"`html
מתכון לדג מושט במרינדת פימרוסו עם צלפים ועשבי תיבול
לעתים, בעבודה במטבח, אנחנו מגלים את עצמנו בעיניים פקוחות לרווחה מול כוס יפה של דג עם רוטב, מתכון של סבתא או חתיכת לחם פריך, שמזמינה אותנו בחיוך. דג המושט, עם טעמו המשגע וגונו המהמם, הוא אחד מהמאכלים שיכולים להקפיץ לנו את החיך לגבהים חדשים ולגרום לנו ללקק את האצבעות.
אז בואו נצלול יחד למעמקי הים ונכין מתכון פשוט, מהיר, אך מעלף לדג מושט במרינדת פימרוסו עם צלפים ועשבי תיבול. המתכון הזה משתף מרחבים של טעמים וא aromas, וכשאתם מבשלים אותו, תרגישו שאתם ממש במסעדה עם כוכבים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר על המושלם שבדגים, חשוב לבחור את הרכיבים הכי איכותיים שיש. הם הופכים את המנה למדהימה, ממכרת וגאווה על השולחן.
- 4 פילטים של דג מושט טרי באורך של כ-180 ס"מ כל פילט
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות דבש נוזלי
- 2 כפות צלפים
- 1 שיני שום קצוצה דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמיר קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תוכלו להמיר את הדג בטופו עם אותם רטבים, או להשתמש בירקות כמו קישוא, חציל או פרחי ברוקולי צלויים.
שלבי ההכנה
ברוכים הבאים לעולם של הכנה מהירה, שעושה פלאים בכל ביס.
- מניחים את פילטי הדג בקערה שטוחה.
- בקערה נפרדת, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, דבש, שום, מלח ופלפל.
- יוצקים את המרינדה על פילטי הדג ומשרים ל-15 דקות במקרר.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים כף שמן זית.
- מטגנים את הדג כל צד במשך 5 דקות או עד שהוא משחים ובעל תוצאות אקריספיות.
- מוסיפים את הצלפים ואת עשבי התיבול למצמוץ קטן ומערבבים במשך 2 דקות נוספות.
- מגישים חם עם פרוסות לימון בצד.
השלב הבא
עכשיו, כשיש לנו את הדג המעניין הזה, אפשר לחשוב על תוספות שיכולות להוסיף עוד נופך למנה המופלאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תוספות לשדרוג המנה? יש מקום לדמיון! איך תרגישו עם לרוטב להוסיף פפריקה מעושנת? אולי קמצוץ של פלפל חריף שיוסיף עוקצנות? אפשר לשדרג עם צד הכוויה, כמו פירה בקליפת תפוחי אדמה או סלט ירקות מרענן.
וכך, כל מנה יכולה להיות מהדהדת יותר, את שם הפופולארית בכל מסיבה או אירוע משפחתי.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם שאריות של דג?
מומלץ לעשות סלט טונה! חתכו את הדג לקוביות, הוסיפו ירקות טריים, טחינה, או אפילו להכין טוסטים עם דג מושט למריחות.
האם אפשר להכין את המתכון בתנור?
בהחלט! הניחו את הדג בתבנית עם המרינדה ואפו בחום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות.
האם אפשר להקפיא דג מושט?
כן, אתם יכולים להקפיא אותו. רק חשוב להקפיא דג טרי ולא מבושל.
מה ההמלצה שלי לגבי דגים קפואים?
אם השימוש הוא בדגים קפואים, מומלץ להוציא אותם מהמקרר כמה שעות לפני הבישול על מנת להתקבל את הטעם והמרקם המושלמים.
איזה סוג של יין מתאים למנה?
יוני בלאן או שרדונה הם יינות הלבנים שיכולים להעניק רעננות לכף ועדינות לשולחן.
אילו תבלינים אפשר להשתמש למרינדה?
תבלינים כמו כמון, כוסברה או אניס יכולים להעשיר טעמים שונים במרינדה המרשימה.
האם המרינדה תתאים לחיות אחרות?
בוודאי! אפשר לבחון אותה עם טונה, סרדינים או סלמון, וכל מנה תצא מעלפת!
מה הטיפ שלי שהופך את הדג למושלם?
לא לבשל יותר מידי! דג חי ומוצלח נמס בפה. בישול יתר יניב ממד יבש ולא משגע.
מה קורה אם אין לי צלפים?
שום דאגות, אתם יכולים להשמיט את הצלפים או להמיר בכמה קוביות של זיתים – וליצור טעם דומיננטי לא פחות!
מתי כדאי להגיש את הדג?
בực, מנה מושלמת לערב שבת משפחתי, או חגיגה ייחודית. הוא יכול בהחלט עשות את הדיון לשיחה מרכזית.
אז, אחרי שסיימתם לקרוא את המתכון המדהים הזה לדג מושט, למה לא לשתף אותו עם החברים שלכם? המתכון באמת משגע וכולם חייבים לנסות! תפנו אליהם ובואו להפוך כל ארוחה למעלפת!
"`
