם הפטריות המדהימות, מספיקה כדי להפעיל את בלוטות הטעם שלנו. זהו מתכון שמלא בטעמים, ובאמת המדליק את התיאבון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 6-8 מנות
- טובלים את המזלג בפשטידה המושלמת
- מכינים בזמן מהיר
- עבור קבוצת חברים, משפחה, או סתם לקצת חוויות טובות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה האגדית הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 300 גרם פטריות (שלל סוגים: שמפיניון, פורצי, יערית)
- 1 בצל גדול
- 2 כפות קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 3 ביצים
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט כמון ו/או פפריקה (אם אתם אוהבים טעמים חזקים)
- שקית מתוקה של רוטב סויה (אופציה להעניק טוויסט)
כמובן, יש מקום לגרסה טבעונית – במקום ביצים, אפשר להשתמש ב"טופו" מרוסק או קמח חומוס עם מים.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להרגיש שפים בעצמנו. כך תכינו את הפשטידה המעלפת:
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
- מניחים את הקוביות בסיר עם מים ומבשלים על אש בינונית עד שהן מתרככות (בערך 15-20 דקות).
- כשהתפודים מוכנים, מסננים ומועכים אותם לפירה רך.
- מניחים צד ואוכלים; בינתיים, קוצצים את הבצל והפטריות.
- בסיר נפרד, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הכהה. מטגנים עד זהוב.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות.
- מעבירים את התערובת לבצק התפוחי אדמה.
- מוסיפים קמח, ביצים, מלח, פלפל וכל תיבול נוסף לפי הטעם.
- מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת גדולה עם שמן.
- יוצרים פשטידות קטנות מתוך התערובת ומטגנים כל צד 3-4 דקות או עד שהן מזהיבות.
- מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמן.
- מגישים חם עם רוטב סויה או יוגורט ליד – מושלם!
אפשרויות לשדרוגים נוספים
אם בא לכם לגרום לפשטידה שלכם להיות משגעת עוד יותר, מומלץ לנסות להוסיף:
- גבינת פטה למערבבים – זה מוסיף קראנץ’ משוגע.
- המון ירוקים קצוצים: פטרוזיליה, שמיר או בזיליקום יוצרים שילוב צבעוני ומרענן.
- מומלץ להוסיף קצת אגוזי מלך קצוצים לתוספת טעם וקרמיות.
- קדירה אפויה עם גבינה עליונה – רק דמיינו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה בלילה לפני?
בהחלט! זה אפילו עשוי להגביר את הטעמים. לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.
מה לעשות אם אין לי פטריות?
אפשר להמיר בחצילים קצוצים, קישואים או אפילו בטטות. כל ירק יעשה את העבודה ויוסיף את החלום של עונת הקיץ.
האם זה מתכון אפשר להכין על פתיליה בטיול?
בוודאי! רק להקפיד להביא את הרכיבים ואיזו מחבת שטוחה ויש לכם פשטידת מחנאות מעולה!
האם אפשר להקפיא את הפשטידות?
לגמרי! קפיאים מפורשים במגשי סיליקון ורק חימום מחדש במיד לאחר מכן.
אפשר להשתמש בקמח תפו”א רק ללא קמח?
כן, קמח תפו”א יעניק ביטחון גם למי שנאטל גלוטן וגם המושלם לפשטידה!
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידות במקרר?
בדרך כלל, עד 3 ימים. מומלץ להחזיר אותם לפאן עם מעט שמן לשיזוף מחדש.
האם אתם ממליצים על סלט לצד הפשטידות האלה?
כן! סלט ירקות מרענן עם הרבה לימון ושום – מתכון מושלם יחד עם טעמים מענגת!
האם יש תחליף לצמחוניים?
אפשר להמיר את הביצים בטחנה מרוסקת או ממרח חומוס – תוצאות מדהימות ואגדי!
מה שמהלך הבריאותי של פשטידת תפוחי האדמה?
הפשטידה מכילה הרבה קישורים בריאים עם תוספות בריאות, אם תשתמשו בשמן זית איכותי אפשר לשמור והיה טעים.
האם ניתן לעשות פשטידת פושלים? זה ידוע?
לגמרי! ניתן לשלב ירקות לפי הרוח שלכם, וליצור פשטידות מגוונות ובריאות על טהרת המקומות שלכם.
אז אחרי כל ההכנה והשאלות, מגיע הזמן להתענג על הפשטידה המופלאה הזו שהכנו! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי זה מה שמכינים בשמחה!