דג סלמון מרוקאי לא חריף
אין דבר יותר מדהים מאשר להגיע הביתה אחרי יום ארוך, ולמצוא את עצמך מתמגנט למטבח, כשאתם מעלים על הכיריים מתכון שמזכיר את הריחות של הבית של סבתא. דג סלמון מרוקאי לא חריף זה בדיוק מה שאתם צריכים! זהו מתכון שיש בו הכל – טעמים מרעננים, ניחוחות משגעים, וסיפור אישי שקשור במורשת הקולינרית שלנו. אתם מתכוונים ללקק את האצבעות אחרי שתכינו את המנה הזו, אני מבטיח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מספיק ל-4 סועדים
הרכיבים הדרושים
כשהולכים להכין דג סלמון, חשוב לשים לב לכל פרט ופרט. כל רכיב מוסיף לעושר הטעמים ויוצר חוויה שבלתי נשכחת. אז לפני שאתם מתפנים להתרגש, הנה המרכיבים המושלמים:
- 4 פילטים של דג סלמון (בערך 180 גרם כל אחד)
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס עגבניות קצוצות (אפשר טריות או משומרות)
- 1 כוס מים
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית בוטנים קלויים קצוצים (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
מרכיבים חלופיים
אפשרויות רבות עומדות בפניכם! שמעתי על אנשים שמחליפים את הדג סלמון בדגי לבן שונים כמו דניס או לוקוס, וזה יוצא לא פחות ממושלם. לאלה מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר לבחור בטופו או בחתיכות של עגבניות באורך פלח עבה במקום הדג.
שלבי ההכנה
בואו נעבור לשלב המהנה – הכנת המנה המעלפת הזו! בכל שלב, תוכלו להרגיש את זה מתחיל להתהוות, כמו יצירת אמנות קולינרית אמיתית.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהניחוח המתוק שלו מתפשט לכל פינה במטבח.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב. מבשלים במשך כ-5 דקות.
- יוצקים את המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, הכמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- סוחטים את פילטי הסלמון בעדינות לתוך התבשיל, מבשלים במשך כ-10-12 דקות – עד שהדג מתקלף בקלות.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והבוטנים הקלויים (אם בחרתם בכך).
- מניחים את הדג במרכז הצלחת ומוזגים עליו את רוטב העגבניות המושלם כך שיראה די אגדי.
אחרי שסיימתם לבשל, זה הזמן להגיש את המנה המרשימה. אל תשכחו לקשט בכמה פיסות פטרוזיליה ליזר, כדי להרגיש עוד יותר אקסקלוסיביים!
שדרוגים ותוספות
כמו כל מתכון טוב, גם לדג סלמון הזה יש הרבה שדרוגים. מהנסיון שלי, אפשר להוסיף תוספות כמו זיתים קצוצים, פפריקה מעושנת או אפילו פטריות! אם בא לכם שזה יהיה יותר חריף, אז למה לא להוסיף פלפל ירוק חריף? המנה הזו פועלת כמו קנבס, וכל אחד יוכל להתאים אותה לפי טעמו האישי.
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול של דג סלמון? דג סלמון לרוב מתבשל במשך 10-12 דקות. כדאי לעקוב אחרי הצבע; ברגע שהוא מתקלף עם מזלג, הוא מוכן.
האם ניתן להשתמש בדג אחר במקום סלמון? בהחלט! דגי לבן כמו דניס או לוקוס יתאימו בצורה מושלמת.
מהי הדרך הכי טובה לאחסן את השאריות? אפשר לשמור את השאריות בקופסה סגורה במקרר למשך יומיים-שלושה.
האם אני יכול להכין את המנה הזו יום לפני האירוח? בהחלט! טעמיה אפילו משתפרים עם הזמן. פשוט חימום מחדש וזה הכל.
האם המתכון הזה מתאים לילדים? כן, אם אתם דואגים לאף אחד לא יאהב חריף, לא להוסיף חריף במנה.
מה אני יכול להגיש בצד? יש המון אפשרויות, אבל אורז או תפוחי אדמה מאודים מתאימים מאוד.
האם אפשר להכין את המנה בסגנון בריאותי? אפשר להפחית את כמות השמן ולהשתמש בשמן קוקוס או לשמן זית לא מעובד.
האם ניתן להקפיא את המנה? זה לא מומלץ, אבל אם אתם חייבים, כדאי להקפיא את הדג בנפרד מהרוטב.
האם יש דרך להכין את המנה יותר מהירה? כן, אפשר לדלג על הבישול הטרי ולבחור בעגבניות מקופסה אשר כבר עברו בישול.
אם הכנתם את המנה המדהימה הזו, ותרגישו את הכיף והאהבה שהיא מייצגת, שתפו את המתכון עם החברים שלכם במדיה החברתית! תנו להם גם לטעום את היצירת מופת הזו!