האם אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז?
סלט חצילים במיונז הוא אחד המזונות המדהימים והמאוד ממכרים שיש לנו במטבח. רובנו זוכרים אותו מהשולחן של סבתא או מאמא שבישלה לנו את כל הטוב שבעולם. אבל מה קורה כשיש שאריות? האם אפשר להקפיא את הסלט הזה מבלי לאבד את הטעמים המושלמים שלו? או שאולי עדיף לעכל את שאריות החצילים באותו היום? הנושא הזה הוא בהחלט מעניין, וניגע כאן בהרבה אספקטים של סלט החצילים והמיונז, כמו גם בשיטות השימור ברות קיימא שלנו.
Zמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את סלט החצילים במיונז, אתם תצטרכו את הרשימה המופלאה הזו של רכיבים:
- 4 חצילים בינוניים
- 1 כוס מיונז דל קלוריות (או מיונז רגיל, לבחירתכם)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אופציה: פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כעת, כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נדבר על גרסאות חלופיות שהופכות את הסלט ליותר בריא ולהתאמה לאורח חיים טבעוני או ללא גלוטן.
סלט חצילים במיונז – אפשרויות חלופיות
אפשר להכין את הסלט בעזרת מיונז טבעוני, כך שהסלט מתאים גם למי ששומר על תזונה כזו. במקום בצל אפשר להשתמש בשאלוט או להניח להוסיף קמצוץ של פפריקה מתוקה כדי להכניס עוד צבע וטעם. אם אתם נמנעים מגלוטן, אל תדאגו! מדובר בסלט טבעי שאין בו שום רכיבי גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנו את כל המרכיבים ובחנו את החלופות, תוכלו להתחיל בהכנה. זה קל כמו לחתוך חציל, אז הבא נתחיל!
- חותכים את החצילים לחצי ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- שמים בתנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות עד שהחצילים רכים.
- מוציאים את החצילים ומניחים להם להתקרר.
- מסננים את הנוזלים שנאגרו בגביעים.
- קולפים את החצילים ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את מיונז, מיץ הלימון, הבצל הקצוץ ושיני השום הכתושות.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מעבירים לסלט לקירור למשך 30 דקות כדי שיספוג את כל הטעמים.
- ניתן לקשט בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
באמת ששדרוג זה עונג, ועם סלט החצילים הזה לא חסרות אפשרויות! אנחנו אוהבים להוסיף אגוזי מלך קצוצים להענקת מלודיות ומסיבות שונים. אפשר גם לשים קמצוץ של צ'ילי חריף לקצת פיקנטיות או לשים עגבניות קצוצות כדי להוסיף צבע.
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני לא אוהב מיונז?
שימו לב, אפשר לעשות סלט חצילים טעים עם טחינה. זה ידגיש את הטעמים בצורה אחרת, ואפילו יועיל לבריאות שלכם!
איך הכי טוב לשמור על הסלט?
כדי לשמור על איכות הסלט, הניחו אותו בכלים אטומים במקרר, ותיווכחו לדעת שזה שומר על הרעננות שלו.
אפשר להקפיא את סלט החצילים?
ההמלצה שלי היא לא להקפיא סלט חצילים עם מיונז, כי זה יכול להוביל לשינוי מרקם או טעם. כדאי להכין תמיד בכמויות מתאימות.
מהו המרקם האידיאלי של סלט חצילים?
המטרה היא להגיע לסלט אוורירי, קליל ונימוח בפה. סלט שמתפשט בקלות על לחם טרי, או כמנה צדדית.
באיזה עונות הכי טוב לאכול סלט חצילים?
בעונה החמה, חצילים הם פשוט אגדה. אבל בהחלט אפשר ליהנות מהם כמעט בכל עונה בשנה, במיוחד ברגע שמצטרפים להם עוד ירקות קיץ כמו עגבניות והכבדים.
יש עוד מתכונים חצילים שאתה ממליץ?
בטח, ישנה קציצה של חצילים בתנור שיכולה להיות מוצלחת באותה מידה, יחד עם רוטב טחינה מעל.
מה המתכון המושלם לשמירה על חצילים?
לקטוף חצילים בשעות הבוקר ולהשאיר 5-6 שעות למצב רענן, אבא שלי היה אומר, והעבודה היא חצי הצלחה.
כמה זמן הסלט נשאר טעים במקרר?
במקרר, סלט חצילים יכול להחזיק 2-3 ימים אם הוא במיכל אטום. תזכרו לשקול לקשט לפני ההגשה שנית, אם מחזיקים אותו זמן רב.
אפשר להכין סלט חצילים לילדים?
בהחלט, אפשר להכין אותו עם כמות פחותה של שום או אפילו ללא שום. להגיש עם קרקרים צלויים, והילדים פשוט יתאהבו.
האם יש דרכים אחרות להכין חצילים?
בוודאי, חצילים בגריל עם תיבול נכון או קלויים בתנור גורמים לתוצאה משגעת!
אז, הגיע הזמן שתחוו רגעים משגעים של טעמים עם סלט החצילים המושלם הזה. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, אולי הם יגלו את קסם החצילים משום מקום!