דג מרוקאי עם חומוס תומר תומס – מתכון אגדי!
בתוך המנות הכי טובות שיש במטבח המרוקאי, דג מרוקאי עם חומוס תומר תומס תופס מקום מרכזי, והיום אתם תזכו לדעת להכין אותו. מדובר במנה מדהימה עם טעמים עשירים שמפיחים חיים בכל שולחן. על מנת שתוכלו לחוות את כל העושר והיופי של המנה הזו, חשוב להכיר את המרכיבים ואת שלבי ההכנה. הסוד הוא לא רק ברכיבים עצמם, אלא גם באהבה ובתשוקה שמכניסים לתוך הבישול. להוציא מנת דג נמס בפה עם חומוס קרמי זה משהו שאי אפשר לעמוד בפניו – וזה משגע!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 4 מנות
- הכנה: 15 דקות
- בישול: 15 דקות
- רמה: בינונית
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הדג המרוקאי המושלם, חשוב להצטייד במרכיבים המדהימים האלה. כל אחד מהם מוסיף חוויה ייחודית טעמים לרוטב ולדג. הבונוס? הם לא רק טעים אלא גם בריאים!
- דג בורי או דניס במשקל של 1 ק"ג (מומלץ להסיר קצוות ולטפל באופן מיטבי בחתיכה)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס חומוס מבושל (או שימורי)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 לימון סחוט
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר במקום דג להשתמש בחרוסת (צמחית) ולטפל בה באופן דומה, המנה תצא פחות משגע אבל עדיין טעימה!
שלבי ההכנה
כעת אנו נכנסים לתהליך ההכנה – והחלק שבו הקסם קורה. תעקבו אחרי השלבים הבאים ותהיה לכם מנה משגעת תוך דקות!
- כדי להתחיל, נפרס את הדג ונתבל אותו במלח ופלפל.
- מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית ומוסיפים שמן זית.
- כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהריח מתחיל להתפשט.
- מוסיפים את הפפריקה והכמון ומשאירים את התבלינים לטגן למשך דקה.
- כעת, מוסיפים את החומוס המבושל והרוטב הלימוני ומערבבים היטב.
- סוחטים פנימה את הלימון ומערבבים ושוב.
- מתבלים בעוד מלח ופלפל לפי הטעם.
- מניחים את הדג על התערובת במחבת ומשאירים בקנייה ל-5 דקות.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך כ-10 דקות עד שהדג מתבשל לגמרי.
אל תשכחו לבדוק שהדג התבשל היטב, כדי שלא תאלצו להתמודד עם דג נעים בפה. הטעם מהרוטב עם חומוס ממש משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
תוספות הן חלק בלתי נפרד מהכנת מנה נפלאה. אם תרצו לשדרג את המנה ולטפח אותה, הנה כמה אפשרויות:
- תוספות של ירקות קלויים כגון קישואים וגזר, שיוסיפו צבע ועושר.
- הוספת פירות יבשים כמו צימוקים או אגוזים לקצת קראנץ'.
- מהירות על מגנום בתחתיות פיתות טריים עם טחינה לפינוק נוסף!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לאחסן את המנה לאחר הכנה? יש לשים את המנה בקופסאות אטומות ולהכניס למקרר. כאשר המנה נשמרת היטב עד 3 ימים.
האם אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש, להניח לה להתקרר ולאחר מכן לשמור במקרר.
מה אם אין לי חומוס מבושל? אפשר להשתמש בחומוס קפוא ואט אט להביא אותו למצב בו הוא רך.
האם זה מתאים לילדים? זה ממכר ונראה שהילדים מתלהבים מאוד! ניתן גם להקל על התבלינים אם יש בעיות בטעמים.
מה אפשר להגיש לצידה של המנה? אורז עם עשבי תיבול או סלט ירקות מרענן אולי יעשו את העבודה.
האם ניתן לשמור על מתכון זה באופן טבעוני? בהחלט, אפשר להחליף את הדג בירקות שונים ולקבל מנה מרעננת.
כיצד יודעים שהדג התבשל כמו שצריך? הקרבה לגובה 63 מעלות צלזיוס תספק דג רך שיעשה נעים בפה שלכם!
איזה דגים אפשר להשתמש במקום דג בורי? ניתן להשתמש בקטגוריה אחרים של דגים כמו דניס, סלומון או אפילו טונה!
מה זה תומר תומס? זהו זן של חומוס והוא מאופיין בטעמים קרמיים וממוקדים במיוחד.
האם ניתן להכין רוטב גם לכל מיני דוחות גריל? כן, רוטב יוצר טעם מעולה ויכול להתאים לכל דג. אפשר גם לשדרג בעזרת טחינה!
אל תשכחו לשתף את המתכון האגדי הזה עם חברים ורשתות חברתיות, הכינו אותו יחד והפיצו את החוויה שנפלאה במטבח! זה המנה המושלמת לחגיגה הבאה שלכם. פנקו את עצמכם!
