האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה?
כשהשמש זורחת ונכנסת חמימות אביב, כולם מחכים למשהו טעים ומנחם. ובכן, פשטידת תפוחי אדמה היא הבחירה המושלמת לפינוק מושלם ואפילו מתקתק. מדהים, כמה שהיא פשוטה להכנה וכמה שהיא מצליחה לעטוף כל ביס בכך שמעטפת הזהב שלה, נעים מהמרקם הווי שלה, והטעם הנפלא שגורם לנו לרצות עוד. אז אם תהיתם רגע – האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה? התשובה היא כן! אבל יש כמה דברים שחשוב לדעת. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה האגדי שלנו, נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים בריאים אך פשוטים. כל אחד בישראל יכול למצוא את הדברים האלה ממש מתחת לאף:
- 600 גרם תפוחי אדמה
- 2 ביצים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 100 גרם קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- שמן זית לפי הצורך (כדי לטגן)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- כוס עלי פטרוזיליה קצוצים (אופציונלי)
אם אתם מעדיפים טעמים אחרים, כך תוכלו לשדרגו בקלות. נוסיף גבינת פטה או תבלינים שונים כמו כמון או פפריקה.
שלבי ההכנה
הנה מגיעים השלבים של המתכון – אחרי שראינו את הרכיבים, עכשיו אנו מתמקדים בהכנה עצמה. שלב אחרי שלב, עד שנגיע לתוצאה המושלמת:
- מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים עד ריכוך.
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם בקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את הבצל הקצוץ והפטרוזיליה (אם בחרתם לשים).
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, מלח ופלפל, ומערבבים עד שמתקבל תערובת אחידה.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- בעזרת כף, מניחים כפות מהתערובת על המחבת ומטגנים עד שהן מקבלות צבע זהוב מכל צד.
- מוציאים את הפשטידות על נייר סופג כדי לספוג את השמן.
לאחר שסיימנו, הפשטידות נראות טעימות, בוהקות ומזמינות. עכשיו, אם אתם מתלבטים לגבי אפשרות הקפאה, תמשיכו לקרוא!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים או בקשיו שהושרו במים. אפשר גם לשים קמח חומוס במקום קמח חיטה כדי שהמנה תהיה ללא גלוטן.
תוספות ושדרוגים
אתם תמיד יכולים להוסיף לעניין! כמה רעיונות מדהימים לשדרג את פשטידת תפוחי האדמה:
- להוסיף קוביות של גבינת פטה פנימה לתערובת כדי שיהיה טעם עשיר.
- להכין רוטב יווני על בסיס יוגורט עם שום ולימון שילווה את הפשטידות.
- למרוח כמה טחינה מעל עם סחוג, כדי להוסיף חריפות.
- להשתמש בתפוחי אדמה צבעוניים כדי ליצור פשטידה יפה ואוורירית.
תמיד ניתן לצאת מהמוגבלויות ולהתנסות בכל מיני טעמים, והיצירתיות לא נגמרת כאן!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה לא מבושלת?
כן, אפשר להקפיא פשטידות שלא בישלתם עדיין. כדאי להניח אותן במגש ולקרר לפני שמכניסים את המגש להקפאה. זה ימנע מהן להדבק אחת לשנייה.
כמה זמן אפשר לשמור פשטידת תפוחי אדמה בהקפאה?
פשטידות תפוחי אדמה יכולות להישמר עד 3 חודשים בהקפאה. זכרו להניח תווית עם תאריך על צד הקופסה!
איך מחממים פשטידת תפוחי אדמה קפואה?
כדי להפשיר ולחמם אותן, אתם יכולים להניח אותן במקרר למשך הלילה, ואחר כך לחמם במחבת טפלון או בתנור עד שהן חוזרות להיות מעלפות.
מה להוסיף כדי לשפר את הטעם של הפשטידה?
רעיונות מדהימים הם הוספת גבינות שונות, תבלינים כמו כמון או פפריקה, או אפילו ירקות קצוצים.
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כשהיא צבעונית וזהובה ושהקצוות הושלמו בהצלחה.
האם אני יכול להכין את הפשטידות ביום רביעי ולאכול ביום שבת?
בהחלט! אם תבשלו ותשמרו בהקפאה, תוכלו להוציא אותן ביום שבת ולחמם.
מה אם אני לא אוהב פפושדו?
לא בעיה! אפשר להיעזר בכל סוג ירק אהוב אחר שאוהבים, היצירתיות במטבח תמיד מותרת!
מה לגבי גרסה בריאה לפשטידה?
אפשר להשתמש בקמח מלאה, להוריד את השמן או לטגן בשקית בישול כדי להקטין את כמות השומן.
האם הפשטידה מוצלחת כהכנה לקראת ארוחת חג?
איזה רעיון מדהים! הפשטידה יכולה להיות תוספת מושלמת לשולחן החג, עם רוטב טעים בצד.
איך אני יודע אם הפשטידה נשרפת?
אם אתם רואים שהיא משנה צבע ואתם מריחים ריח לא נעים, הגיע הזמן להוציא אותה מיד, למרות שזה עלול להיות ממש קשה להסיר את הריח הזה.
אז קדימה, איתנו להוריד את המתכון הזה ולהפיץ אותו! אולי גם אתם תייצרו את הפשטידה הכי טעימה ואגדי שיש, שתהיה מסמר על כנה של הבית!