מתכון לדג מרלוזה עם רוטב פסטו ומרענן
אתם יודעים מה זה לרצון לאכול מנה שהיא גם בריאה, גם מלאה בטעמים ובנוסף היא מענגת את החיך בכל ביס? אני ממש כאן כדי לשתף אתכם במתכון המדהים לדג מרלוזה ברוטב פסטו שמרחף בין הים לחורף, בדיוק כמו הקיץ שלנו פה בישראל. אנחנו נלמד כיצד להכין דג מרלוזה שמשגע את החושים, בשילוב טעמים עשירים, ורוטב פסטו מרענן כמו שלא יהיה לכם מושג עד שהוא יגיע לצלחת שלכם. אתם מוכנים? שימו את הסינר, אנחנו יוצאים למסע קולינרי!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ בזמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מינון: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאנחנו מתקדמים להכנה, בואו נדבר על מה שנצטרך על מנת להכין את המנה המדהימה הזאת. דג מרלוזה הוא דג רך ונימוח, וזה עושה אותו מושלם למתכון שלנו. רכיבי הטעמים המיוחדים שיתפרצו בכל ביס כוללים:
- 4 פילטים של דג מרלוזה (כ-150 גרם כל פילט)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מלח וער מתוק לפי הטעם
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- רוטב פסטו (אפשר להכין לבד או לקנות מוכן)
- 1-2 כפות פקאנים קצוצים (לגיוון טעם ומרקם)
- חופן עלי בזיליקום טריים (לקישוט)
- א בשלות פלפלים צבעוניים (להגשה)
עכשיו, מה אם אנחנו רוצים לנסות שינויים? למי שמעוניין במתכון טבעוני, אפשר להשתמש בטופו במקום דג! פשוט תבואו עם היצירתיות שלכם, כי כל גירסה תצא כזו אגדי!
שלבי ההכנה
הנה רמזים שיעזרו לכם לנצח את המתכון הזה ולטפח את תחושת השף שבלבכם:
- חממים מחבת על חום בינוני ומשמנים בשמן זית.
- מלח והצילו את פילטי הדג עם מלח ופלפל.
- שמים את הפילטים במחבת עם הצד היפה למעלה וצולים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהדג רך ונשבר בקלות.
- בעוד הדג מצלה על האש, אנחנו נתחיל להכין את הרוטב.
- מערבבים בקערה שבה חוציאם את הפסטו, שמן הזית ומיץ הלימון.
- מסננים את הדג ומגישים אותו על צלחת.
- יוצקים את הרוטב המדהים על הפילטים.
- מוסיפים פקאנים קצוצים מעל ומקשטים בעלים בזיליקום.
- תוודאו שמניחים פלפלים קוביות מסביב כדי להוסיף צבע.
לאחר שצירפנו את כל הטעמים וההצלחות, קל מאוד לדמיין את ההצלחה הצפויה. דג מדהים, מתפשט באורח מענג! בכל פעם שאני מכין את המנה הזו, אני כמעט נלחלח מרוב געגוע לעוד מנה מהחיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- מיץ תפוזים יכול להוסיף גם מתיקות נוספת לרוטב.
- עושים שמן שומשום כדי לשדרג את הטעם המושלם.
- אפשר לשלב ירקות טריים בתוספת לרוטב, כמו עגבנייה קצוצה או זוקיני.
- אבקת שום מאיכות מעולה תעשיר את כל החוויה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהדג מוכן?
עדיף לבדוק את הדג בעזרת מזלג – אם הוא מתפורר בקלות, הוא מוכן.
אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בהחלט! זה נותן לדג ערך מוסף עם טעם מעושן.
מה אם אני רוצה לשמור על הדג כמה ימים?
שמרו את הדג במקרר בתוך קופסה אטומה; מומלץ לא יותר מ-2 ימים.
האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
בהחלט, אפשר להכין את הרוטב ביום הראשון ולהשתמש בו במשך שלושה ימים במקרר.
מה כדאי להגיש בצד?
סלט ירקות טריים או אורז פשוט יעשו עבודה מדהימה לצד המנה.
האם אני יכול להשתמש בדגים אחרים במקום מרלוזה?
כן, תוכלו להשתמש בודאי בסטייק סול, סלמון או כל דג רך אחר.
עדיף לאכול חם או קר?
מנה זו מעולה גם חמה מהצלחת וגם בטמפרטורת החדר!
האם אפשר להקפיא את הדג?
מומלץ להקפיא את הדג ועדיף שלא להקפיא את הרוטב שנעשה טרי.
כיצד ניתן לגוון את הרוטב פסטו?
אפשר להוסיף מעט גבינת פרמזן או אגוזי מלך.
אתם חושבים שהמנה הזו מתאימה לאירוח?
בהחלט! מנה מדהימה לשולחן, תסחפו את האורחים והם ידרשו מתכון!
אז זהו, מתכון מנצח לדג מרלוזה שמשגע את החיך ומותאם לכל קונים ומכירי מטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון המשלם הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו ממנו! עד הפעם הבאה, נתראה במטבח!