דג מרוקאי לא חריף – חוויה של טעמים שלא תרצו לפספס!
בישול דג מרוקאי הוא שילוב מרהיב של טעמים, צבעים וריחות, שיוצרים חוויה קולינרית לא מהעולם הזה. כולנו יודעים שדג הוא אחד האוכלוסיות החיוניות בתפריט הבריאותי שלנו, אבל כשמדברים על דג מרוקאי, אנחנו נכנסים לממלכה של ניחוחות ומרקמים, שמזכירים אוכל של סבתא עם מתכונים שעוברים מדור לדור. היום נלמד איך להכין דג מרוקאי לא חריף, מבלי לוותר על המדהים והטוב שכולנו אוהבים. תכינו את עצמכם למנה מעלפת, מושלמת ואגדית, שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש מרוצים בכל ביס.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
המרכיבים הדרושים
ליצירת הדג המרוקאי המהפנט הזה, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 4 פילטים של דג לוקוס או דג בקלה (בערך 600 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 2 גזר קטן, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 קישוא קטן, פרוס דק
- 1/2 כוס נענע קצוצה
- 2 עגבניות בינוניות, מרוסקות
- 1/4 כוס פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
לאלו מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון הזה ולהשתמש בחתיכות טופו במקום דג. הטופו יספוג את כל הטעמים הנפלאים ויהפוך את המנה למרעננת ובריאה, ונמוכה בפחמימות.
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק המעניין – שלבי ההכנה לדג מרוקאי המושלם!
- לחמם שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- להוסיף את הבצלים ולטגן עד שהם שקופים ורכים.
- להוסיף את הגזר והקישוא ולטגן מספר דקות עד שהירקות רכים.
- להוסיף את העגבניות המרוסקות, פפריקה, מלח ופלפל ולהביא לרתיחה.
- כשהתערובת מתחילה לבעבע, להנמיך את הלהבה ולערבב היטב.
- להניח את פילטי הדג מעל התערובת, לפזר את הנענע ולטפול בעדינות.
- להוסיף את המים ולכסות את הסיר. לבשל על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהדג מבושל לחלוטין.
- לפתוח את המכסה ולתת לדג להתבשל עוד 5 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו.
וואו, כמה שהריח מדהים! כשתסיימו להכין את המנה, עורו לבבות עם ניחוחות עזים שיסעירו את החושים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכנתם את הדג המרוקאי המהפנט, אבל מה עוד אפשר להוסיף? האפשרויות הן אין סופיות!
- אפשר להוסיף לשדרוג את המנה עם פרוסות זיתים שחורים או ירוקים לפיזור. זה מוסיף טעם ומרקם משגע!
- אהבתם חריף? אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לגזרים ולקישואים. אוהבי הטעמים העזים, זה בשבילכם!
- לגיוון – תמיד אפשר להוסיף רבע כוס של חומוס מבושל או פטרוזיליה קצוצה שתשדרגו את המנה לדרגת אגדי.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הדג במקרר?
ברגע שהדג מוכן, ניתן לשמור אותו במקרר בכלי סגור ל-3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את הדג שהכנתם?
יש אפשרות להקפיא את הדג המוכן בתנאי שהוא מצונן. זה ישמור עליו עד 2 חודשים.
מה הם הדגים המומלצים לכך?
דג לוקוס, דג בקלה או דג סלמון שידועים בטעמם הנפלא והמרקם האוורירי.
מהי הבדל בין דג מרוקאי לא חריף לבין דג מרוקאי חריף?
ההבדל הוא באיכות הפפריקה והחריף. בדג חריף יש שימוש בפלפל חריף נוסף שיהפוך את המנה ליותר פיקנטית.
מה אני יכול להגיש בצד לדג המרוקאי?
סלט ירקות טרי, תפו”א בתנור עם תיבול דל פחמימות או חלה פריכה יכולים לשדרג את הארוחה.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בהחלט! פשוט תכניסו את כל המרכיבים לתבנית ותאפו ב-180 מעלות במשך 30 דקות.
מה אם אין לי נענע?
אם אין נענע, תמיד ניתן להחליף בכוסברה או תיבול אחר שאתם אוהבים.
האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! ניתן להפחית את התיבול ולהכין גרסה מתוקה יותר לדגים.
האם אפשר לשלב ירקות נוספים?
בוודאי! ירקות כמו ברוקולי או פריזאי יוסיפו צבע ומסוגלים להתבשל היטב עם הדג.
מהו הסוד לדג שהופך אותו למדהים?
התיבול וההשריה. תנו לדג לספוג את כל הטעמים למשך שעה לפני הבישול. שווה לכל ביס!
יאללה, אחרי שסיימנו את המתכון המדהים הזה, הזמן לשתף עם חברים ולגרום לכולם להתאהב בדג המרוקאי הזה! הכנה קלה וטעים להפליא – לא תאמינו כמה שזה פשוט!
