האם אפשר להקפיא לביבות תפוחי אדמה?
לביבות תפוחי אדמה הן קלאסיקה קולינרית שהריח שלהן מפיץ חמימות ושמחה. כולנו מכירים את זה – אתם מכינים כמות גדולה של לביבות, ואתם שואלים את עצמכם: "האם אפשר להקפיא אותן?" הרי יש גם ימים שהטיגון מסתיים בשבועות לא נגמרות של לביבות טעימות, אבל מה לעשות אחרי הפעם השנייה שהכנתם אותן? חושבים על זה שאפשר להקפיא אותן? אז קדימה – נצלול לתוך המתכון המושלם הזה, שיאפשר לכם להכין לביבות מדהימות וממכרות, ונדבר גם על אפשרות ההקפאה!
זה הולך להיות אגדי, וזה ממש מתבקש להתחיל.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לביבות תפוחי אדמה משגעות הן לא פשרות. הן דורשות רק את המרכיבים הטובים ביותר כדי להרגיש את הטעם המושלם, שיתפוס את הלב ואת הקיבה. אז במה נדע להשתמש? הנה רשימת המרכיבים:
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוררים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 3/4 כוס קמח חצי לבן
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון (רצוי שמן קנולה או שמן זית)
אם תרצו לשדרג את המתכון, תוכלו להוסיף גבינת פטה מפוררת או שעועית ירוקה קצוצה לקערה, כדי להוסיף עוד טעמים מרעננים ללביבות שלכם. ואולי רק לנסות בצורה טבעונית – אפשר להחליף את הביצים בכף שטוחה של קמח חומוס מעורבבת במים.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע אחד החלקים הכי מדהימים בהכנת הלביבות – השלב שבו אתם מתחילים ליצור! אז בואו נתקדם:
- מגרדים את תפוחי האדמה הגלויים לתוך קערה גדולה.
- מסננים את הנוזלים העודפים בעזרת מסננת או תמצית נוזלים
- מוסיפים את הבצל הקצוץ לקערה עם תפוחי האדמה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים אותן לתערובת.
- מוסיפים את הקמח, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים שמן במחבת על להבה גבוהה.
- מעבירים כף מהתערובת למחבת, ומטגנים עד שהלביבות מזהיבות משני הצדדים.
- מניחים את הלביבות המוכנות על נייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שניתן לשדרג את הלביבות בלא מעט דרכים! נסו להוסיף גבינת מוצרלה מגורדת לתוך התערובת לקבלת תוצאה נימוחה ומעלפת, או לפזר עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או קילנטרו כדי להעניק טוויסט לחלוטין. אם אתם מרגישים adventurous, אפשר להוסיף עשבי תיבול יבשים ואפילו תבלינים כמו כמון או פפריקה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא לביבות תפוחי אדמה מוכנות? כמובן! אחרי שאתם מטגנים אותן, הניחו לגמרי להתקרר ולאחר מכן הכניסו למיכל סגור במקפיא.
אני רוצה לגרסה טבעונית. איך עושים את זה? פשוט השתמשו בקמח חומוס במקום הביצים – זה ייתן את האחיזה המושלמת.
לכמה זמן אפשר להקפיא את הלביבות? ניתן להקפיא אותן למשך 2-3 חודשים. פשוט דאגו לשמור במיכל אטום.
איך מחממים את הלביבות אחרי ההקפאה? קחו את הלביבות והניחו על תבנית בתנור לחימום על 180 מעלות למשך כ-15 דקות.
האם מומלץ לשים מלח בבצק? כן, מלח מוסיף טעם, אבל שמרו על הכמויות – לא לחרוג.
האם אפשר לערבב ירקות נוספים לתוך הלביבות? בהחלט! גזר מגורר או קישואים יכולים להוסיף עוד לרכות והטעם.
מה הגובה האידיאלי של הלביבות? בשאיפה, גובה של 1.5 ס"מ ייתן לכם לביבות אווריריות ומשגעות.
למה אני לא רואה את הלביבות שלי? הם מתפוגגות? אתם בטח לא מחממים את השמן כמו שצריך או שהן לא טובות.
האם הלביבות מתאימות לילדים? בדיוק! הן טובות לילדים, והם בדרך כלל אוהבים את הטעם שלהן.
תן לי סוד של סבתא שקשור ללביבות? תמיד לשים כף סודה לשתייה לתערובת כדי לייצר לביבות אווריריות במיוחד.
אז זהו, אתם מוכנים להכין את לביבות התפוחי אדמה המדהימות האלה! אל תשכחו, אם אתם נהנים – שתפו עם חברים, תנו להם את המתכון והמון הכנות. שיהיה בתיאבון!